![葡萄液菌种如何做才美味，怎么做葡萄液菌种简单又好吃]( "葡萄液菌种如何做才美味，怎么做葡萄液菌种简单又好吃")
- 5-6天用料葡萄干100克水300克蜂蜜10克葡萄液菌种的做法第三天中种小贴士开水煮玻璃罐5分钟消毒...
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![天然酵母养成记1:培养葡萄种菌液食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母养成记1:培养葡萄种菌液方法]( "天然酵母养成记1:培养葡萄种菌液食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母养成记1:培养葡萄种菌液方法")
- 喜欢做面包的人，都会养的小宠物——天然酵母。先从最简单的做吧！用料纯净水200克糖50克葡萄干100克玻璃瓶1个天然酵母养成记1:培养葡萄种菌液的做法准备工作:1、玻璃瓶煮沸消毒晾干，所有用到的餐具都要煮沸消毒。2、杯中称量好纯净水（或者煮沸晾到30°c的水），加入白糖，搅拌至白...
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![奶油砂糖布里欧 （葡萄菌液版）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油砂糖布里欧 （葡萄菌液版）方法]( "奶油砂糖布里欧 （葡萄菌液版）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油砂糖布里欧 （葡萄菌液版）方法")
- 超级松软的面包，浓郁的蛋香和奶油香。趁着天气还凉，再安心的吃一次奶油砂糖包吧。。。用料中种面团高筋面粉260克鲜牛奶105克葡萄干酵母液70克即发干酵母1克主面团高筋面粉175克糖30克盐7克即发干酵母3克全蛋液50克蛋黄液20克鲜奶65克黄油80克奶油砂糖布里欧（葡萄菌液版）的做...
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![葡萄酵母液的详细做法大全,简单又营养的葡萄酵母液做法]( "葡萄酵母液的详细做法大全,简单又营养的葡萄酵母液做法")
- 用料玻璃瓶1个夏黑葡萄适量水适量葡萄酵母液的做法D1D2D3水开始变浑浊，葡萄开始漂浮，有少量气泡D4水更加浑浊，漂浮葡萄增多，气泡增多D5葡萄全部漂浮，溶液变色，打开盖子视频见主图，酵母液成熟...
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![葡萄干酵种培养记录一（种液培养）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干酵种培养记录一（种液培养）方法]( "葡萄干酵种培养记录一（种液培养）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干酵种培养记录一（种液培养）方法")
- 我的第二次养天然酵母的记录用料葡萄干150克白开水375克红糖10克消毒玻璃罐1个（1000毫升左右）葡萄干酵种培养记录一（种液培养）的做法所有使用的器具开水消毒，控干水待用。准备好葡萄干，葡萄干不需要清洗，直接泡。我第一次做的是用从超市买的散装大葡萄干，总感觉不干净。这次用的...
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![葡萄干种液全麦小贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干种液全麦小贝果方法]( "葡萄干种液全麦小贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干种液全麦小贝果方法")
- 配方来自《浅草散步，遇见粉花面包房》因为新养了葡萄干的天然酵种，一半的种液拿来喂了面粉，另一半也不想浪费，刚好翻到这个菜谱，就尝试做了一下，结果竟然很好吃～无油无糖的面团，可能因为葡萄干种液的原因，竟然有丝丝甜味，长时间发酵更是引出了面粉本身的香味，烤的时候就好香好香，煮的...
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![新鲜葡萄の天然酵母养成记(葡萄菌种)食谱大全及做法，烹饪好吃的新鲜葡萄の天然酵母养成记(葡萄菌种)方法]( "新鲜葡萄の天然酵母养成记(葡萄菌种)食谱大全及做法，烹饪好吃的新鲜葡萄の天然酵母养成记(葡萄菌种)方法")
- 我为包狂，没养过天然酵母怎么敢说自己对面包的热爱！几年前在国内，好友小比给我寄了她养了好多年的天然酵母，视如珍宝，一直小心翼翼养着，也督促自己做面包。但后来回纽了，甚是想念天然酵母做出来的面包特殊的香气和风味，就想着自己做吧！呃，其实这是三年前做的了，懒癌如我现在才整理也...
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![天然酵母-葡萄菌种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母-葡萄菌种方法]( "天然酵母-葡萄菌种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母-葡萄菌种方法")
- 葡萄菌种是以葡萄干作为原料培养的一种酵母菌水，在风味上有别于用裸麦粉培育出的酵种，葡萄菌种能够长期保留水果的味道。用料葡萄干200克纯净水400克蜂蜜3克天然酵母-葡萄菌种的做法准备器皿，消毒，必须消毒，否则会杂菌泛滥。葡萄干200克用纯净水清洗干净，(葡萄干要买优质的，否则...
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![5度液种全麦朗姆葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的5度液种全麦朗姆葡萄干吐司方法]( "5度液种全麦朗姆葡萄干吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的5度液种全麦朗姆葡萄干吐司方法")
- 本篇吐司使用台湾师傅的5度冷藏液种方法，液种要放到冰箱冷藏16小时再取出使用，面团更有面香味，也更加绵软。葡萄干前一天晚上就用朗姆酒泡上，真是香极了，5度液种全麦朗姆葡萄干吐司，13字的名称方能体现他的全貌，果然名字越长越屌丝，HAHA～此配方适合制作二条450克吐司用料1(液种)高...
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![葡萄菌液&天然葡萄种食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄菌液&天然葡萄种方法]( "葡萄菌液&天然葡萄种食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄菌液&天然葡萄种方法")
- 这个制作方法基本按照“烘焙地球村”提供的葡萄种的配方，但是把用量调整成普通家庭使用的1/10的用量。如果面种用量小的家庭可以把下面配方所有材料再减半，把最终做好的面种放冰箱冷藏储存，这样可以把喂养的速度从一两天一次降低到三四天一次。用料葡萄菌液：矿泉水100克葡萄...
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![葡萄液种乡村面包做法烹饪大全 地道葡萄液种乡村面包如何做]( "葡萄液种乡村面包做法烹饪大全 地道葡萄液种乡村面包如何做")
- 无糖无油，先制作波兰种：高粉150葡萄菌液150，波兰种面粉可放一点全麦粉或者裸麦粉。用料波兰种300克高筋面粉250克水150克0.16%干酵母0.5克盐1克葡萄液种乡村面包的做法搅拌后10分钟折叠一次共折叠5次转发酵篮或圆盆子发酵两倍大铸铁锅预热15分钟烘培纸放面团220℃烤20分钟后...
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![天然酵母葡萄菌水/鲁邦液种/水果菌种完整记录/后期保存喂养+面包用量食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母葡萄菌水/鲁邦液种/水果菌种完整记录/后期保存喂养+面包用量方法]( "天然酵母葡萄菌水/鲁邦液种/水果菌种完整记录/后期保存喂养+面包用量食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母葡萄菌水/鲁邦液种/水果菌种完整记录/后期保存喂养+面包用量方法")
- 🌈菌Baby出生日期：2020年7.25🐣100-120g鲁邦种可代替3-5g酵母用料葡萄菌水砂糖20克葡萄干40克水80克鲁邦种葡萄菌水25克全麦粉25克后期喂养鲁邦酵种50克高粉22克全麦粉3克水25克天然酵母葡萄菌水/鲁邦液种/水果菌种完整记录/后期保存喂养+面包用量的做法砂糖和葡萄干倒入...
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![葡萄菌水如何做才美味，怎么做葡萄菌水简单又好吃]( "葡萄菌水如何做才美味，怎么做葡萄菌水简单又好吃")
- 这是第二次做葡萄菌水。第一次做，不是很懂，第七天发过了，酒精味很重。葡萄干要选择没有打蜡的。我用的是可以直接食用的。忘记用开水烫、沥干了。但愿能成功。我太偷懒了～～最近室温27度左右。又做葡萄菌水了用料葡萄干300克细砂糖150克水600克麦芽精10g葡萄菌水的做法瓶子一定...
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![葡萄干酵液、葡萄干酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干酵液、葡萄干酵种方法]( "葡萄干酵液、葡萄干酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干酵液、葡萄干酵种方法")
- 吐司做的很成熟了咱们也要开始进阶了对吧天然酵母培养开始入坑啦ヾ^_^♪用料葡萄干150克常温水450克消毒风干的瓶子900毫升消毒风干的搅拌勺1根酵液1个酵种黑全麦粉180克葡萄干酵液180克葡萄干酵液、葡萄干酵种的做法葡萄干的选用，尽量干一些，葡萄干用手抓一把不成团即可第...
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![「天然酵种」葡萄酵液糯米发糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「天然酵种」葡萄酵液糯米发糕方法]( "「天然酵种」葡萄酵液糯米发糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「天然酵种」葡萄酵液糯米发糕方法")
- 葡萄酵液在天然酵种里属于活性好、发酵速度快、自带香甜味、超好用、甚合本宫心意！葡萄酵液的制作方法非常简单，夏季只需要48小时，冬季室温3-5天。参考方子用的糯米含量高，软糯Q弹，内部组织多孔，如果喜欢更加松软不糯的米糕口感，可以全部换成粘米粉。葡萄酵液懒的养的可以换成26...
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![自制绿葡萄干酵母-液种食谱大全及做法，烹饪好吃的自制绿葡萄干酵母-液种方法]( "自制绿葡萄干酵母-液种食谱大全及做法，烹饪好吃的自制绿葡萄干酵母-液种方法")
- 做了一段时间的欧包，开始有了想试试天然酵母的想法，真的不作会死，用了日本Vivian的方法，今天是第一天，每天记录下来，冬天下的低温，希望能成功吧，拜托拜托🙏用料纯净水225克绿葡萄干45克砂糖1小勺自制绿葡萄干酵母-液种的做法绿葡萄干45克。纯净水225克。砂糖一小勺。放玻璃罐里混...
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![葡萄干发酵种第一集制作（葡萄干培养液）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干发酵种第一集制作（葡萄干培养液）方法]( "葡萄干发酵种第一集制作（葡萄干培养液）食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干发酵种第一集制作（葡萄干培养液）方法")
- 方法出自吉野精一著《面包》一书。葡萄干一年四季都能购买到，其发酵能力比较稳定，是自家发酵面包起种阶段最常用到的食材。葡萄干中含有大量果糖，在发酵阶段能够为酵母菌提供充足的营养来源，促进酵母菌的增值，从而提高了面团的发酵能力。制作发酵种最重要的一点是在最初的培养...
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![葡萄菌液如何做才美味，怎么做葡萄菌液简单又好吃]( "葡萄菌液如何做才美味，怎么做葡萄菌液简单又好吃")
- 记录用料葡萄干100克纯净水200克砂糖40克开水消毒玻璃瓶1个培养条件室温24-26℃培养时间4-5天葡萄菌液的做法每天摇晃几下瓶子，然后打开瓶盖，放置大概5分钟，让其呼吸一下新鲜空气，再盖上盖子，不用拧太紧，早晚各一次，第四天，好多气泡，听到啵啵的声音，葡萄菌液就是就培养好了过滤出葡...
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![烘焙地球村——烫种&汤种&葡萄菌液&天然葡萄种&法国老面制作食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙地球村——烫种&汤种&葡萄菌液&天然葡萄种&法国老面制作方法]( "烘焙地球村——烫种&汤种&葡萄菌液&天然葡萄种&法国老面制作食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙地球村——烫种&汤种&葡萄菌液&天然葡萄种&法国老面制作方法")
- 用料烫种吐司粉250g开水(不低于90度)225g砂糖25g盐2.5g汤种高筋粉250g开水(不低于90度)225g砂糖25g盐2.5g葡萄菌液矿泉水1000g砂糖250g葡萄干500g水克葡萄种葡萄菌液100g高筋粉300g法国老面法国T55面粉1000g盐20g水700g烘焙地球村——烫种&汤种&葡萄菌液&天...
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![天然葡萄菌种的详细做法大全,简单又营养的天然葡萄菌种做法]( "天然葡萄菌种的详细做法大全,简单又营养的天然葡萄菌种做法")
- 某天追剧的时候一抬头，想起来这个时候的气候温度特别适合养点种宝宝，于是开始翻箱倒柜找密封罐，造作起来。用料葡萄干100克水250克幼砂糖50克天然葡萄菌种的做法玻璃密封罐，尽量选择高窄一些的，洗干净，晾干透酒精消个毒。建议选择这种火焰葡萄干，糖分足，有益于释放菌。用干净的纯...
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![基本葡萄干酵母：葡萄菌种食谱大全及做法，烹饪好吃的基本葡萄干酵母：葡萄菌种方法]( "基本葡萄干酵母：葡萄菌种食谱大全及做法，烹饪好吃的基本葡萄干酵母：葡萄菌种方法")
- 很多人问我葡萄菌种的培养，我不可能每天都拍一个图留念😭，我把步骤和状态写出来，供大家参考！请培养前，先花点时间看底部的注意事项！用料葡萄干100克水300克糖15克基本葡萄干酵母：葡萄菌种的做法第一天：所有材料加入沸水烫过的瓶子中，摇晃瓶身，均匀混合。用保鲜膜和橡皮筋封住瓶口，开...
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![葡萄菌种低糖紫米土司食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄菌种低糖紫米土司方法]( "葡萄菌种低糖紫米土司食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄菌种低糖紫米土司方法")
- 这款土司低糖高纤维，加了紫米粉跟燕麦，适合做健身人士的代餐，空口吃也可以早上切一片搭配料理吃，都不错。自己养的酵母，泡的葡萄菌种，酒香气很好，发酵能力也不错，总体挺满意的，计算错了面团重量，得回去找下容积率的知识点再来。用料高粉（王后）350克高粉（伯爵T65）150克紫米粉50克海藻糖1...
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![葡萄干酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵种方法]( "葡萄干酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵种食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄干酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵种方法")
- 我是2010年开始玩天然酵母的，当时发烧了一段时间面包后一发不可收拾，就挑战起来了天然酵母，其实不难，只是需要点耐心，但是当我第一次吃到天然酵母做出来的面包的时候那种天然的麦香甜味那么几年来我一直深深记得。。。。。。用料A:葡萄干150GA:矿泉水400MLA:糖2大勺A:消毒过的...
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![葡萄干法天然酵种液的详细做法，葡萄干法天然酵种液做法技巧]( "葡萄干法天然酵种液的详细做法，葡萄干法天然酵种液做法技巧")
- 第一次养天然酵种本着学习的态度下厨房不少方子参照后决定试试看用料葡萄（无油无糖）50克水150毫升葡萄干法天然酵种液的做法第一天第二天第三天第四天第五天第六天第七天小贴士发酵程度视温度而定一般3-7天我家温度低用了7天葡萄干集体上浮有大气泡就ok了这就去做酵种了...
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![葡萄菌水&葡萄菌种养成记食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄菌水&葡萄菌种养成记方法]( "葡萄菌水&葡萄菌种养成记食谱大全及做法，烹饪好吃的葡萄菌水&葡萄菌种养成记方法")
- 酵母是制作面包最基础的原料之一。然而基础并不意味着简单。酵母是厌氧型真菌，其能够在缺氧的环境下生长和繁殖，在此过程中消耗糖分，产生二氧化碳和乙醇。而制作面包的面团就是利用酵母的这个特性。常见的酵母大致可以被分为两类，一类是方便快捷的商业酵母，第二类是自己培养的...
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