杂货酱(儿时过年家家必备菜)食谱大全及做法,烹饪好吃的杂货酱(儿时过年家家必备菜)方法
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儿时过年年味重,大年末家家户户都会烧好很多的菜来迎接新年来拜年的客人,其中这一道《杂货酱》是我们当地每户人家必不可少的过年菜。
用料
猪肉、笋干、豆腐干 | 适量(不可少) |
胡萝卜、毛豆(可巳泡软的黄豆) | 适量(也可换成其他的食材) |
豆瓣酱、绍酒 | 适量 |
杂货酱(儿时过年家家必备菜)的做法
准备食材:把巳泡软的笋干、猪肉、豆腐干、胡萝卜冼净切丁,毛豆剥壳冼净。
热锅热油放入肉丁、绍酒炒至变色,然后一起放入其他食材加两勺豆瓣酱(具体咸、淡自己调节,喜欢吃辣可加一只辣椒)炒透,加水没过食材用中小火煮近十五分钟收汁起锅(也可加点味精)。
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