- 记录一下方子用料牛奶98克柠檬汁3蛋4滴鸡蛋8个低筋面粉130克细砂糖20(蛋黄糊)60蛋清克玉米油98克8寸中空硅胶蛋糕的做法记录新模具记录记录记录孩子一手抓的小贴士先做蛋黄糊,在打发蛋清,蛋清最好是冷冻个五分钟再拿出来打发,增加稳定性!这次用的鸡蛋小,四十几g左右我的烤箱要15...
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- 用料鸡蛋6个低筋面粉100克牛奶75克细砂糖75克玉米油75克白醋10克海氏烤箱8寸中空戚风蛋糕的做法分蛋放油和牛奶,乳化筛入低粉,z字型搅拌分蛋加入牛奶和蛋黄,搅拌均匀烤箱预热145°C20分钟往蛋清加入白醋,糖分三次加入,打发到便干湿性发泡取1/3蛋清加入蛋黄糊,切拌均匀将蛋黄糊...
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- 女儿超喜欢任何彩虹的东西,生日来临,问她想吃什么蛋糕,她不假思索就说彩虹蛋糕,刚好最近买了硅胶蛋糕模,就来试试吧。熟悉戚风蛋糕的同学一定能发现,这方子中的蛋糕和一般戚风不一样,没有牛奶,而是用蛋液承担液体的功能,用炼乳承担奶味的功能,而且用的是烫面法。因为这是我觉得最不...
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- 写这个菜谱,只是为了自己方便查阅,我是照着“”程程小厨“”的方子做的,一次成功!用料蛋黄糊蛋黄4个白糖20g玉米油55g牛奶(温水)65g低粉80g蛋白糊蛋白5个白糖50g柠檬汁(白醋)5滴8寸中空模戚风蛋糕的做法准备好所有材料。喜欢把所有材料都准备好,再依次开工。先打蛋黄糊。盆中放入...
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- 这是一款感动了我自己的蛋糕。从来没有哪一次我会被自己做的蛋糕诱惑到按耐不住的想吃。满屋浓郁的蛋糕飘香,比任何一次烘焙都要香气袭人。真的超级想马上打开烤箱,第一次不是为了拍照,而是想马上尝一尝如此浓郁的味道入口会怎样。像她们说的那样,疏松如天鹅绒一样,为人们带来...
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- 配方来自日食记的流心芝士蛋糕用料鸡蛋2个玉米油21.6克面粉33.3克牛奶25克盐0.3克柠檬汁几滴白砂糖25克芝士三片芝士海绵蛋糕,六寸中空硅胶蛋糕模具适用的做法蛋清与蛋黄分离,备用。玉米油倒入锅中,大火烧至油中出现油丝,关火,倒入碗中玉米油碗中筛入面粉,z字形搅拌均匀另取个...
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- "拿在手里把摔了,含在嘴里又怕化"说的就是它!这个戚风自己就是主角,不需要任何奶油水果的映衬,就已经足够好吃,用来当早餐或者配茶,都是超棒的选择!不过因为液体量比较大,蛋黄面糊略重,所以很容易在制作过程中消泡,有点考验熟练程度和手速.但只要你能做好它,以后凡是说到...
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- 用料蛋黄2个(鸡蛋65g左右大小)白砂糖8克(5g也行)玉米油30克牛奶30克低筋面粉42-45克蛋白2个细砂糖35克柠檬汁/白醋几滴HelloKitty硅胶模具六寸戚风蛋糕的做法🌸先把白砂糖,玉米油,奶混合乳化(像乳液一样),然后加入低筋面粉画一字搅拌到无粉面颗粒,别搅得过度;然后分离蛋清蛋黄...
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- 这个是参考@燕飞制造的方子,我和儿子喜欢抹茶口味,加上我用的是中国红8寸中空比原方大,就做了一些调整,在这里记录下来,只为自己方便使用~浓浓的抹茶味,真的很好吃~用料常温鸡蛋7个(>65g)低筋面粉200g玉米油60g抹茶20g(国产)细砂糖150g(根据自己口味可以+−5g左右)香草精少许温度165...
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- 这是抖音野生烘焙师lunar的方子,模具也是她家的。我是为了消耗淡奶油,还有就是硅胶模具烘焙时间短,大大提升效率😀😄(此配方六连模正好6片,可以做3个盒子蛋糕,我脱模的时候我家狗偷吃了1片😂😂。我用了5个鸡蛋,我家鸡蛋小,蛋白多了十几克,蛋黄多了二十几克,我都有留出来,所以还是按...
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- 阳历7.19是我农历5.29生日用12个鸡蛋做两个8寸蛋糕。【也可以自己做12寸生日蛋糕胚】一个加高8寸🍰一个4个硅胶膜8寸做成彩虹蛋糕🌈用料鸡蛋12个【2个8寸】罗汉果代糖120克蛋白60克蛋黄新良小麦蛋糕面粉240克牛奶140克柠檬汁6滴色拉油140克【裱花奶油】🧁1盒安佳淡奶油1...
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- 用料6寸戚风蛋糕硅胶模具空气炸锅版鸡蛋3个蛋糕粉30克牛奶30克糖20克玉米油20克鸡蛋3个蛋清蛋黄分离,蛋清打发。3个蛋黄与蛋糕粉、牛奶、糖、玉米油混合。空气炸锅16度烤20分钟。6寸戚风蛋糕硅胶模具空气炸锅版的做法6寸戚风蛋糕硅胶模具空气炸锅版鸡蛋3个蛋糕粉30克牛奶3...
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- 因为疫情的原因乖乖在家足不出户已经很久了正好遇上女儿的五岁生日心想着用新烤箱自己给她做个蛋糕吧所以最近研究戚风裸蛋糕很久开始心里没底毕竟第一次大家都说戚风很可能会被气疯但是新手居然还算出师顺利纪念一下第一次的戚风也欢迎前辈们探讨指教🙏用料鸡蛋3个玉米...
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- 用料玉米油45克鸡蛋4个低筋粉75克香草精两滴代糖45克淡奶油500克代糖(淡奶油)30克牛奶60克四层6寸硅胶蛋糕胚的做法记录一下上火160下火130中下层15分钟...
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- 菠菜戚风蛋糕不仅高颜值而且口感细腻柔软,根本吃不出菠菜的味道,营养丰富,吃的放心!春天的一抹绿色,瞬间心情美美哒!用料菠菜泥100g低筋面粉95g玉米油55g鸡蛋6个细砂糖60g柠檬汁或醋3滴春天的一抹绿~8寸中空菠菜蛋糕的做法把菠菜洗干净用热水焯5秒钟,捞出挤干水分菠菜加入少许水...
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- 从初学烘焙就是各种戚风,一直都以为全蛋海绵蛋糕组织不够细腻,不够好吃,自从自己做了几次海绵蛋糕才发现,原来不是这样子的,海绵蛋糕也是辣么的好吃~烤制好的海绵蛋糕是淡淡的黄色,组织蓬松而富有弹性,口感柔软而有嚼劲。相比戚风蛋糕而言,水分含量高一些,入口感觉湿润而美妙。用...
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- 吃过明治的抹茶脆皮冰淇淋就爱上这抹绿,从此一发不可收拾,哈哈😄……引用气气老师的6寸方子略作修改做8寸,人口众多的家庭做大点才能满足吖💗💗用料鸡蛋5个玉米油或色拉油50克抹茶12克热水或者热牛奶120克玉米淀粉8克低粉80克细砂糖80克柠檬汁几滴盐一点点馅料部分(可不加)蜜...
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- 用料60克左右的鸡蛋5个蛋糕粉100克原味酸奶85克白糖60克玉米油60克柠檬汁(或者是白醋)三滴酸奶戚风蛋糕(8寸中空模具)的做法先把所有的容器洗干净,用厨房用纸擦干。把所有的材料准备好,蛋黄跟蛋白分离干净。先把酸奶和油倒入容器里,打蛋器搅拌均匀。加入鸡蛋用打蛋器把鸡蛋划...
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- 最近便当盒子蛋糕很火,微商、甜品店都推出此款蛋糕。我也跟风买了个硅胶6连模具,可以制作3个4寸小蛋糕。此模具烘烤时间短,冷却速度快,不用再去分割蛋糕胚,而且每片蛋糕胚厚度都一样,很方便。用料蛋黄55克色拉油36克牛奶60克低筋面粉60克蛋白100克细砂糖40克芒果1个奶油250克4...
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- 能一口气吃完6寸戚风的我就知道我多爱戚风了现在做戚风就喜欢做中空模具烤成爆炸头搭配上学厨的KT模具感觉特别萌萌哒用料鸡蛋6个色拉油75g纯牛奶105g低筋粉105g抹茶粉10g细砂糖82g抹茶戚风蛋糕(8寸中空)的做法色拉油,纯牛奶搅拌均匀把低筋粉,抹茶粉过筛入内,混合至无干粉即可...
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- 这是一款低油低糖的戚风蛋糕。口感细腻清甜,很受家人的追捧,孩子他爸说还可以再减十克的糖,我也做过40克糖的,口感也棒棒哒!做给家人吃的一定是低油低糖的,而且是纯天然的。我会对一切有色素的食品说N0,我绝对不会做。用料蛋糕粉(低粉)100克60克左右的新鲜鸡蛋5个菠菜汁95克色拉油...
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- 用料鸡蛋7个玉米油50克白糖85克低筋面粉100克玉米淀粉10克蛋黄7个蛋白7个牛奶85克柠檬汁5滴8寸中空戚风蛋糕的做法三能中空模具型号SN5283,210*195*95mm8寸。鸡蛋分好蛋白与蛋黄,蛋黄搅散加入玉米油、牛奶搅拌乳化,筛入低筋面粉、玉米淀粉把蛋黄糊混合好放一边,然后把糖、柠...
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- 家里烤箱比较小一直想做蛋糕怕烤不熟,买了一套硅胶模具,分层烤试试,成品还不错哦,第一次做没想成功了,没有步骤照片,仅此记录一下自己的食谱,我这是三成蛋糕胚,我烤了两次,一次烤两盘,食谱是两盘的量用料鸡蛋2个牛奶35克低筋面粉40克玉米油20克玉米淀粉3克糖(蛋白)20克糖(蛋黄)15克柠檬...
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- 戚风常做。恰遇妹妹生日。索性来个简约版的生日蛋糕吧!一般蛋糕都是用圆模,可惜相比我家的不知名圆模来说,浅井的中空模明显更得我心。索性就做个中空的生日蛋糕了!添加最近很流行的“海盐奥利奥抹面”,高级感顿显!个人很满意了!用料鸡蛋5个玉米油65克牛奶65克细砂糖65克低筋面...
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- 做法和戚风一样,做的时候按照戚风蛋糕的手法和要求就好啦。话说百香果做出来的蛋糕真真是太好吃了!用料蛋黄4个幼砂糖20g百香果2个玉米油20g低筋面粉67g蛋白4个幼砂糖(蛋白用)40g柠檬汁(蛋白用)4g百香果戚风蛋糕(8寸中空)的做法蛋黄打散,依次加入糖,油,百香果汁搅拌均匀后,筛入低筋面...
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