![潮州反沙番薯做法烹饪大全 地道潮州反沙番薯如何做]( "潮州反沙番薯做法烹饪大全 地道潮州反沙番薯如何做")
- 用料番薯白砂糖水橄榄油（花生油也行）潮州反沙番薯的做法番薯切段锅里倒入橄榄油等油温达到90度就把番薯倒入锅中炸（不需把番薯炸太过）把炸好的番薯沥干油放在盘子取另一只锅，倒入水，白砂糖，大火熬从一开始的小泡泡熬到大泡泡的时候就可以关火小泡泡转大泡泡关火后把番薯倒入糖浆...
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![反沙芋头「反沙番薯，反沙腰果，反沙淮山同理」食谱大全及做法，烹饪好吃的反沙芋头「反沙番薯，反沙腰果，反沙淮山同理」方法]( "反沙芋头「反沙番薯，反沙腰果，反沙淮山同理」食谱大全及做法，烹饪好吃的反沙芋头「反沙番薯，反沙腰果，反沙淮山同理」方法")
- 返沙是潮汕菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。返沙芋头，就是用富含淀粉的芋头加白糖返沙制成，在潮汕小吃中，返沙芋头和番薯常摆放同一盘中，因其金银两色而得“金柱银柱”之美称。用料芋头1个「500-1000克」白糖6...
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![反沙番薯如何做才美味，怎么做反沙番薯简单又好吃]( "反沙番薯如何做才美味，怎么做反沙番薯简单又好吃")
- 用料红薯2个白砂糖适量水1/3小碗反沙番薯的做法红薯去皮红薯切小块备用炒锅热油，七分热下红薯，炸直熟将红薯捞起，沥干油锅中加入1/3小碗水，加入白糖不停的搅拌待糖融化，呈这状态时即可放入红薯搅拌均匀将红薯装起，慢慢放凉了白糖会变成沙...
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![潮汕传统小吃:反沙番薯芋食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统小吃:反沙番薯芋方法]( "潮汕传统小吃:反沙番薯芋食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕传统小吃:反沙番薯芋方法")
- 这是我第一次挑战一下传统的小吃，反沙番薯芋头。一直以为觉得反沙真的好难好难。特别是糖浆怎么处理好。。摸索一下，有点谱了就实行。用料芋头1个红薯2个白糖150-200克潮汕传统小吃:反沙番薯芋的做法芋头是市场买的时候，顺便叫卖家阿姨削好。如果是自己削，注意要戴手套。然后...
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![好吃不甜的潮汕反沙番薯芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃不甜的潮汕反沙番薯芋头方法]( "好吃不甜的潮汕反沙番薯芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃不甜的潮汕反沙番薯芋头方法")
- 不需要烤箱🤗🤗🤗小白也可以做的潮汕反沙番薯芋头用料芋头600g番薯200g糖140g盐一小勺水50克葱适量去葱白油适量好吃不甜的潮汕反沙番薯芋头的做法芋头番薯去皮，切成长方形小块，不要切太小块，裹糖的，不然太甜了，放盆里洗掉淀粉，沥干水分，放一小勺盐，腌制一下，盐和糖是好朋友，中和一...
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![反沙番薯芋如何做才美味，怎么做反沙番薯芋简单又好吃]( "反沙番薯芋如何做才美味，怎么做反沙番薯芋简单又好吃")
- 用料芋头1个紫薯3个水1/3碗油适量白砂糖1碗红薯1个葱适量反沙番薯芋的做法把芋头和紫薯，红薯切块，炸至金黄，捞起备用锅里放少许油，热葱花，有葱香味时下水，再下糖中小火熬糖，熬制糖水起泡下番薯芋，翻炒一直到糖水有结晶，如上图关火，拿到有风的地方翻炒，直到完全如图一样起沙就完成了，...
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![潮汕小吃反沙番薯/翻砂番薯食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕小吃反沙番薯/翻砂番薯方法]( "潮汕小吃反沙番薯/翻砂番薯食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕小吃反沙番薯/翻砂番薯方法")
- 潮汕美食小吃，糖和水的比例是1:0.5想吃番薯，芋头，莲藕都可以这样做喜欢葱香或者橘皮的，在糖熬好倒入番薯前，把切碎的葱或橘皮，放进去即可用料红薯2个油适量白糖大半碗水小半碗潮汕小吃反沙番薯/翻砂番薯的做法番薯切成大块条状，下油锅炸熟（用筷子戳较大块的，可以轻松戳过去就可以...
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![潮汕小吃——反沙番薯芋头的详细做法，潮汕小吃——反沙番薯芋头做法技巧]( "潮汕小吃——反沙番薯芋头的详细做法，潮汕小吃——反沙番薯芋头做法技巧")
- 潮汕小吃，反沙番薯芋头，喜欢吃的不要错过啦用料番薯1个芋头半个白糖200克葱花适量潮汕小吃——反沙番薯芋头的做法油温五成热就可以把切好的番薯芋头倒进去炸想要更酥脆一点，就把熟了的番薯芋头捞起来，开大火油温升高再复炸一遍然后水跟糖的比例1:1，锅中不用留油，直接干锅下水...
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![潮汕版反沙番薯做法烹饪大全 地道潮汕版反沙番薯如何做]( "潮汕版反沙番薯做法烹饪大全 地道潮汕版反沙番薯如何做")
- 前几天买的广西冰淇淋番薯，蒸着吃也好吃，烤着也行，这次试试反沙，也很香哦用料番薯2个白糖适量水适量食用油适量潮汕版反沙番薯的做法先把番薯炸熟，依个人口味，喜欢脆一点的可以炸久一点筷子戳一下，戳得了代表熟了锅里加适量水，水开放入白糖，火可以大一点，煮至粘稠即可，关火，倒入番薯，...
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![潮汕特色反沙番薯做法烹饪大全 地道潮汕特色反沙番薯如何做]( "潮汕特色反沙番薯做法烹饪大全 地道潮汕特色反沙番薯如何做")
- 用料红薯个糖克水克油克潮汕特色反沙番薯的做法洗净切好晾干水分下油锅炸至熟捞出（尽量过滤掉油），如图下这是炸好的番薯起大泡有点粘稠感觉细细小泡番薯倒下锅快速翻炒均匀，锅拿离燥炉这是炒好的反沙番薯，（换成芋头也很好吃哦）小贴士水和糖比例是1:7哦水放多了做不成反沙...
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![潮汕反沙番薯做法烹饪大全 地道潮汕反沙番薯如何做]( "潮汕反沙番薯做法烹饪大全 地道潮汕反沙番薯如何做")
- 用料红薯2个白糖大概150-200克水大概80克潮汕反沙番薯的做法番薯洗净，切块放入油锅中炸至表面金黄色炸熟捞出至盘中备用把油锅中的油盛出，开中小火倒少许水，把水煮开，倒入白糖，熬糖过程中锅铲要不停的搅拌，搅拌到糖浆的泡泡变小，呈现能拉的糖浆，就把炸好的番薯倒入锅中，此时火关掉...
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![潮州浮番薯如何做才美味，怎么做潮州浮番薯简单又好吃]( "潮州浮番薯如何做才美味，怎么做潮州浮番薯简单又好吃")
- 小时候街头巷尾的小吃，今天突然想吃，动手做一下！用料红薯1个盐适量糖适量鸡蛋1个粘米粉60克面粉70克南乳汁一汤匙水适量克潮州浮番薯的做法除了红薯外的材料混合，调成面粉糊，不要太稠，稀一些，比较好起脆酥。红薯切片，两面都粘上汁液。小火，两面炸，多翻翻，炸一次后，晾油后再挂一层面糊...
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![潮汕~反沙番薯做法烹饪大全 地道潮汕~反沙番薯如何做]( "潮汕~反沙番薯做法烹饪大全 地道潮汕~反沙番薯如何做")
- 一直都很喜欢吃家乡的所有反沙系列的菜品，有反沙番薯，反沙芋头等等，，，今天分享的是番薯，老少都喜欢，简单又快手。用料红薯4-5个白糖四汤勺水小半碗潮汕~反沙番薯的做法番薯去皮洗净，滚刀切块锅里放油烧至八成热，放番薯炸至熟透，(喜欢口感焦脆点可重复炸一次)炸好的番薯捞起，锅内剩少...
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![潮汕美食~反沙番薯食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕美食~反沙番薯方法]( "潮汕美食~反沙番薯食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕美食~反沙番薯方法")
- 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。膳食纤维在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，通便排毒。同时，红薯还是很好的低脂肪、低热能食品，吃红薯不仅不会发胖...
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![零失败潮州特色反沙红薯食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败潮州特色反沙红薯方法]( "零失败潮州特色反沙红薯食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败潮州特色反沙红薯方法")
- 入口即化，甜的但是不腻味，大人小孩都可以吃，零失败，我是第一次做的，红薯，芋头，香蕉。水果，冬瓜，等等种类都可以拿来做反沙，我小时候吃过超市卖的反沙冬瓜糖，很好吃，和这个味道一模一样。用料红薯1个白糖克食用油零失败潮州特色反沙红薯的做法一个大红薯，削皮洗干净红薯切块冷水下锅，煮2...
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![潮州特色菜 反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州特色菜 反沙芋头方法]( "潮州特色菜 反沙芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的潮州特色菜 反沙芋头方法")
- 😢😢本来今天被叫回娘家吃饭的木🈶️想到去到没饭吃还要自己动手做饭蓝瘦香菇!!!这是不会做菜的老爹教的菜谱唯一一道菜😢因为爱吃芋头嘛哈哈～把唯一的这道菜做的棒棒哒。实打实的潮州名菜。过年过节都少不了。反沙主要煮糖水比较难还有最后搅拌糖水和芋头部分需要注意糖水...
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![潮汕小吃:反砂番薯反砂芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕小吃:反砂番薯反砂芋头方法]( "潮汕小吃:反砂番薯反砂芋头食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕小吃:反砂番薯反砂芋头方法")
- 下午茶中式点心，真的一定要配茶才可以喔。用料芋头一只大概半斤红薯一只大概一斤白糖80克水100毫升油200毫升潮汕小吃:反砂番薯反砂芋头的做法选取粉糯的芋头，番薯选了是甜红薯，削皮洗净。芋头过敏的小伙伴记得戴手套，没有可以用塑料袋套住。芋头和番薯切成1.5厘米宽1厘米厚，...
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![潮汕超正😋美食1--反沙芋头番薯食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕超正😋美食1--反沙芋头番薯方法]( "潮汕超正😋美食1--反沙芋头番薯食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕超正😋美食1--反沙芋头番薯方法")
- 反沙芋头番薯是潮汕一特色美食。反沙是潮州菜的一种烹调法，是把白糖融成糖浆后投入炸熟的食材，让其冷却凝固，待裹在食材外层的糖浆变成白霜便成。在融化糖浆的时候可以加入少许葱花和橘子皮，味道很香。用料红番薯2个芋头半个白糖10勺葱花少许橘子皮少许水5勺油1碗潮汕超正😋...
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![‼️潮汕反砂番薯🍠食谱大全及做法，烹饪好吃的‼️潮汕反砂番薯🍠方法]( "‼️潮汕反砂番薯🍠食谱大全及做法，烹饪好吃的‼️潮汕反砂番薯🍠方法")
- 反砂番薯起沙的诀窍就是：1⃣️熬糖水的时候水要特别特别少，三分之一碗水就够了2⃣️糖水熬好关火倒番薯，可以把锅拿到另一个炉去翻炒，因为炉上还是热的，糖不容易冷却凝固，也可以用风扇边吹边搅拌，这样最能快速起砂用料红薯/紫薯/芋头白糖‼️潮汕反砂番薯🍠的做法红薯🍠去皮切条，锅内倒...
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![潮汕小吃-反沙芋番薯食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕小吃-反沙芋番薯方法]( "潮汕小吃-反沙芋番薯食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕小吃-反沙芋番薯方法")
- 用料芋头1个红薯2个白糖适量潮汕小吃-反沙芋番薯的做法把芋头和番薯切块下油，热锅油把香芋和番薯块炸熟糖下大锅，加水，热锅等糖水冒泡泡，有粘度，下香芋+番薯块，翻炒，关火，用风扇迅速吹干这样就完成啦，趁热吃...
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![反沙番薯🍠如何做才美味，怎么做反沙番薯🍠简单又好吃]( "反沙番薯🍠如何做才美味，怎么做反沙番薯🍠简单又好吃")
- 广东、潮汕美食小吃，甜食者我的最爱😍反沙番薯🍠反沙香芋都一样好好吃😋反沙成功的技巧在于糖和水的比例，煮糖、翻炒，只要掌握好其实并不难做！非常简单易做的一道甜点！一起来试试吧用料番薯500克白砂糖100克水50克食用油适量反沙番薯🍠的做法准备好番薯、食用油、白砂糖、水。...
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![潮州反沙芋如何做才美味，怎么做潮州反沙芋简单又好吃]( "潮州反沙芋如何做才美味，怎么做潮州反沙芋简单又好吃")
- 反沙芋是潮汕地址的一小吃也是我喜欢的小吃之一我用的是柑皮可以用橙皮，橘子皮如果没有皮，可以用葱花2斤的芋头，切成方正，有300g左右的边角剩可以用来做芋头泥，做馅。包汤圆，包子，月饼………用料芋头一个（2斤）玉米油500g白糖100g(看芋头的量增加)清水100g（和水一样增减）柑皮，橘子皮，橙...
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![潮州反沙芋头做法烹饪大全 地道潮州反沙芋头如何做]( "潮州反沙芋头做法烹饪大全 地道潮州反沙芋头如何做")
- 张妈妈厨房用料芋头切成条状潮州反沙芋头的做法芋头油炸15分钟快炸好时，开大火，逼出芋头里面的油出来芋头捞出，用厨房纸吸吸油下2茶匙油（油不能太多，会肥腻）下红葱头碎炒香后再加葱粒炒香后捞出4汤匙糖，加水融化没过去就可以。中火煮至起泡泡，黏在锅铲上。多煮一会儿加芋头、炒好...
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![潮式反沙芋如何做才美味，怎么做潮式反沙芋简单又好吃]( "潮式反沙芋如何做才美味，怎么做潮式反沙芋简单又好吃")
- 用料芋头，番薯各种1只葱1根白糖100g潮式反沙芋的做法芋头、番薯去面切条，葱切成末备用油适量，把芋头、番薯炸熟捞起，用吸油纸吸干油锅里加少量水，加入白糖，翻炒至糖溶化，加入葱花，待糖水浓稠起很多泡泡，加入刚刚炸好的芋头番薯，快速翻炒，保证每根芋头番薯上都有糖。快速冷却（夏天可吹...
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![反沙芋反沙番薯做法烹饪大全 地道反沙芋反沙番薯如何做]( "反沙芋反沙番薯做法烹饪大全 地道反沙芋反沙番薯如何做")
- 用料红薯1小个芋头1个（中号）水100克白砂糖100克橘皮一片葱一根反沙芋反沙番薯的做法芋头番薯切条下锅炸至表皮硬脆捞出控油期间准备100克白糖100克水，葱切葱花，可根据你番薯芋头的量调节白糖和水的量，按1比1的比例橘子皮去除白色部分切丝放水里备用糖水下锅熬到出现绵密的小泡...
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