![手擀面（小高姐版）食谱大全及做法，烹饪好吃的手擀面（小高姐版）方法]( "手擀面（小高姐版）食谱大全及做法，烹饪好吃的手擀面（小高姐版）方法")
- 记一下自己的配比，可以直接去B站看小高姐的视频。我的配比跟小高姐的不太一样，有自己根据视频评论进行的调整。用料中筋面粉250g盐1/4小勺水140ml碱面1小勺淀粉适量手擀面（小高姐版）的做法盐+碱面+水完全混合，不能有小疙瘩水放进面粉里揉成团，饧面30分钟揉成光滑的面团，饧面2个...
- 10487
![葵姐辅食记…手擀面食谱大全及做法，烹饪好吃的葵姐辅食记…手擀面方法]( "葵姐辅食记…手擀面食谱大全及做法，烹饪好吃的葵姐辅食记…手擀面方法")
- 家有未满1岁萌妞【小葵】1枚^_^每天咿咿呀呀滴哼着婴语可爱的不得了！为了闺女的健康成长，麻麻日夜研究各种辅食的搭配。终于有所心得……用料有机面粉120g紫甘蓝小半颗西红柿2个菠菜一把葵姐辅食记…手擀面的做法把各种新鲜蔬菜洗干净后榨成汁待用…将榨好的汁和成面团醒二...
- 24247
![「花姐」纯手工擀面食谱大全及做法，烹饪好吃的「花姐」纯手工擀面方法]( "「花姐」纯手工擀面食谱大全及做法，烹饪好吃的「花姐」纯手工擀面方法")
- 年初七，原本是想做包子的，面团没发起来，又不能浪费了面粉，就转头改做手擀面，非常有劲道，味道也超棒，全家人都喜欢😜用料高筋面粉1千克温水5000ml泡打粉10克【花姐】纯手工擀面的做法高筋面粉2斤（1千克），原本做包子买酵母粉的，没看到就买了包泡打粉，果然还是酵母有用，天气凉泡打粉没有...
- 27984
![小高姐版“玉米”饼食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐版“玉米”饼方法]( "小高姐版“玉米”饼食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐版“玉米”饼方法")
- 因为家里没有玉米面粉，所以用了等量的黑麦全麦面粉，味道也很好吃😋只用了原方（8个）的一半，做小做薄了一些，变成了脆脆的饼。用料水（牛奶）125克糖6克酵母1克油6克中筋面粉150克黑麦全麦粉40克小高姐版“玉米”饼的做法室温水（牛奶）125克中加入糖6克，酵母1克，混匀，再加入油6克，面粉150克，...
- 27521
![星星椰蓉面包（小高姐版）食谱大全及做法，烹饪好吃的星星椰蓉面包（小高姐版）方法]( "星星椰蓉面包（小高姐版）食谱大全及做法，烹饪好吃的星星椰蓉面包（小高姐版）方法")
- 记录📝，这次和吐司一起做的，没有加低粉。这完全是为了我自己下次在做记录的，过程不全。收藏的同志，请照着方子的一半来操作。⚠️⚠️⚠️我这个量是一个450g吐司和一个椰蓉面包用料高筋面粉500克鸡蛋液50克牛奶290克糖50克盐6克酵母5克黄油25克椰蓉馅椰蓉100克蛋液50克糖50克牛奶2...
- 12551
![小高姐的手擀面做法烹饪大全 地道小高姐的手擀面如何做]( "小高姐的手擀面做法烹饪大全 地道小高姐的手擀面如何做")
- 用料中筋面粉250克盐1／8小勺碱面1／8小勺水110克左右鸡腿2只五花肉200克姜末适量黄豆酱1勺白胡椒粉五香粉生抽老抽葱末辣椒油香醋小高姐的手擀面的做法边倒水边搅拌，成一个偏硬的面团，每隔半小时揉一次，共三次，从粗糙的变成光滑的面团，最后擀面之前醒一小时。这是第一次的状态，其...
- 7781
![新手自制饺子🥟记（小高姐版之高筋面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的新手自制饺子🥟记（小高姐版之高筋面粉）方法]( "新手自制饺子🥟记（小高姐版之高筋面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的新手自制饺子🥟记（小高姐版之高筋面粉）方法")
- 女儿说要吃饺子🥟，以前都是在菜市场买的饺子皮，今天早起自己做。我用的是小高姐的方法，但是我换了高筋面粉（家里只有高筋面粉了），总体来说我觉得是成功的，自己做的安全放心，下次我再用同样的配方，换中筋面粉试试有什么不同。用料高筋面粉180克玉米面粉30克食用盐1克开水60克温水60...
- 31992
![小美手擀面如何做才美味，怎么做小美手擀面简单又好吃]( "小美手擀面如何做才美味，怎么做小美手擀面简单又好吃")
- 用料中筋面粉500克鸡蛋100克清水110克食用油10克盐1/2茶匙小美手擀面的做法主锅加入所有材料；设置2分钟/揉面键；倒出揉好的面（松散状），分两份，手工揉成团。盖上保鲜膜，醒10分钟。如果手擀觉得累，可以醒半个小时再擀；如果压面机的话，只需把揉好的面团醒10分钟，然后擀成可以进压面机的...
- 13862
![好人家版大盘鸡配光面小高姐版裤带面食谱大全及做法，烹饪好吃的好人家版大盘鸡配光面小高姐版裤带面方法]( "好人家版大盘鸡配光面小高姐版裤带面食谱大全及做法，烹饪好吃的好人家版大盘鸡配光面小高姐版裤带面方法")
- 圣诞季，清淡的烤扇鸡吃过，突然很想吃大盘鸡。家里有凑单买的好人家大盘鸡料。紫色、白色、有机小洋葱一应俱全。胡萝卜也有超市里到处都是整鸡。那就买一只开整。用料面200克水100克盐1克鸡1只土豆4个洋葱3个胡萝卜3根大盘鸡料三分之一包啤酒一听355毫升色拉油40克白糖10克...
- 7726
![小高姐的快手早餐饼（司康）—全麦面粉版食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐的快手早餐饼（司康）—全麦面粉版方法]( "小高姐的快手早餐饼（司康）—全麦面粉版食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐的快手早餐饼（司康）—全麦面粉版方法")
- 我是跟着小高姐的配方来做的，原配方奶油太多了，面团很粘手所以我减少了奶油的量这是原视频链接：【【小高姐】香甜松软的早餐饼干简单快捷无需揉面3分钟之内完成操作-哔哩哔哩】用料全麦面粉100克低筋面粉200克糖25克盐2克泡打粉8克淡奶油250克小高姐的快手早餐饼（司康）—全麦...
- 11511
![小高姐手擀面（碱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐手擀面（碱面）方法]( "小高姐手擀面（碱面）食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐手擀面（碱面）方法")
- 用料中筋面粉克盐克碱小高姐手擀面（碱面）的做法碱和盐化水碱水和面保鲜膜醒半小时揉光滑再醒2h从周围开始擀，擀到这个大小开始卷起来擀擀的时候用力压中间擀的太厉害就会这样鼓个包，这个时候摊开擀周围就好了最后撒上淀粉，仿粘更好稍微抖一下放一会再轻轻抻一下煮一分钟就熟了...
- 30829
![小高姐的蒜香面包修改版食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐的蒜香面包修改版方法]( "小高姐的蒜香面包修改版食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐的蒜香面包修改版方法")
- 小高姐真是我的厨房女神，打破了我每次做面包都不成功的魔咒。做贝果的配方一次可以做8个贝果，吃不完。这次用了两个贝果团按照蒜香面包的做法做了红薯欧包，超级成功我要赶快记下来。用料贝果剩下的两个面团油少量低于10克黄油50克奶粉适量红薯1个小高姐的蒜香面包修改版的做...
- 33038
![小高姐加品诺王的手擀面的详细做法，小高姐加品诺王的手擀面做法技巧]( "小高姐加品诺王的手擀面的详细做法，小高姐加品诺王的手擀面做法技巧")
- 作为一个纯纯南方人，结合了品诺王老师的配比和手法，小高姐的醒发流程，第一次就成功完成手擀面，简直感动！用料水115克盐2克面粉250克小高姐加品诺王的手擀面的做法水分次加入揉成较光滑面团（面团很干，一定要有耐心）醒20分钟再揉一次（醒好的面团会软化，揉完更光滑）静置两小时（可省略）得...
- 32263
![小高姐同款【绣球面包]( "小高姐同款【绣球面包")
- 好久没做面包了，前几天看小高姐的节目，觉着这个面包好简单，尝试一下，现在这个室温，完全可以发酵面团，零失败了🥰(ps:可以在擀面皮的时候放入自己喜欢的馅料，我做的是椰蓉馅的，但是在操作的时候忘记放了😂，如果你也想做，就按照以下椰蓉的方子制作：椰蓉30g，糖30克、黄油30克，拌匀，涂抹在...
- 13226
![琳哥的超快手番茄肉酱意面（小高姐版）的详细做法，琳哥的超快手番茄肉酱意面（小高姐版）做法技巧]( "琳哥的超快手番茄肉酱意面（小高姐版）的详细做法，琳哥的超快手番茄肉酱意面（小高姐版）做法技巧")
- 今天接着撸意面！今天做的是经典的🍅番茄肉酱意面🍝超级无敌快手简单的做法！用最常见的食材，但味道丝毫不打折扣！跟前天的蒜香奶油虾仁🍤口感很不同同样还是值得尝试！哈哈哈用料番茄罐头或新鲜番茄二选一就可以啦肉末（带一点肥的猪肉和牛肉皆可，也可混合更香）意面洋葱大蒜欧芹盐橄...
- 32689
![小高姐版手工菠菜面食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐版手工菠菜面方法]( "小高姐版手工菠菜面食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐版手工菠菜面方法")
- 用料面粉克菠菜200克中筋面粉400克盐2克大蒜5瓣辣椒粉1勺盐1克糖2克葱段一把油适量香醋60g生抽30g水125克香油1勺小高姐版手工菠菜面的做法200g菠菜热水煮1-2分钟捞出晾凉菠菜中加入面粉、盐揉面，不需要加水揉成团醒面20分钟再上手揉光醒面两小时葱花蒜泥盐辣椒粉糖上泼热...
- 6088
![小高姐版可颂面包详细步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐版可颂面包详细步骤方法]( "小高姐版可颂面包详细步骤食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐版可颂面包详细步骤方法")
- 第四次做可颂,这次做多拍了一些照片,自己记录一下,切开来发现水油有点混合了,吃口反而没有第三次的好用料高筋面粉330克水155克酵母2克盐4克细砂糖30克无盐黄油20克片状黄油180克具体操作步骤可以关注小高姐的微信公众号或者微博，注意下面的小贴士，是我的体会小高姐版可颂...
- 29942
![保姆级小白教你做小高姐手揉版的蜂蜜面包食谱大全及做法，烹饪好吃的保姆级小白教你做小高姐手揉版的蜂蜜面包方法]( "保姆级小白教你做小高姐手揉版的蜂蜜面包食谱大全及做法，烹饪好吃的保姆级小白教你做小高姐手揉版的蜂蜜面包方法")
- 我也是个烘培小白，跟小高姐学的蜂蜜面包。原配方份量太大，人少吃不完，烤箱也烤不下。于是这里做份记录，把份量减少了(做8小个，可以吃两天早餐了)，水量糖量也调节了，适合自己的迷你烤箱和自己的口味。同时也把小高姐的光面魔法改成小白手法。写得很详细，所以步骤多，其实不难，不要吓...
- 14891
![「11版」小高姐凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的「11版」小高姐凉面方法]( "「11版」小高姐凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的「11版」小高姐凉面方法")
- 根据手头现有材料和个人口味改版的小高姐凉面。原版：_source=more&share_medium=iphone&bbid=dc493ded66f08da48ef1dd12d50c6864&ts=1592399418大勺15ml，小勺5ml用料油2-3大勺辣椒面1小勺椒盐1小勺水600ml蚝油1/2大勺味极鲜1大勺蒸鱼豉油1大勺醋1大勺青菜300g...
- 8705
![小擀杖版手擀面做法烹饪大全 地道小擀杖版手擀面如何做]( "小擀杖版手擀面做法烹饪大全 地道小擀杖版手擀面如何做")
- 老公特别喜欢吃手擀面，一直都是在超市买成品，今天手擀给大家分享用料面粉250克鸡蛋1个盐5克小擀杖版手擀面的做法面中加一个鸡蛋和盐，面条面要和的硬一点，水千万别加多了，能勉强成团就行面揉成这个状态就差不多了，硬硬的盖保鲜膜醒20分钟案板上撒玉米淀粉面团分成擀面杖的三分...
- 28853
![菠菜手擀面（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠菜手擀面（小美版）方法]( "菠菜手擀面（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的菠菜手擀面（小美版）方法")
- 绿色的菠菜绿色的心情，夏日菠菜面用料菠菜叶子140g中粉350g鸡蛋一个45g左右油10g盐一小撮淀粉适量（擀面防粘用）菠菜手擀面（小美版）的做法菠菜洗净，只留叶只要叶子不要杆子8秒速度10打碎加入低粉鸡蛋油盐速度3～6先慢后快10秒混合成絮状面团接下来2分钟揉面模式，这是揉好的取出面团...
- 25473
![天津手擀打卤面（董姐面食）的详细做法，天津手擀打卤面（董姐面食）做法技巧]( "天津手擀打卤面（董姐面食）的详细做法，天津手擀打卤面（董姐面食）做法技巧")
- 传统面条吃腻了，今天给家人做天津手擀打卤面，没想到回碗率太高，吃光了，幸好忘记放虾仁了😂用料面料高筋面粉300克盐2克食用碱2克水适量打卤料里肌肉300克鸡蛋2个黑木耳适量香菇4朵黄花菜适量面筋2块香干1块葱姜少许调料油适量生抽、酱油、蚝油、料酒适量盐适量淀粉适量八角1...
- 25814
![小高姐版牛角可颂面包食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐版牛角可颂面包方法]( "小高姐版牛角可颂面包食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐版牛角可颂面包方法")
- 一直是小高姐的忠粉，喜欢她的每个食谱，女儿点名只吃可颂，但对于我这个烘焙新手来说实在是太难了用料高筋面粉330克水155克酵母2克盐4克细砂糖30克无盐黄油20克片状黄油180克具体操作步骤可以关注小高姐的微信公众号或者微博，注意下面的小贴士，是我的体会小高姐版牛角可颂面包...
- 12767
![小美版·菠菜手擀面食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版·菠菜手擀面方法]( "小美版·菠菜手擀面食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版·菠菜手擀面方法")
- 特别适合不爱吃蔬菜的小朋友。用料新鲜菠菜叶200克水200克中筋面粉500克橄榄油10克盐1/2茶匙小美版·菠菜手擀面的做法将菠菜和水放入主锅，以1分/速度10打成泥，用细滤网过滤出菠菜汁，清空主锅。将面粉、220克滤出的菠菜汁和橄榄油放入主锅，以30秒/速度3一6渐速混合，加入盐，2分...
- 11842
![「小高姐」手擀肉臊面 手工做出口感劲道的擀面条的详细做法，「小高姐」手擀肉臊面 手工做出口感劲道的擀面条做法技巧]( "「小高姐」手擀肉臊面 手工做出口感劲道的擀面条的详细做法，「小高姐」手擀肉臊面 手工做出口感劲道的擀面条做法技巧")
- 手擀面里面水和面的比例是44%，相对普通软硬的面团（60%）或者土司面团（70-80%），它是非常低的。这个视频给大家看看，对于特别干的面团，如何和面，如何揉面。干的面团在擀面的过程中，不需要用面扑。不引进干面粉颗粒，面片的表面总是保持光滑的。吃到嘴里，你能感受到面条的光滑。如果你用面...
- 19877
厨趣阁
