- 记录下自贡胆巴点豆花的方法。用料干黄豆(黑豆)300克水2400克胆巴(盐卤)适量四川豆花/豆腐(盐卤版)的做法本次用了黑豆,洗净泡发一夜,夏天放冰箱冷藏泡发。取泡发后的豆子,加清水(干豆与水重量比例为1:8)入破壁机,打磨一分钟成生浆。另:也试过惠人原汁机,汁和渣分离更方便,但为了生豆浆...
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- b站up主的方法,减脂星人好朋友(✪▽✪)腌制过程中加了各种香料(除了糖)烤制时候加了红糖,色泽确实漂亮不喜欢吃熏味,省略一步,成品很满足鲜嫩、入味、操作简单、吃起来无负担用料冷鲜鸡胸肉1kg盐60克香叶3片花椒30粒八角2个葱姜若干茶叶一小捏料酒1勺红糖25克盐卤鸡胸(自用存档)...
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- 用料水,黄豆,盐卤小时候的盐卤豆腐的做法黄豆泡涨,一般泡一夜就可以了。用料理机打碎,一般水没过黄豆就可以。打到摸着没有颗粒。找个深一点的水桶,里面摊开一个布袋,密实一点的,把打好的豆汁直接倒进袋子。家里料理机小,一斤豆估计要打个四五次。这一步洗浆忘记拍照了,只能文字说...
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- 味道特别鲜!用料五花肉虾豆腐笋葱宴小厨农家盐卤豆腐的做法煮...
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- 白色盐卤化水和用量:盐卤和水1:1来化,用非金属容器装。化成水后用纱布过滤干净,等沉淀清澈后,倒进非金属容器里面密封避光常温保存。用的时候倒20ml左右,加3到6倍的清水来稀碎后再点浆。用料黄豆500克水4000克豆腐过滤袋1个豆腐布1块卤水20ml盐卤豆腐制作教程的做法卤水=固体...
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- 跟着我这个配方做新手都能成功,没看错,不用盐卤就用家里的白醋就能做出好吃的盐卤豆腐,疫情的时候家里没黄豆临时去买黄豆,店里居然就剩两盒,350克一盒的居然卖7.5元用料干黄豆200g水11000g水21500g白醋50g水350g在家白醋当盐卤做豆腐的做法干黄豆提前一晚进行泡豆,或者早上泡...
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- 用料新花生500克八角,桂皮,香叶适量盐3小勺五香盐卤花生的做法新鲜的新花生一包花生上都是泥,要洗干净在花生口这里按一下,让它裂开,这样容易入味,同时看见坏的花生可以扔掉。再洗一下,沥水。准备一个八角,两片香叶,再加点碎桂皮。锅内放水,加香料,水一定要没过花生,再加3小勺盐,盐的...
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- 非常简单的汤,但冬天喝真的特别舒服。材料简单,十分钟搞定,喝下去一瞬间暖意就来了,不会说特别惊艳,但也值得大家喜欢,平平淡淡家常的味道,这大概就是家常菜的魅力吧。依靠一点点火腿/腊肉、虾干、干香菇的鲜味,把豆腐最好的滋味凸显出来。卤水豆腐和石膏豆腐两者之间最大的区别...
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- 用料黄豆200克清水1750ml盐卤水10克兑盐卤的清水100克盐卤豆腐教程的做法黄豆前一晚浸泡,一般尽量10-12小时,按照天气不同自己调整,一般胀饱满轻松能退皮就好,然后把黄豆沥干。按照200克干豆加1750ml清水的比例加入豆浆机,选择果汁或者冷饮功能,其他功能都是要加热的,不需要加热...
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- 今天突然想吃家乡的菜豆花,小时候自己最爱弄豆花吃!发现没有菜谱,建一个吧。图片是网上找得!年过了我就自己做来吃(๑╹∀╹๑)和白豆花一样的做法,就是加了青菜而已(๑╹∀╹๑)用料黄豆一小碗胆水(又叫卤水)一小勺青菜一小颗料理机豆浆机一个菜豆花豆腐(盐卤胆水版)的做法大豆温...
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- 我喜欢吃盐卤版的老豆腐,特别香!以前上海的清美豆腐不错,现在也许吃的东西太多了!也许人家工艺不一样了!反正没有以前好吃了!咋办呢?自己做呗!自力更生,丰衣足食么!用料黄豆300克盐卤6克清水2200克凉开水(融化盐卤用)150克豆腐(盐卤版)的做法先把黄豆用清水泡一下!夏天泡4小时!冬天泡6-8...
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- 吃习惯了老家的盐卤嫩豆腐,怀孕后更是想念。受够了城市里的豆腐又老又柴还没豆香,所以怂恿老妈回老家取经盐卤豆腐的做法。上个周末尝试了九阳豆浆机豆腐,初初成功,但把豆浆机做坏了……在送修的这周尝试了原汁机做豆浆,发现还不赖,所以今天尝试用原汁机做豆腐~哦耶(文末会加注原...
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- 用料黄豆200克盐100克清水1000克黑豆50g芝麻油少许生抽适量盐卤黑黄豆的做法把黄豆,黑豆洗干净加入清水,生抽,盐大火煮20分钟,小火煮50分钟到水快干为止出锅,加入适量芝麻油提味...
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- 简单易做,干净卫生家庭版的盐卤豆腐!一斤黄豆出一斤半豆腐,还有两大杯的豆浆。用料干黄豆500克盐卤8克家庭版盐卤豆腐的做法黄豆提前一晚上泡发,我这是自己家种的豆子,好像有点串秧了,有点豆子有红的,把死豆和坏豆挑挑!分三次打,我这个破壁机最多打1750毫升,我就给加满水打的!过滤!撇...
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- 天气热,做饭更热。这是照着老妈的方法做的懒汉版少油少盐卤汁豆干。合适老公下酒,合适孩子磨牙当零食。油少,不怕胖😄,,少盐,不怕老公孩子咸着了,嘿嘿,开工……用料油炸豆干或者豆泡600g葱手指头长的4,5个香叶两片桂皮指甲盖大小1片八角一个半冰糖2小块海天耗油1勺海天生抽3勺海...
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- 用料黄豆300克水适量盐卤3克盐卤豆腐的做法黄豆泡发好,豆浆机研磨好过滤好,倒入锅内继续加热至80度三克盐卤用100克凉开水化开,一点一点加入豆浆中,成豆花状滤掉上边的水,将豆花倒入豆腐盒中,重物压制,半小时后✅✅...
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- 看了好多方子的卤牛肉,全都是用酱油的卤牛肉。想吃盐卤的,只能自己摸索。用料金钱牛腱1根葱若干姜3片香叶2片八角3个花椒若干粒盐16克不加酱油的盐卤金钱牛腱的做法斥重金购买的一根金钱腱,大概洗洗干净表面的脏东西。看过我方子的人都知道我是不嫌弃牛肉香的,所以不走泡水几...
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- 黑豆:水=1:8黑豆:盐卤=50:1盐卤:凉白开=1:10用料黑豆250克水2000克盐卤5克凉白开50克盐卤点黑豆豆腐的做法豆子泡发盐卤预先加入凉白开融化备用黑豆加入水打成豆浆,并过滤出豆渣豆浆加入锅中,大火沸腾后,关小火,继续保持沸腾煮7分钟关火等豆浆降温至80~90度后,边搅拌边慢慢加入...
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- 喜欢吃酥酥糯糯的卤花生,图方便,与黄瓜搭档,做个夏天的凉菜用料新鲜花生250克粉红盐平平一汤匙八角,桂皮等适量小黄瓜一根盐卤花生拌黄瓜的做法新鲜带壳花生冲洗干净剥壳,轻轻冲洗干净我不喜欢香料味太重,只放一粒八角,加浅浅的一汤匙盐花生米入锅,加盐和香料,清水放到没过花生一...
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- 新鲜的鸡腿肉经过腌制~水煮~放凉~白切。用料鸡腿1只盐少许花椒少许姜少许葱少许料酒少许02.盐卤鸡腿的做法新鲜鸡腿去骨洗净,加入盐、花椒、葱、姜和料酒抹匀后腌制半小时。白水煮开放入腌好的鸡腿肉煮20分钟左右。煮到筷子能够轻易插入即可出锅。捞出放凉。白切成菜。...
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- 用料牛肉1000克六月鲜轻盐酱油1勺料酒1勺白糖20克卤肉包1袋盐6克六月鲜轻盐卤牛肉的做法把牛肉放入水中泡去血水把白糖放入油锅里熬出糖色加入适量的清水。放入牛肉大火煮开撇去浮沫,放入六月鲜轻盐酱油、卤肉包、料酒再次烧开转小火炖煮。煮到肉熟透了再放入盐,可以根据自...
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- 用料黄豆300克水2500ml温水20克盐卤5克自制豆腐(盐卤版)的做法豆子泡6个小时(冬天10个小时)中途需要换水豆子泡好之后用豆浆机,料理家之类的打成豆浆。过滤好的豆浆下锅煮,煮的过程中撇去浮沫并不停轻轻搅拌,防止粘锅。豆浆煮开之后关火准备盐卤水,盐卤用温水化开,并轻轻搅拌进豆...
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- 九年前买了一台惠人原汁机,然后开始疯狂的做豆腐,每周都要做两次,自家做的盐卤豆腐可以控制软硬程度,盐卤少一点,压的轻一些,压制时间短一点,豆腐含水量就大一点,没那么硬梆梆的,如果喜欢老豆腐,那么盐卤用量就稍微多一些,压的大力一些,压制时间加长,豆腐就会硬硬的用料黄豆100克黑豆4...
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- 自从败了惠人原汁机,发现随机赠送的豆腐盒后,就想我也要学着怎么做豆腐,过了四五年这才拔草用料豆300克清水2200克氯化镁6克凉开水150克自制盐卤豆腐的做法300克黄豆浸泡一夜,夏天浸泡4到6小时。泡好的黄豆加2200克清水用原汁机榨汁备用。没有原汁机用料理机和破壁机打浆过滤...
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- 前些天做了豆脂豆花,有些不满足啊,周末空闲时间,来点一锅胆水豆花,再压成豆腐。用料黄豆(非转基因)250克清水2000克盐卤5克溶化盐卤用清水30克自制胆水(盐卤)豆腐【非常详细专业带视频】的做法非转基因黄豆提前一天浸泡,这种黄豆质量好,无坏豆瘪豆,泡出来和花生米一般大盐卤5克...
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