- 因为疫情在家做烘焙,从不会打发到蛋糕烘烤成形,这个方子百试不厌,小白可以动手做起来!用料鸡蛋6个面粉120克玉米油80克牛奶80克糖粉70克柠檬汁3滴软绵绵蛋糕胚(8寸)的做法6个鸡蛋将蛋清和蛋黄分离蛋黄打散加入80g牛奶搅拌均匀再加入80g玉米油再次搅拌加入120g面粉打Z字搅拌均匀...
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- 这款蛋糕不用蛋白蛋黄分离操作,对于想吃蛋糕又不想费劲的亲来说就太棒了!用小美打蛋液做蛋糕三个关键:1、必须要用蝴蝶棒2、主锅内、主锅盖、蝴蝶棒必须非常干燥、无水无油3、正式打蛋液之前先预热烤箱用料低粉80克鸡蛋6个白砂糖80克牛奶30克玉米油30克方形海绵蛋糕胚(8寸方...
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- 做了几次,这个配方是我个人认为配方刚刚好的量,无论是甜度还是量都刚刚好。中心粘湿,塌陷都是温度不够导致的,按下去如果不弹回来说明做失败啦。用料牛奶75克玉米油60克白糖70克(30克是蛋白)鸡蛋6个(一个50克左右)低筋面粉85克玉米淀粉10克柠檬汁或白醋几滴松软绵密的「戚风“气...
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- 用料鸡蛋6个细砂糖85克低筋面粉85克水(牛奶)40克玉米油40克超柔软8寸海绵蛋糕的做法主锅无油无水,插上蝴蝶棒,打进鸡蛋放进糖,设置12分钟40度速度4打发,打蛋的期间过筛好面粉,准备油和水,预热烤箱140度(也可以预热170度,烤25分钟)打好的蛋糊加进面粉,油和水,5秒速度3混合打好的蛋糕糊...
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- 此配方为8寸圆模的量,6寸的话在此配方基础上除以2即可用料鸡蛋6个细砂糖180g黄油60g牛奶60g低筋面粉180g8寸活底模1个海绵蛋糕全蛋版8寸的做法将黄油60g用微波炉加热融化成液体,倒入牛奶60g,混合均匀备用提前准备好一盆50度左右的热水,将盛放鸡蛋和细砂糖的打蛋盆放置在热水...
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- 用料8寸海绵蛋糕食材~鸡蛋6个低筋面粉80克细砂糖80克玉米油30克牛奶30克打发奶油食材~冷藏的淡奶油300克白砂糖30克装饰~草莓车厘子葡萄适量冰糖粉适量克水果海绵蛋糕(8寸)的做法烤箱预热175度。干燥主锅插入蝴蝶棒(主锅盖也要无水无油哦。)加入6个洋鸡蛋(越大越好)80克糖,设置10...
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- 以后会常用的蛋糕配方~非常简单快速,脱模也比戚风要方便的多~虽然不够六寸满模,但是做六寸的慕斯绰绰有余了~最重要的是好吃呀~用料低筋面粉60克鸡蛋2个细砂糖40克牛奶33克玉米油20克海绵蛋糕胚的做法🌸六寸戚风模具,提前薄薄的涂一层油(份量外)~🌸各种东西都称量好~提前预热烤箱(如...
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- 戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是最受欢迎的蛋糕之一。戚风蛋糕非常松软,但它却带有弹性,且无软烂的感觉,单吃或吃时淋各种酱汁很可口。另外,戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。用料鸡蛋4个,糖20g(加蛋黄)+糖60g(加蛋清),油40g,水或牛奶(40g),面粉(低筋)66g...
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- 从一开始的把戚风蛋糕做成蛋饼,到现在随便怎么做都成功的松软香甜,经历了无数次的失败😂,我是资深的各种戚风蛋糕配方的践行人😜,我要把我知道的所有成功的小细节告诉你们,让总是失败的亲,在品尝美味蛋糕🍰的同时,品尝成功的喜悦👍👏请大家做之前一定要仔细看好小贴士,听话的孩子...
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- 用料鸡蛋6个细砂糖80克低筋面粉160克牛奶60克无盐黄油60克白醋或者柠檬汁几滴8寸海绵蛋糕(分蛋版)的做法20分钟状态烤箱提前预热150°,中下层烤50-55分钟。小贴士方法查看我6寸分蛋海绵蛋糕...
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- 用料鸡蛋4个/6个(10寸)牛奶80克/90g低筋面粉90克/110g细砂糖70克/90g玉米油40克/50g软绵烫面蛋糕(8寸)的做法牛奶+玉米油小火加热至大概80°左右,一边加热边拌匀至完全融合,离火,筛入面粉,快速以z型拌匀混合好的烫面放至不烫手加入蛋黄液烫面加入蛋黄液拌匀165°预热烤箱,利用预热...
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- 做了起码100个戚风蛋糕总结出来的,最好吃,口感最好的,必成功的版本!!用料鸡蛋5个大的低筋面粉100g糖95g牛奶74g玉米油60g玉米淀粉8克柠檬汁或者醋几滴海绵戚风蛋糕8寸,海绵口感的做法5蛋黄,奶,油,25g糖混合后。加入100g面粉。z字搅拌均匀(不要画圈)注意盆要无水无油干净的,打发蛋清,打...
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- 比戚风简单,再也不用担心蛋白或蛋黄多下来了。也可用作裱花蛋糕的胚。更多详细步骤的说明请点这里:我的新浪微博:燕飞制造我的新浪博客:用料常温全蛋6个糖150克过筛低粉200克香草精1小勺溶化黄油或玉米油50克海绵蛋糕(8寸圆模)的做法称好材料模底垫上油纸大盆中,打入:全蛋,糖,香草...
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- 用料低筋面粉80克无盐黄油60克鸡蛋6个牛奶80克糖90克盐0.5克黄油海绵蛋糕(8寸)的做法1.黄油放入大碗中,微波炉加热至融化。2.筛入低粉切拌均匀,分三次加入牛奶拌匀。3.将5个蛋黄和1个全蛋混合均匀后分三次加入面糊中,用打蛋器搅拌均匀呈流动稀糊状。4.五个蛋白加入盐,分三次加...
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- 最简单的方法做蛋糕,不用蛋清蛋黄分离,口感非常绵软,可以做成生日蛋糕🎂用料1⃣️八寸蛋糕配方:纯牛奶30克玉米油(葵花籽油)30克鸡蛋6个细砂糖80克低筋面粉80克白醋或柠檬汁3滴香草精(可不放)3滴2⃣️10寸蛋糕配方:纯牛奶50克玉米油(葵花籽油)50克鸡蛋10个细砂糖160克低筋面粉160克白醋...
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- 用料鸡蛋3个糖45克(打发蛋白时用)牛奶100克黄油40克奶油乳酪125克柠檬汁几滴玉米淀粉20克软绵绵的6寸乳酪蛋糕的做法将牛奶黄油乳酪一起加热融化(全程小火搅拌)(忘记拍图)将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋白滴上几滴柠檬汁去腥将蛋黄加入软化了的牛奶中加入玉米淀粉,再搅拌均匀。并过滤...
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- 口感特别细腻,松软Q弹,甜度刚好。热爱生活热爱美食,每次创新一点点。用料植物油300克低筋面粉400克牛奶270克蛋黄30个蛋白30个糖300克盐5克白醋40克柠檬(蓝莓)果膏适量软绵绵蛋糕的做法准备白黄分离好的鸡蛋。植物油水浴加热至水开后5分钟。把热好的油装在大盆子里。趁热加入...
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- 裸蛋糕,用海绵蛋糕很适合,随意一点,做起来!💃🏻用料全蛋3只(约150g)白砂糖110g水饴(玉米糖浆)6g低筋面粉100g无盐黄油26g牛奶40g淡奶油350g白砂糖30g(打发奶油用)7寸海绵蛋糕(裸蛋糕胚)的做法烧热水,温度保持在50-60摄氏度,鸡蛋打散,加入白砂糖,手动快速搅拌,打蛋盆保持在40度左右,持续2分...
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- 8寸配方,这个配方的蛋糕胚用来做奶油蛋糕口感特别好,潮湿松软,而且没有一点点的蛋腥味一般,我们购买的生日蛋糕或其他裱花蛋糕都是使用海绵蛋糕做的,因为海绵蛋糕要比戚风蛋糕扎实很多,承托力很强,裱花完成后也不会变形。用料蛋黄糊:鸡蛋黄6个牛奶75克玉米油50克低筋面粉70克盐2...
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- 记录生活🎂用料鸡蛋6个低筋面粉160克黄油60克牛奶60克细砂糖180克(可增减)8寸模具1个白醋(或柠檬汁)几滴海绵蛋糕🎂生日蛋糕胚🎂8寸裸蛋糕的做法😊😊😊😊😊蛋清蛋黄分离,蛋清先放进冰箱,其他材料称重备用蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁,分三次加入白砂糖,打发至提起小尖角加入蛋黄混...
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- 君之的方子用料鸡蛋3低粉100细砂糖25细砂糖60牛奶65植物油50泡打粉5软绵绵的8寸戚风的做法蛋白蛋黄分离,装蛋白的盆无油无水蛋黄中加入25g细砂糖打发至浓稠、体积变大、颜色变淡。植物油分三次加入蛋黄,每次搅打均匀再加入。倒入牛奶搅拌均匀。筛入面粉和泡打粉的混合物,用...
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- 用料鸡蛋7个牛奶90克细砂糖50克玉米油85克低筋面粉110克柠檬2滴8寸海绵蛋糕的做法准备材料蛋黄蛋白分离蛋黄和牛奶混合面糊的做法蛋白的打发蛋黄蛋白的混合烤完的状态蛋白打发的做法面糊的拌法翻拌蛋白打发...
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- 如果不想做奶油蛋糕,这个配方除去用于打发淡奶油的20克糖200克淡奶油,就可以做一个6寸海绵蛋糕哦。用料鸡蛋3个细砂糖95克牛奶15克低筋面粉75克玉米油30克淡奶油200克草莓适量六寸草莓蛋糕(海绵蛋糕胚)的做法准备好材料,除了食材外,工具有六寸活底蛋糕模,烘焙纸,电子秤,打蛋盆,耐高...
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- 只是为了记录自己的生活,想做的时候记不清配方就打开App看看就好用料【蛋黄糊】蛋黄3个牛奶32克玉米油32克低筋面粉40克【蛋清】蛋清3个细砂糖35克柠檬汁1克超级绵软的戚风蛋糕胚6寸的做法蛋黄蛋清分离,打入无水无油的容器中。...
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- 记得几年前还不会做蛋糕,也是在"气疯"的路上🤗。但是没有放弃,终于做出了成功的胚。用了3年的戚风配方现在做个记录,分享给朋友们,下面是6寸的活底戚风配方。适合做奶油蛋糕🎂用料鸡蛋3个糖40克牛奶或水32克低筋面粉50克玉米油25克柠檬汁(最好不省)几滴玉米淀粉(蛋白里用稳定蛋...
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