家的味道 萧山过年必备特色蛋糕蛋肉卷的详细做法，家的味道 萧山过年必备特色蛋糕蛋肉卷做法技巧

妈妈的味道
每年过年才能吃到的美味蛋糕
我们这边会用虾油浸一下
过年请客宴席必上冷盘之一
家的味道

用料  

家的味道 萧山过年必备特色蛋糕蛋肉卷的做法  

1. 可以用后腿肉➕一点肥的
   肉切好用刀背拍一下
   然后剁成或者打碎肉馅
   放点料酒少许盐 要是浸🦐油也不用放盐
   
   

2. 鸡蛋5-6个打好
   准备一个不粘锅
   放一点点油即可
   倒入蛋液 晃动锅子
   蛋液均匀圆形 越薄越好
   薄薄一层就好关火了
   

3. 冷却的蛋皮上面把肉馅均匀铺上去
   
   

4. 铺好肉馅从一头卷到另一头
   

5. 卷好的蛋卷放在纱布上
   注意两头要纱布包起来
   然后一个用5根筷子均匀放好
   用绳子绑住 紧一点
   最后上锅隔水蒸20分钟就可以了
   冷却了就可以切片了
   斜着正着花型会不一样
   看你个人喜好
   小朋友吃也很好
   还可以放在火锅 三鲜汤都可以哦