![港记古法(戚风)蛋糕8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的港记古法(戚风)蛋糕8寸方法]( "港记古法(戚风)蛋糕8寸食谱大全及做法，烹饪好吃的港记古法(戚风)蛋糕8寸方法")
- 用料鸡蛋6个低筋面粉90克白醋或柠檬汁1克玉米油65克纯牛奶50克细砂糖75克水适量(水浴烤)港记古法(戚风)蛋糕8寸的做法1.打蛋白，6个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清里不要有蛋黄，容器里不能有水，也不能有油，滴上2-3滴白醋(或柠檬汁，酸性有减少消泡作用)，75g白糖分三次加入，打发一次加入一...
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![烘焙日记 港式吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙日记 港式吐司方法]( "烘焙日记 港式吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烘焙日记 港式吐司方法")
- 烘焙新人一枚，请老师们多多指教。享受过程，记录自己，记录生活。此方来自泳歌，我根据自己的厨师机加了面粉量，还是活的很费劲，前后活了快半小时了，中间还进冰箱冷冻了7分钟。可能安琪酵母失效了，常温仨小时没动静，我就加了一克燕子酵母，算是凑合着发起来了，因为时间关系没有太发到位...
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![港式虾仁滑蛋——by悠悠食记20200518食谱大全及做法，烹饪好吃的港式虾仁滑蛋——by悠悠食记20200518方法]( "港式虾仁滑蛋——by悠悠食记20200518食谱大全及做法，烹饪好吃的港式虾仁滑蛋——by悠悠食记20200518方法")
- 仅供个人学习，可以根据标题去b站搜索原up视频教程用料虾仁克鸡蛋个港式虾仁滑蛋——by悠悠食记20200518的做法大虾去虾线，清洗干净，放入热水里，不用休，盖盖子焖5分钟再把大虾拨壳取仁一勺淀粉三勺牛奶，搅成淀粉糊➕5枚鸡蛋到虾仁里再加入淀粉糊，搅散鸡蛋加盐，黑胡椒粉，搅匀鸡蛋到...
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![港式挞皮（用于自己记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式挞皮（用于自己记录）方法]( "港式挞皮（用于自己记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式挞皮（用于自己记录）方法")
- 用料挞皮：黄油60克糖粉30克盐1克鸡蛋液25克低筋面粉125克挞液：鸡蛋2个纯牛奶160克炼乳20克水40克砂糖30克港式挞皮（用于自己记录）的做法挞皮：将黄油室温软化后，加入糖粉和盐打发，之后将25克鸡蛋分两次放入打匀，最后筛入低筋面粉混合均匀即可挞液，所有材料混合并过筛上下火190度，中...
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![港式鸡如何做才美味，怎么做港式鸡简单又好吃]( "港式鸡如何做才美味，怎么做港式鸡简单又好吃")
- 港式鸡是香港人的家常菜，港式餐厅几乎都会有这道菜，因为简单又美味，所以就学着做啦！用料走地鸡1只葱10克姜5克蒜5克辣椒酱5克盐少许生抽少许港式鸡的做法走地鸡一只，买新鲜的可以保证味道鲜美。把水烧开后把鸡放入大火蒸20-25分钟。把鸡拿出来晾凉，鸡汤留做备用调汁，味道鲜美。...
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![杨枝甘露——这可是老港最爱的糖水啊！（满记完美复刻）食谱大全及做法，烹饪好吃的杨枝甘露——这可是老港最爱的糖水啊！（满记完美复刻）方法]( "杨枝甘露——这可是老港最爱的糖水啊！（满记完美复刻）食谱大全及做法，烹饪好吃的杨枝甘露——这可是老港最爱的糖水啊！（满记完美复刻）方法")
- 这真的是我最喜欢的港式下午茶了。方子是3人份的量。用料青芒果1个（700g）西米一把椰浆150ml西柚1/4个杨枝甘露——这可是老港最爱的糖水啊！（满记完美复刻）的做法青芒果是这种巨大的。肉很厚，很甜。推荐大家～去皮后加入椰浆，打匀。西米洗净后加入400ml水，微波炉加热5分钟。芒果少部...
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![「港人制造」正宗港式菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的「港人制造」正宗港式菠萝包方法]( "「港人制造」正宗港式菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的「港人制造」正宗港式菠萝包方法")
- 很喜欢香港，每年至少都会去一次，今年疫情阻断了行程，特别想念，于是开始研究他们的食物做来吃。这个菜谱是我在油管上对比了好几个香港本地人做的食谱后选中的，亲测好吃地道。做出来的菠萝包大小如封面图，可做14个。用料1.面包部分高筋面粉550克鲜奶油90ml鸡蛋1个约86g牛奶60ml...
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![本港大蛏汤（老坝港）食谱大全及做法，烹饪好吃的本港大蛏汤（老坝港）方法]( "本港大蛏汤（老坝港）食谱大全及做法，烹饪好吃的本港大蛏汤（老坝港）方法")
- 一直在外地，始终忘不了儿时吃酒席的时候最后一道大菜，蛏汤。不管之前的酒席菜色口味如何，也不管你是否吃饱，只要这道菜一上，大家都争先恐后的拿勺子往碗里舀，味道固然是鲜，但却不腻，一种是清新的海鲜汤，更是在外游子对家乡的想念。用料冬瓜100g盐一勺木耳10朵鸡毛菜杆20根本港大蛏...
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![去香港必吃的港式菠萝包！食谱大全及做法，烹饪好吃的去香港必吃的港式菠萝包！方法]( "去香港必吃的港式菠萝包！食谱大全及做法，烹饪好吃的去香港必吃的港式菠萝包！方法")
- 用料高筋面粉150g低粉18g牛奶48g糖20g盐1g酵母2g黄油20g鸡蛋1个酥皮：猪油/黄油40g蜂蜜6g（可以换等量炼乳或糖粉）蛋6g盐1小撮，不到1g吧小苏打1g（没有也可以）奶粉12g糖粉15g低粉60g鸡蛋留一点扫面哦去香港必吃的港式菠萝包！的做法面团材料按照一般揉面程序揉至扩展或者完全扩展，滚...
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![练习笔记1 : 港式奶茶食谱大全及做法，烹饪好吃的练习笔记1 : 港式奶茶方法]( "练习笔记1 : 港式奶茶食谱大全及做法，烹饪好吃的练习笔记1 : 港式奶茶方法")
- 港式奶茶真的超级好喝！是我每次去香港每天都一定会喝的！而且呢，港式奶茶的精髓就在黑白淡奶和拉茶，在香港很多茶餐厅的吧台上都能看到堆起来一排的荷兰黑白淡奶！回来后自己买来试了一下，味道真的一级棒呢！用料红茶叶约16克（3小包）荷兰黑白淡奶400克（1整瓶）糖65克清水1200毫升练习笔...
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![「减肥日记」橄榄油版无糖双色港式吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的「减肥日记」橄榄油版无糖双色港式吐司🍞方法]( "「减肥日记」橄榄油版无糖双色港式吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的「减肥日记」橄榄油版无糖双色港式吐司🍞方法")
- 好长的名字😅本分享参考泳歌老师的港式吐司配方，将大量糖用蜂蜜替代，黄油用橄榄油替代（我都不知道这么替换后还是不是港吐了😂）几乎不甜，可以做主食吐司总之，早餐--吐司鸡蛋配咖啡，你不变瘦谁变瘦泳歌老师原方用料橄榄油20克鸡蛋1个（50克左右）高筋面粉260克酵母4克蜂蜜25克脱脂可...
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![港式吐司（记录方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式吐司（记录方子）方法]( "港式吐司（记录方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的港式吐司（记录方子）方法")
- 配方是两个450g吐司模具的量（方子摘自泳歌）用料高筋面粉500g糖100g酵母6~7g奶粉16g盐4g鸡蛋60g牛奶270g黄油50g港式吐司（记录方子）的做法所有材料（除黄油）按液体面粉酵母的顺序放入面包机揉至扩展。然后放入黄油继续揉30分钟左右至完全状态。揉好的面团放室温处基础发酵至两倍...
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![清蒸马友鱼（记忆里的香港味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸马友鱼（记忆里的香港味道）方法]( "清蒸马友鱼（记忆里的香港味道）食谱大全及做法，烹饪好吃的清蒸马友鱼（记忆里的香港味道）方法")
- 以前去香港，总有好朋友带着我吃这吃那，有一次住在南部，去了“澄海小馆”，吃完一道清蒸马友鱼，真的惊艳了，后来和老板聊天，她说蔡澜最爱吃她家这道菜，虽然蔡澜平时爱好胡说圈粉，但自己吃东西的地方总体还是不错。最近馋了这道菜，又去不了香港，自己摸索了一下，居然味道极佳，拿出来分享一...
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![本港蛏如何做才美味，怎么做本港蛏简单又好吃]( "本港蛏如何做才美味，怎么做本港蛏简单又好吃")
- 用料蛏子克姜片料酒勺盐克本港蛏的做法本港蛏先煮开切冬瓜一碗切娃娃菜一半捞出本港蛏放油炒加水煮熟放入麻油然后捞出...
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![正记港式生面~~牛肉酱拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的正记港式生面~~牛肉酱拌面方法]( "正记港式生面~~牛肉酱拌面食谱大全及做法，烹饪好吃的正记港式生面~~牛肉酱拌面方法")
- 冬天来了，更想吃面条了，不想那么复杂熬汤，那就来个简单的美味的牛肉酱拌面，再准备一杯茶，或者一碗简单的牛肉丸汤，解决午餐不是问题~哈蛤，来吧，图片教程！如果吃汤面的话，5团大约是1斤，是5人吃，做了拌面，3-4个人吃就差不多了，好吃用料云吞面1斤5团（拌面是4人吃）香葱蒜适量酱油2勺牛肉酱2勺...
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![薏米姜茶(香港池记茶餐厅配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的薏米姜茶(香港池记茶餐厅配方)方法]( "薏米姜茶(香港池记茶餐厅配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的薏米姜茶(香港池记茶餐厅配方)方法")
- 在香港铜锣湾池记茶餐厅喝过，念念不忘，回来多方查找寻得配方和大家分学享，有人去池纪吃饭，除了招牌云吞面，此茶和烧冬菇一定要点的～用料生姜几片薏米一小把大麦一小把甜枣几颗薏米姜茶(香港池记茶餐厅配方)的做法薏米和大麦最好提前泡两个小时，可以减少煮的时间。所有材料一起下...
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![港式奶茶/港式凍檸茶食谱大全及做法，烹饪好吃的港式奶茶/港式凍檸茶方法]( "港式奶茶/港式凍檸茶食谱大全及做法，烹饪好吃的港式奶茶/港式凍檸茶方法")
- 哥哥上幼稚園的時候，我們在香港租了一間房，鄰居香港大姐特別好，看到我們過去經常煲湯給我們喝，有時候還送衣服跟護膚品什麼的給我。她在茶餐廳工作，知道我特別喜歡喝奶茶，她就在茶餐廳拿了茶粉，買了拉茶袋跟煉奶回來教我做奶茶。用料粗中幼拼配紅茶40克水1200ml黑白淡奶適量砂糖...
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![比“满记甜品”还要好吃的经典港式甜品——芒果班戟食谱大全及做法，烹饪好吃的比“满记甜品”还要好吃的经典港式甜品——芒果班戟方法]( "比“满记甜品”还要好吃的经典港式甜品——芒果班戟食谱大全及做法，烹饪好吃的比“满记甜品”还要好吃的经典港式甜品——芒果班戟方法")
- 班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，奶香十足的西式薄饼，包裹着新鲜可口的芒果，口感香甜，造型也可爱小巧，是一道经典的港式甜品，你一定要动手试试哦！更多原创美食，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】用料饼皮无...
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![港式酸辣汤，港澳吃吃喝喝食谱大全及做法，烹饪好吃的港式酸辣汤，港澳吃吃喝喝方法]( "港式酸辣汤，港澳吃吃喝喝食谱大全及做法，烹饪好吃的港式酸辣汤，港澳吃吃喝喝方法")
- 用料1200克高湯(大骨或雞高湯)100克豆腐，切細條(約0.5公分)50克竹荀，切絲50克豬肉絲50克紅薩萄，切絲80克新鮮黑木耳，切絲1/2茶匙鹽1/2茶匙白胡椒粉30克地瓜粉，先與2大匙水調匀1顆蛋，先與1大匙水調匀40克梅林辣醬油70克白醋10克青葱，切葱花10克新鮮香菜，只取葉子港式酸辣汤，港澳吃...
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![越南香港美食笔记（南宁火车入境）食谱大全及做法，烹饪好吃的越南香港美食笔记（南宁火车入境）方法]( "越南香港美食笔记（南宁火车入境）食谱大全及做法，烹饪好吃的越南香港美食笔记（南宁火车入境）方法")
- 这是越南旅游的美食笔记，分享交流，也希望能学做几个。2018.2.20用料吃心一颗热情无限越南香港美食笔记（南宁火车入境）的做法🥪法棍三明治，吼吼吃...
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![童年记忆|香港鸡蛋仔食谱大全及做法，烹饪好吃的童年记忆|香港鸡蛋仔方法]( "童年记忆|香港鸡蛋仔食谱大全及做法，烹饪好吃的童年记忆|香港鸡蛋仔方法")
- 这就是，你能想象到最健康最美味的鸡蛋仔最好的配方。没有之一。我的底气是因为我就是从小吃过最正宗的鸡蛋仔的姑娘！用料鸡蛋3个糖55克玉米油60克牛奶110克低粉130克玉米淀粉（生粉）20克童年记忆|香港鸡蛋仔的做法先混合鸡蛋和糖，确保鸡蛋没有坏的把粉以外的其他所有材料混合用...
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- 用料盐克1香港记录的做法gnoochi马拉盏椰菜苗蛤蜊汤拉面泰式辣蟹...
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![酸酸甜甜港式排骨 隔离食记2⃣️9⃣️食谱大全及做法，烹饪好吃的酸酸甜甜港式排骨 隔离食记2⃣️9⃣️方法]( "酸酸甜甜港式排骨 隔离食记2⃣️9⃣️食谱大全及做法，烹饪好吃的酸酸甜甜港式排骨 隔离食记2⃣️9⃣️方法")
- 酸酸甜甜的OK汁和喼汁烹调下形成一种特别的复合香味一口一口停不下来用料排骨500克香叶适量桂皮适量八角适量草果1个冰糖适量番茄沙司100克蜂蜜10克香醋60克OK汁100克喼汁25克红曲粉适量葱白适量姜适量芹菜适量胡萝卜适量紫洋葱适量黄酒适量彩椒适量生抽6克白糖适量水淀...
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![「烘焙课笔记」港式菠萝包的菠萝皮食谱大全及做法，烹饪好吃的「烘焙课笔记」港式菠萝包的菠萝皮方法]( "「烘焙课笔记」港式菠萝包的菠萝皮食谱大全及做法，烹饪好吃的「烘焙课笔记」港式菠萝包的菠萝皮方法")
- 用料菠萝皮A黄油10克糖24克麦芽糖0.8克菠萝皮B鸡蛋8克菠萝皮C低粉45克臭粉0.4克小苏打0.8克【烘焙课笔记】港式菠萝包的菠萝皮的做法A部分打发至发白分次加入B搅拌均匀C部分混合均匀后，加入A+B翻压均匀分成18g一个，冷藏备用...
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![高度还原“澜记”的港式奶茶食谱大全及做法，烹饪好吃的高度还原“澜记”的港式奶茶方法]( "高度还原“澜记”的港式奶茶食谱大全及做法，烹饪好吃的高度还原“澜记”的港式奶茶方法")
- 用料锡兰红茶20克黑白淡奶170ml水600ml糖30克高度还原“澜记”的港式奶茶的做法准备好材料，红茶放进拉茶袋，水煮开煮滚开水冲入拉茶袋，来回冲6、7次，再加入淡奶和糖可以热喝，也可以放冰箱冷藏小贴士红茶要用锡兰红茶，淡奶不能用牛奶代替...
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