- 这是一款非常好吃的古早蛋糕,组织细腻比戚风蛋糕好吃。因为古早蛋糕是烫面,所以组织细腻。制作方法和步骤:去参照我的11寸和9寸古早蛋糕的制作方法和步骤,也可按照下图中商家所给的比例制做方法烘烤温度:上火145度,下火155度,用水浴法,烘烤60一65分钟,各个品牌的烤箱温度有所差异,...
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- 用料鸡蛋8个细砂糖78克玉米油90克低筋面粉130克牛奶90克六寸➕八寸古早蛋糕的做法放入烤箱,135度120分钟水浴法小贴士不是很甜,喜欢甜的白砂糖可加之90g...
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- 综合了几个方子记录一下自己的用量用料鸡蛋6个可可粉20克植物油70克牛奶60克细砂糖70克低粉70克巧克力豆20克柠檬汁几滴巧克力古早味蛋糕~8寸方盘的做法70克油加热到70度,放入装有过筛后的70克低粉和20克可可粉混合物中,搅拌均匀,一次加入60克牛奶,6个蛋黄搅拌均匀。预热烤箱,...
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- 22.5*22.5*50的模具,8寸,比其他正方形都便宜(我买的才9.8现在涨价了)我搜了一圈没看见有这个尺寸的,就自己根据配方改的。我的鸡蛋50g多一点,用了6个。如果是60g-70g的话可以用4-5个鸡蛋用料蛋黄糊蛋黄6个玉米油(其他味道不重的油也可以)75克牛奶55克白砂糖15克低筋面粉85克...
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- 过年前去超市买年货,付款的时候,对面飘来一阵阵的香味。付完款过去一看,原来是一间新开卖古早蛋糕的,由于当时队伍太长了,加上当时也已经10点过了,确实有点晚就没有去排队。后面就是新冠病毒,一直没有出去。最近入了一个方形的蛋糕模,终于可以尝试着自己做了。于是看了好几个配方...
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- 这个是根据幸福de眼泪老师的方子,减了40%的量,老师用的是学厨的加高模具,我懒得弄纸板,就减了量,这里只用作记录。用料细砂糖24克蛋黄72克蛋白108克牛奶61.2克玉米油45克低筋面粉63克盐0.6克蜂蜜34.2克柠檬汁几滴奶粉13.2克8寸普通方模的古早蛋糕的做法过程方法同老师的方法...
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- 古早蛋糕,松软清甜不油腻,做法简单,找了很多方子,这个比较适合8寸圆形模具的量,用料鸡蛋6个低筋面粉90克细砂糖73克玉米油75克牛奶60克盐1克古早蛋糕(圆8寸)的做法把食材按照方子秤好,剪好硅油纸玉米油火上加热,能看到很多油丝即可筛入低粉,搅拌均匀加入蛋黄、牛奶搅拌均匀这样就可...
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- 其實這是古早味蛋糕中間夾心蛋加了芝士,做法一樣。古早味蛋糕:用料低筋面粉142克雞蛋8個玉米油113克砂糖100克鹽1/2茶匙牛奶100克柠檬汁5滴白芝麻2克芝士8片醬爆芝士古早蛋糕(10寸方子8寸模具)的做法准备所有材料前面做法请参考古早原味蛋糕,面糊倒入一半,铺上芝士,再倒另一半面...
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- 古早蛋糕制作方法,这里省略,下厨房去参照我9寸长方型和11寸长方形古早蛋糕的制做步骤详解。也可参照我发的步骤图17,店铺送的古早蛋糕操作步骤,看的更清楚。水浴法:6寸方形烤盘放在28×28的金盘里面,金盘中加入1厘米高的水,28x28金盘放中下层,也就是倒数第二层。烘烤温度:入炉上火...
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- 玩卡通农场时总看到方方的玉米面包,想做一道健康美味的玉米产品。那就来个玉米蛋糕好了!古早水浴法。用料蛋黄糊蛋黄6个植物油(不要花生油)70克牛奶60克玉米面85克玉米淀粉5克盐1克蛋白霜蛋白6个细砂糖60克玉米淀粉10克古早玉米蛋糕(8寸方模)的做法称量各种原材料烤盘里交叉两...
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- 食谱来自D音与下厨房结合!自己做成功了,然后记录,方便自己看!用料鸡蛋3个(鸡蛋小4个)玉米油35克牛奶35克细砂糖35克盐0.5克柠檬汁几滴低筋面粉46克6寸古早蛋糕(方型)的做法先称好面,然后油倒锅里加热至有丝就好,凉下,低筋面过晒至油里!倒入牛奶,蛋黄加上,盐加上,搅拌均匀。打发蛋白,蛋白...
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- 用料八寸细砂糖70克鸡蛋6个大个低筋面粉90克牛奶70克玉米油60克柠檬汁几滴六寸:低筋面粉50克玉米油35克鸡蛋4个盐1克细砂糖40克牛奶60克柠檬汁几滴8寸古早蛋糕(6寸配方)的做法鸡蛋分离,蛋清可先放冰箱冷藏,玉米油小火5秒,油温70度左右,趁热倒入过筛的低粉搅拌均匀加入牛奶搅拌均...
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- 新购进了8寸方形加高烤蛋糕模具,迫不及待的想试试。🤭之前做过6寸圆形的配方很成功,这次就直接用料✕2了,非常成功。在本方基础上我又尝试了抹茶古早蛋糕和酸奶轻芝士口感蛋糕,现简单叙述一下。抹茶味儿的在油热后先将10克抹茶粉放进去拌匀再加其他粉,同时减10克低粉即可。其...
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- ★先将食材都准备好,面粉➕玉米淀粉过筛备用,玉米油加热至60°~80°备用,可以微波炉加热一下。★模具里事先铺好油纸,托盘加入适量水,等下蛋糕是要隔水烤的★烤箱140°,70分钟样子★我这个是微微微甜哦。用料★6寸蛋糕量低筋面粉45克玉米淀粉4克玉米油(加热至60°~80°)40克牛奶45...
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- 用料鸡蛋8个白砂糖60克(喜甜再➕20g低筋粉110g玉米油80克牛奶130克古早(8寸的做法玉米油加热到80度后倒入低筋面粉中(烫面)加入牛奶搅拌均匀鸡蛋蛋黄加入面粉中,蛋白分三次加糖打发到弯勾状态,烤箱预热160度,蛋白霜与面粉糊混合均匀160度一个小时烤箱最下层水浴法...
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- 突发奇想把白糖换成红糖,蛋白会不会打发成功😂那就试试吧!用料低筋面粉105克牛奶90克玉米油95克鸡蛋8个红砂糖90克(根据个人喜好增减)白醋或柠檬汁3滴玉米淀粉10克加入蛋清中盐2克红糖古早蛋糕(八寸方模)的做法红糖用叉子压碎一下。面粉过筛放入盆,玉米油放入微波炉高火一分...
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- 厨友给的配方,记录下详细步骤用料面糊低筋面粉85克玉米油60克鸡蛋黄5个或者100g牛奶或者水85克盐1.5克奶粉20克蜂蜜35克蛋清部分蛋清5个或者185g白砂糖40克柠檬汁适量古早八寸的做法玉米油加热到75度,最高不超过80度没有温度计的,加热到玉米油表面有油花即可加入低粉翻拌均...
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- 记录一下怕自己忘记用料蛋黃6个玉米油75克牛奶60克低筋面粉90克细砂糖73克盐1克蛋清6个古早味蛋糕8寸方形的做法玉米油加熱(70-80度)篩入低筋麵粉攪拌至無顆粒加入牛奶和蛋黄快速搅拌均细致蛋白加入盐打发,细砂糖慢慢加入打发,打至湿性发泡。加三分之一蛋白进蛋黄糊搅拌混合...
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- 9寸古早味蛋糕,准备材料:鸡蛋9个(蛋青和蛋白分离好备用),细砂糖100克,低筋面粉120克,玉米淀粉20克,玉米油100克,纯牛奶或者维他奶110克,盐2克,柠檬汁4.5克。步骤1将玉米油加热到75-80度步骤2加热好的玉米油倒入盘加入过筛后的低筋面粉步骤3海底捞月法混匀至无干粉状态步骤4加入纯牛...
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- 古早蛋糕做的底胚,用水浴法跟烫面法完成用料玉米油70克低筋面粉100克牛奶75克鸡蛋黄(蛋清留着打发)6个蛋清打发:蛋清6个白糖60克柠檬汁5-10滴去腥生粉2g适量细腻蛋糕古早蛋糕八寸古早蛋糕胚的做法烫面法①把玉米油放煤气炉上热一下有纹路即可关火(时间大约10秒左右)②马上...
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- 这个蛋糕属于每周必做款,好吃不上火,老老小小都喜欢,用普通的圆模就可以吃到了。水浴法,绵密可口!赶紧动手试试吧用料六寸:鸡蛋3个(每个55克)细砂糖30克(全部入蛋白)玉米油35克低筋面粉35克牛奶45克玉米淀粉5克(全部入蛋白)白醋或者柠檬几滴烘烤温度140度烘烤时间50分左右7寸:鸡蛋4个...
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- 在店里吃过古早蛋糕,喜欢那种细腻绵软,入口即化的口感。回来就找了两个配方开始做。不成功浪费了12个鸡蛋,真的是懊恼。这次重新尝试,一边做一边用手机记录下来注意事项,也拿出来跟大家分享。用料低粉66克鸡蛋6只白砂糖50克玉米油60克纯牛奶60克玉米淀粉5克柠檬汁3滴古早蛋糕8...
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- 用料鸡蛋6个玉米油70克牛奶70克白砂糖70克低粉100克白醋8滴食盐1克8寸古早蛋糕的做法烤箱设置140℃,实际165℃烤70分钟...
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- 儿子要带给幼儿园老师,早上起来做好,带过去。用料鸡蛋6个牛奶80克糖70克低筋粉90克植物油60克八寸古早的做法蛋黄,面粉,牛奶,植物油。搅拌蛋清,糖分三次加入,打发出尖尖脚混合均匀,翻,不要搅拌150°,10分左右,改180上色后盖锡纸。最后220度,10分钟出锅。前后大概30分钟吧。老师们一人...
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- 结合了很多亲的方子自己总结了一份,留着自己用也很好!因为时间紧,没有啥图,建议想做的亲先做戚风蛋糕练手。22*22*8的高方盘特别好用,不贵,比之前做的纸壳加高模具好用太多用料鸡蛋8个,55克到60克牛奶85克玉米淀粉10克内放打发前的蛋白低筋面粉105克细砂糖100克(个人觉得这个甜度...
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