- 疫情期间买什么都特别难,在家看了别人的方子,家里武器又不是很全,试做了一下,很成功。宝宝也能吃奥。❤️十升烤箱,做个小的。❤️用料❤️面糊制作方法蛋黄3个低筋面粉30克牛奶50毫升红曲粉5克❤️蛋白制作方法蛋白3个白醋几滴细砂糖30克❤️抹面制作方法奶油适量糖30克丝绒蛋糕卷(简易...
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- 红丝绒蛋糕卷做法很多,好看,好吃,有品味!每次做都忘了拍照,也是自己太懒惰了吧,终于有心情动手机了。我还是那句老话,不必太计较各种材料的准确重量,毕竟大家用的面粉和烤箱都不是一个牌子,不然就失去了烘焙的乐趣。我用的做法和工具材料也是懒人差不离的方法,见谅啊,工作太忙,业余时...
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- 根据君之的方子小小改良了一下。(低筋面粉换成高筋面粉,没想到烤出来也是棒棒的)用料蛋白4个蛋黄4个面粉(面包粉)65克牛奶45克盐1克可可粉3g红色食用色素4克玉米油50克,还要加木糖醇60g馅料:奶油奶酪100g淡奶油100g木糖醇20g香草精少许红丝绒蛋糕卷(木糖醇版)的做法卷起来看看单块...
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- 雪白纯情的外表,火红炽热的内心,这款经典的红丝绒无论是作为情人节、母亲节、父亲节还是生日婚宴蛋糕都非常应景呢。以下方子是一个6寸圆模的量。戚风的做法详情请参照君之的戚风蛋糕。用料鸡蛋3个白砂糖(蛋白用)30g白砂糖(蛋黄用)20g植物油25g牛奶25g低粉50g奶油奶酪(糖霜)250g...
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- 看到其他朋友做抹茶的、红丝绒的、可可的蛋糕卷,自己也就心血来潮想做一下。做了几次之后感觉抹茶粉、红丝绒粉、可可粉,它们的吸水性和低筋面粉差不多,但是也有区别,所以不能用可可粉,抹茶粉红丝绒粉与低筋面粉直接替换。用料鸡蛋4个玉米油42克牛奶70克低筋面粉70克红曲粉10...
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- 家里的小胖丫点名要吃红丝绒蛋糕卷,借鉴了别人的方子,第一次做就成功啦,不难的,喜欢就做起来吧😊用料低筋面粉60克鸡蛋4个红曲粉10克可可粉(可不加)1克糖粉(或细砂糖)55克玉米油55克柠檬汁几滴热水(或温热牛奶)55克奶油夹馅淡奶油200克糖粉20克奶油奶酪(可不加)55克一次成功的红丝绒...
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- 用料鸡蛋5个糖50克低筋面粉50克牛奶50克油50克红丝绒精油5克奶油300克红丝绒蛋糕卷(小美版)的做法主锅确保无油无水,蝴蝶棒,5个鸡蛋,50克糖,12分钟/40度/速度4,不需要盖量杯,最后一分钟把温度去掉筛入低筋面粉,牛奶,油,红丝绒精油,5秒/速度3倒入铺有烘培纸的盘子(28*28),轻轻震出气泡,烤...
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- 创意来自i烘焙,据说老外圈最近很流行这个,携带方便的罐子,不仅仅可以装沙拉和酸奶麦片喔,装上美貌的蛋糕也是非常有颜值哒,特别是高大上的红丝绒,当然原味蛋糕,巧克力蛋糕也都是可以的,按自己口味好了。原配方的油和糖太恐怖了,还是喜欢柔软的戚风。奶油加了点奶油奶酪也不腻,作为...
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- 用料蛋糕体用料鸡蛋4个玉米油50克细砂糖(蛋黄中)10克红曲粉15克低筋面粉40克细砂糖(蛋白中)40克牛奶50克柠檬汁适量奶油霜夹心用料黄油100克奶油奶酪75克淡奶油75克糖粉或细砂糖25克柠檬汁20-30滴红丝绒毛巾卷/蛋糕卷的做法牛奶、玉米油和10g白砂糖混合,用手动打蛋器搅打均匀...
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- 用料烤盘尺寸28*28高温油布裁成比烤盘稍大一些的尺寸蛋黄糊部分:蛋黄4个牛奶64g玉米油64g细砂糖25g低粉80g红丝绒精华液15g蛋白霜部分:蛋白4个细砂糖50g柠檬汁几滴裹入奶油部分:淡奶油200g糖粉20g红丝绒波点蛋糕卷—精华液版的做法牛奶、玉米油、细砂糖搅拌至乳化状态,然后加...
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- 用料低筋面粉60克鸡蛋4个糖50克牛奶70克玉米油40克红曲粉10克红丝绒蛋糕卷(27)的做法蛋黄,低粉,玉米油混合均匀牛奶和红曲粉先混合一起后搅匀后倒入蛋黄糊糊中,搅匀!注意⚠️……因为红曲粉很难溶解均匀,所以要先和牛奶搅匀,否则容易后面出现颗粒没办法搞的)蛋白和糖打发后分次加入...
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- 朋友们都说我做的这个红丝绒蛋糕卷比外面的好吃!很香~颜值很高,关键是做法不难。按方子做,不开裂。模具是三能金盘28*28*3用料鸡蛋4个低筋面粉80克细砂糖20克+40克玉米油43克牛奶70克红丝绒香精9克醋3滴淡奶油160克细砂糖16克红丝绒蛋糕卷(红丝绒香精版!毛巾面也很重要)的做法...
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- 用料鸡蛋4个(65g/个)牛奶40克玉米油40克细砂糖40克低粉40克红曲粉3克玉米淀粉少许醋几滴装饰用奶油淡奶油200克细砂糖14克青柠皮屑少许红丝绒蛋糕卷的做法蛋白蛋黄分离,蛋白放冰箱冷冻备用(这次我们用的鸡蛋偏小,所以用了5个鸡蛋)将玉米油倒入蛋黄中拌匀再倒入牛奶搅拌均匀将过...
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- 这个配方做出来的蛋糕超级柔软细腻,最重要的是不容易卷裂‼️周末空闲时间可以做上几块,约三五好友一起享受美好的下午茶☕️用料低筋面粉60克鸡蛋5个牛奶55克玉米油40克细砂糖55克可可粉3克红曲米粉10克柠檬汁少许夹馅材料:淡奶油200克奶油奶酪30克细砂糖18克超软不易卷裂|红丝...
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- 最近做蛋糕卷上瘾了,总想挑战各种网红类,总结下来发现,只能接近,不能超越,玩着乐呵能吃好看就好,否则真成卖蛋糕的了!ps:都是原图,坑友自己看状态,没特别难度,烘焙新手也可以尝试,只能说照方尝试问题不大,不敢说零失败,毕竟影响烘焙成败的因素太多!用料红曲粉10克可可粉2克鸡蛋4个低筋面...
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- 这款红丝绒蛋糕卷做了好几次,最初的蛋糕体总是在卷的时候莫名断裂。经过咨询专业烘焙的朋友查找原因,得出一下四点结论:1、蛋白一定要打发适度,中性发泡即可,就是提起打蛋器呈鱼钩状。打发过度非常容易断裂。2、烤制不能过火!烤制温度和时间得根据自己家烤箱的脾气掌握好,火大了...
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- 最近网上红丝绒蛋糕一直很火,找了很久配方,这款是我根据月满西楼的配方变换而来的,比较简单,适合于6寸的圆模,贡献给大家。用料A低筋粉85gA黄油40gA白砂糖50gA鸡蛋一个A牛奶85gA红曲粉5gA柠檬汁或白醋1/2tsbA小苏打1/4tsbA可可粉(可以不加)5gB鲜奶油200gB奶油奶酪75gB白砂糖30gB...
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- 此款蛋糕是根据欧美国家食谱进行调整。有着西方红丝绒蛋糕的优美~也迎合着东方人的口味~#低糖版用料蛋黄6个细砂糖10克牛奶/水90克色拉油90克低筋面粉130克可可粉20克食用颜色素(红色)适量蛋白6个细砂糖45克柠檬汁/白醋数滴奶油奶酪150克淡奶50克糖粉15克鲜奶油350克简易版...
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- 此配方适合28×28的方形不沾烤盘一个量!风炉温度:150度22分转180度4分。家用小烤箱温度:170度25分。用料鸡蛋4个(每个60克左右)玉米油45克牛奶55克砂糖70克低筋面粉60克海盐玫瑰盐2克红丝绒精华液4~5克(或红曲粉3~5克)蛋糕卷,红丝绒蛋糕卷,旋风蛋糕卷的做法首先把烤盘铺上油布或油纸...
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- 试过很多款蛋糕卷的配方,有的容易干裂,有的糕体不够蓬松,反复调整用料比例,试下来这个配方最适合(*^__^*)嘻嘻……完美的毛巾底,迷人高贵的红色夹馅着雪白的奶油...用料蛋黄4只蛋白4只玉米油40g低筋粉40g清水或牛奶40g细砂糖40g红丝绒液1-2滴淡奶油150g超简完美的红丝绒蛋糕卷...
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- 3个鸡蛋是6寸的量,我平常喜欢烤6个鸡蛋的。正好用完一包红曲粉。6个鸡蛋能烤5个四寸的小蛋糕。方子来自“也文”,原方用的是水浴法,烤的出来太湿了,另外液体的量,我增加了。原方的太干了,不好操作。可可粉,我用的是法芙娜的,盐用的就是家里普通的盐。面糊中的糖可以换成蜂蜜,蛋白...
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- 三八女神节,粉粉的草莓卷最合适了。😋蛋糕卷的配方是我用惯的分量,不开裂。1⃣️正卷草莓蛋糕卷2⃣️草莓芒果蛋糕卷(毛巾卷,油纸版)3⃣️红丝绒草莓蛋糕卷(毛巾卷,硅胶垫版)4⃣️抹茶蜜豆蛋糕卷用料鸡蛋5个低筋面粉60克牛奶50克玉米油(或其他无味油)50克糖(蛋白用)50克盐1克柠檬汁或白醋(蛋白...
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- 嗯~以前买过很好吃的红丝绒cupcake,是磅蛋糕+奶油霜那种,很好吃扎实润润的,可是做过几次客户们都不爱,之后我的可可海盐卷爆单后客户又说有没有别的口味想每次都买两种以上的,好吧,于是就有了它,我喊她少女卷。anyway你们喜欢就好。用料鸡蛋4个奶油150-200克低筋面粉65克细砂糖10...
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- 诞生了一个世纪便流行了一个世纪!真正的红丝绒蛋糕用的是红丝绒原液,没有原液也可以用红曲粉代替,但是原液的独特的味道是红曲粉没有的!再加入些可可粉,更增加了蛋糕的香味儿,而这个食谱也是我实验了几次,从芝士款到黄油款,而这个蛋糕卷是我最喜欢的!用料低筋面粉40g玉米油50g细砂...
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- 过年了必须一红到底!大鱼大肉的同时做个小清新配着吃罪恶感没那么重😂用料鸡蛋白158克鸡蛋黄1个魔芋粉15克香草蛋白粉10克燕麦纤维8克水50克泡打粉5克赤藓糖2倍甜20克红丝绒精5ml以上是红丝绒蛋糕的配方以下是是酸奶奶酪陷的配方三元无蔗糖酸奶120克Kiri奶油奶酪100克赤藓...
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