![6寸戚风配方做法烹饪大全 地道6寸戚风配方如何做]( "6寸戚风配方做法烹饪大全 地道6寸戚风配方如何做")
- 换算8寸用料鸡蛋3个玉米油35克低筋面粉50克牛奶40克糖40克6寸戚风配方的做法8寸蛋糕，用了500克奶油抹面及夹心，因为只夹了一层，所以略多了一点奶油。以后抹面奶油不要打得太硬挺，在抹面过程中奶油会慢慢变硬，打得嫩一点抹面才漂亮。...
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![戚风蛋糕（8寸、6寸配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（8寸、6寸配方）方法]( "戚风蛋糕（8寸、6寸配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（8寸、6寸配方）方法")
- 之前有小伙伴说我的蛋糕凹底什么的，是因为我喜欢垫硅油纸在下面。我按照自己的用料配方，不放硅油纸垫底，再做了一个。用料8寸戚风蛋糕配方低筋面粉100克鸡蛋6个细砂糖80克色拉油（或者玉米油）60克玉米淀粉10克牛奶80克6寸戚风蛋糕配方低筋面粉50克鸡蛋3个细砂糖40克色拉油（或者...
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![6寸可可戚风（内附8寸5蛋配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸可可戚风（内附8寸5蛋配方）方法]( "6寸可可戚风（内附8寸5蛋配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸可可戚风（内附8寸5蛋配方）方法")
- *第一条追求顶部不开裂的完美主义者请移步因为我做了戚风5、6年就没做过一个不裂的而这个我写的方子当然也无法作出不开裂的戚风以下正文这个方子是我自己多次烤制可可戚风经过稍微修改得来的，因为怕有苦味，可可粉的量稍微减少。如果喜欢可可味比较浓郁的，可以适当增加可可...
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![6寸.8寸.10寸戚风蛋糕配方食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸.8寸.10寸戚风蛋糕配方方法]( "6寸.8寸.10寸戚风蛋糕配方食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸.8寸.10寸戚风蛋糕配方方法")
- 记录配方下火比上火低一点下135上14055_60分钟125度35分钟转150度25分钟6寸145度55分钟/130度35分钟转145度15～20分钟8寸145度60分钟/130度40分钟转145度20～30分钟10寸155度60～65分钟用料6寸温度145度55分钟130度35分钟145度15～20分钟蛋黄糊蛋黄3个（65g）牛奶40克玉米油40克细砂...
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![8寸加6寸戚风配方食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸加6寸戚风配方方法]( "8寸加6寸戚风配方食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸加6寸戚风配方方法")
- 用料鸡蛋7个牛奶70克玉米油70克细砂糖100克低筋面粉110克8寸加6寸戚风配方的做法上火150.下火170.20分钟后盖锡纸，成品软绵，略湿，主要怕自己忘记！记录一下...
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![4寸可可戚风(附6寸可可戚风配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的4寸可可戚风(附6寸可可戚风配方)方法]( "4寸可可戚风(附6寸可可戚风配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的4寸可可戚风(附6寸可可戚风配方)方法")
- ❤️6寸可可戚风蛋糕配方❤️🌸蛋白部分：蛋白90克，砂糖30克，盐1克，柠檬汁4克🌸蛋黄部分：蛋黄44克，细砂糖10克，色拉油40克，牛奶44克，低筋面粉42克，无糖烘焙可可粉10克用料蛋黄18克牛奶18克色拉油16克低筋面粉16克可可粉4克糖4克蛋白36克柠檬汁1克细砂糖4克盐0.5克4寸可可戚风(附6寸可可...
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![6寸戚风蛋糕配方（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕配方（自用）方法]( "6寸戚风蛋糕配方（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕配方（自用）方法")
- 用料鸡蛋3个牛奶40克玉米油35克细砂糖60克玉米淀粉5克低筋面粉50克柠檬汁几滴蛋糕抹面淡奶油400克细砂糖25克6寸戚风蛋糕配方（自用）的做法蛋白蛋清分离蛋黄中加入牛奶，细砂糖，玉米油搅拌均匀，再加入低筋面粉划z字搅拌均匀，烤箱预热150度10分钟蛋清中加入几滴柠檬汁去腥，打发至大...
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![8寸戚风配方的详细做法大全,简单又营养的8寸戚风配方做法]( "8寸戚风配方的详细做法大全,简单又营养的8寸戚风配方做法")
- 小白入手，做了N次戚风，终于成功了，记录下适合自己烤箱的配方，耶✌150度（实测140度到150度之间)中下层75分钟，50分钟的时候盖锡纸，完成后第一时间取出来正面摔2次，释放热气，倒扣彻底晾凉脱模。用料蛋黄部分牛奶70克玉米油40克细砂糖30克低筋面粉85克玉米淀粉15克蛋黄5个蛋白霜蛋白...
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![6-12寸戚风蛋糕配方食谱大全及做法，烹饪好吃的6-12寸戚风蛋糕配方方法]( "6-12寸戚风蛋糕配方食谱大全及做法，烹饪好吃的6-12寸戚风蛋糕配方方法")
- 感谢爱烘焙老师米熊的无私奉献老师给出了6-12寸戚风蛋糕圆胚的配方及烘烤温度，这里以8寸为例。用料鸡蛋（带皮65克左右大个）5个牛奶50克玉米油50克低筋面粉80克细砂糖70克柠檬汁或白醋几滴6-12寸戚风蛋糕配方的做法分离蛋白蛋黄，将蛋白放入无油无水的容器中，尽量将所有的蛋白分...
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![戚风蛋糕（6/7/8寸）配方食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（6/7/8寸）配方方法]( "戚风蛋糕（6/7/8寸）配方食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（6/7/8寸）配方方法")
- 自用菜谱记下各种尺寸戚风配方。用料以下是六寸2-3寸高配方玉米油30克细砂糖45克纯牛奶35克低筋面粉（可以用中筋面粉：玉米淀粉4：1）50克鸡蛋（large一般带壳55g左右，extralarge一般带壳67g，其实大小关系也不是特别大，但尽量不用medium和jumbo）3个柠檬汁2ml到5ml个戚风蛋糕（6/7/8寸）配...
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![超软戚风配方6寸8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的超软戚风配方6寸8寸方法]( "超软戚风配方6寸8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的超软戚风配方6寸8寸方法")
- 8年烘焙师最喜欢的配方用料蛋黄3个糖15克水35克玉米油30克面粉50克蛋清3个糖40克柠檬汁几滴超软戚风配方6寸8寸的做法30克的玉米油+35克的水+15糖充分搅拌搅成酸奶状，颜色也变白了加入50克面粉，Z字形搅拌，搅至没有干粉状在搅好的面粉糊里加入蛋黄蛋清放至打蛋盆里（店里正好在...
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![完美戚风蛋糕（6寸配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的完美戚风蛋糕（6寸配方）方法]( "完美戚风蛋糕（6寸配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的完美戚风蛋糕（6寸配方）方法")
- 戚风蛋糕乃是蛋糕中基础的基础，口感松软细腻，成功的蛋糕手捏起来弹性十足，入口即化。虽配方简单，操作也不复杂，但是却成为很多初学者的拦路虎，相当年我也是做了十几个、一直到气疯的状态才把戚风蛋糕做好，所以在烘焙届戚风蛋糕也被调侃为气疯蛋糕。用料鸡蛋3只（每只带皮约70g大小...
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![戚风蛋糕（6寸 低糖配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（6寸 低糖配方）方法]( "戚风蛋糕（6寸 低糖配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（6寸 低糖配方）方法")
- 现在我用的烤箱是32L的，中下层烤制150度45分钟（我试过160度30分钟但是顶部开裂太快了……等慢慢我再修改研究）奶油与糖粉的比例10:1用料鸡蛋3个（普通大小就行）低筋粉50g全脂牛奶40g玉米油35g玉米淀粉3·6g（一点就够了为了增加蛋白霜的稳定性）细砂糖45g（不要糖粉，也不要粗砂糖）淡奶...
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![6寸、8寸戚风蛋糕（少糖配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸、8寸戚风蛋糕（少糖配方）方法]( "6寸、8寸戚风蛋糕（少糖配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸、8寸戚风蛋糕（少糖配方）方法")
- 集多家菜谱智慧，稍作改良有三个配方：6寸（2蛋）、6寸（3蛋）、8寸（5蛋）用料🍰6寸（2蛋配方）鸡蛋65克左右2个（带壳约130克）白糖20克玉米油20克低筋面粉（新良牌）33克牛奶（或水）20克盐（可不加）0.8克🍰6寸（3蛋配方）鸡蛋3个（约188克）白糖30克玉米油30克低筋面粉50克牛奶35克盐（可不加）0.8克柠檬汁（可不加）4滴...
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![戚风详细制作，附带6寸，8寸，10寸配方食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风详细制作，附带6寸，8寸，10寸配方方法]( "戚风详细制作，附带6寸，8寸，10寸配方食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风详细制作，附带6寸，8寸，10寸配方方法")
- 只有用心才会完美，这款戚风，美味，但会比较麻烦，如果不是真正追求口感的完美，可以绕道了😊，操作讲的很详细，没耐心的也可以绕道啦。配方中的盐之花比较贵，如果没有可以用普通的食用盐。用料6寸配方(一个)蛋黄3个幼砂糖18克牛奶25克色拉油25克盐之花(或者普通食用盐)0.5克(中和甜度...
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![6寸戚风蛋糕内附8寸配方食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕内附8寸配方方法]( "6寸戚风蛋糕内附8寸配方食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕内附8寸配方方法")
- 孩子喜欢那就是必须会做～用料面糊配方：蛋黄3个牛奶43克细砂糖18克玉米油（色拉油都可以）40克低筋面粉55克玉米淀粉6克蛋白配方：蛋白3个柠檬汁（可用白醋代替）少许细砂糖28克以上是6寸配方以下是8寸配方蛋黄5个牛奶70克玉米油65克细砂糖30克低粉90克淀粉10克蛋白配方：蛋白5个柠檬汁...
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![6寸戚风2蛋配方（低油）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风2蛋配方（低油）方法]( "6寸戚风2蛋配方（低油）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风2蛋配方（低油）方法")
- 自从入手了6寸的膜具后，感觉就像着了魔一样，成功了一次后反复失败了7、8次，天啊，中邪了，之前做8寸、4寸感觉都好轻松，这下子矇了，换了3个不同的配方，网上不断找原因，分析问题，记录使用过的温度，还买了温度计测量........终于在反复的失败中结合网上查的各位大神的专业指导下，成功了！！！！温...
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![10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）方法]( "10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕（增加了6、8寸戚风蛋糕配方）方法")
- 戚风蛋糕是我最长做的一款，因为我老公特别喜欢软软的蛋糕。用料10寸配方鸡蛋8个65克左右的色拉油80克牛奶80克糖（蛋黄）52克低筋面粉140-150克糖（蛋白）132克8寸配方鸡蛋4个（65克左右）色拉油40克牛奶40克糖（蛋黄）26克低筋面粉68-75克糖（蛋白）68克6寸配方鸡蛋2个（65克左右）色拉油20克牛奶...
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![戚风蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方方法]( "戚风蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(4寸，6寸，8寸）配方方法")
- 记录一下方便自己看4寸是两个模具的量做戚风蛋糕有几点很重要第一就是蛋白一定要打发到位第二蛋黄糊加入面粉不要画圈搅拌第三混合蛋黄和蛋白不要消泡注意手法最后烤箱的时间和温度掌握了这几点绝对可以做出成功的戚风里面的玉米淀粉没有可不加用料鸡蛋2个低筋面粉35克细...
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![小高姐戚风（6寸配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐戚风（6寸配方）方法]( "小高姐戚风（6寸配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐戚风（6寸配方）方法")
- 小高姐的不败戚风视频版在微博有，建议大家多刷几遍，我的模具是6寸，计算了一下这个比例正好合适，可以参考～用料鸡蛋3个细砂糖45克牛奶45克油45克低筋面粉60克白醋6克小高姐戚风（6寸配方）的做法准备好材料～分离蛋清，称量各个材料注意蛋清蛋黄的盆子无水无油鸡蛋小高姐说冷藏室温都可...
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![6寸➕8寸戚风蛋糕配方食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸➕8寸戚风蛋糕配方方法]( "6寸➕8寸戚风蛋糕配方食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸➕8寸戚风蛋糕配方方法")
- 存下配方用料蛋黄糊：蛋黄8个糖43克玉米油70克牛奶110克低粉145克玉米淀粉15克蛋白糊蛋白8个糖95克柠檬汁几滴6寸➕8寸戚风蛋糕配方的做法上下火140度60分钟...
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![6寸原味戚风（附8寸配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸原味戚风（附8寸配方）方法]( "6寸原味戚风（附8寸配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸原味戚风（附8寸配方）方法")
- 整天看到群里的朋友都说被戚风蛋糕‘气疯’，感觉戚风并不像大家说的那么难，特意写下这个我做戚风零失败的方子给大家参考，希望大家喜欢，做出成功的戚风蛋糕。感谢方子的原主人宝宝师傅，我蛋糕的启蒙师傅😊（请新手动手之前一定要仔细认真看完配方和最下面的小贴士）用料鸡蛋（50-60...
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![6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）方法]( "6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）方法")
- 最近发现了好多人抄袭盗图，在这里说明一下，未经同意就转载抄袭一定会追究到底，望自重！这个方子是我几年来一直都用着，做出来的蛋糕很细腻，柔软，弹力十足，有时候会忘记配方中的用量，所以记录一下，方便自己查找使用。这个配方我真的用了超级多次，每个步骤都没有任何问题，希望大家不要因...
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![戚风蛋糕（6寸低糖配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（6寸低糖配方）方法]( "戚风蛋糕（6寸低糖配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（6寸低糖配方）方法")
- 家里人都爱吃低糖配方的甜点，所以特别制作了低糖的！用料低筋面粉55克牛奶35克蛋黄3个蛋白3个细砂糖20克（打发蛋白）细砂糖5克（打发蛋黄）玉米油30克奶油霜（冰激凌奶油）淡奶油200克黄油10克糖粉15克戚风蛋糕（6寸低糖配方）的做法把三个鸡蛋分离出蛋黄，在蛋黄里加入5g白糖，用手动打蛋器搅...
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![搬运配方—戚风6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的搬运配方—戚风6寸方法]( "搬运配方—戚风6寸食谱大全及做法，烹饪好吃的搬运配方—戚风6寸方法")
- 这是贝贝搬运来的配方，成功率比较高，添加了一些个人的经验，希望大家做的越来越好，请先看好配方和小贴士在动手操作，有问题欢迎补充用料牛奶18克无味色拉油16克盐0.5克低筋面粉28克蛋黄2个（单个60克左右）蛋白2个柠檬汁少许香草精少许糖24克玉米淀粉6克工具电动打蛋器1个打蛋盆2个...
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