潮汕~反沙番薯做法烹饪大全 地道潮汕~反沙番薯如何做
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一直都很喜欢吃家乡的所有反沙系列的菜品,有反沙番薯,反沙芋头等等,,,今天分享的是番薯,老少都喜欢,简单又快手。
用料
红薯 | 4-5个 |
白糖 | 四汤勺 |
水 | 小半碗 |
潮汕~反沙番薯的做法
番薯去皮洗净,滚刀切块
锅里放油烧至八成热,放番薯炸至熟透,(喜欢口感焦脆点可重复炸一次)
炸好的番薯捞起,锅内剩少于油,先放一半糖搅拌,接着放水继续顺时针搅拌至糖融化,然后再放剩余的糖,(能不能反沙这个步骤很重要哦!如果糖一次性放就成拔丝番薯了)
糖都融化以后马上关火,把炸好的番薯倒进去搅拌,速度要快,然后就可以装盘享用了。(ps:喜欢葱香的在倒番薯前可以先放点葱花下去,会更香哦!
小贴士
量白糖的汤勺是喝汤的那种小汤勺哦!第一次创建菜谱自己都感觉有点乱,喜欢你们能看懂吧😊
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