![小高姐的法棍方子，不需要蒸烤箱，不需要法棍模具。材料超少食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐的法棍方子，不需要蒸烤箱，不需要法棍模具。材料超少方法]( "小高姐的法棍方子，不需要蒸烤箱，不需要法棍模具。材料超少食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐的法棍方子，不需要蒸烤箱，不需要法棍模具。材料超少方法")
- 之前一直喜欢吃法棍，因为没有糖没有油，越嚼越香。又喜欢小高姐对面粉的理解。这个方子是少酵母长时间发酵，水分多也不好处理。我会把自己的一些心得说一下。材料很简单，但是关键是发酵和时间。用料中筋面粉450克水340克酵母1克盐8克小高姐的法棍方子，不需要蒸烤箱，不需要法棍模...
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![玉米饼(小高姐的方子)食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米饼(小高姐的方子)方法]( "玉米饼(小高姐的方子)食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米饼(小高姐的方子)方法")
- 用料玉米面80克面粉300克酵母2克白糖12克油12克水250克玉米饼(小高姐的方子)的做法所有材料混合拌匀揉光面团，室温发酵一个小时后移入冰箱，第二天取出来滚圆，稍微抹点油，醒发半小时，擀圆...
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![自用，小高姐方子做法烹饪大全 地道自用，小高姐方子如何做]( "自用，小高姐方子做法烹饪大全 地道自用，小高姐方子如何做")
- 用了好多个方子，最后还是小高姐的的方子做出来的最棒！用料面粉400克面粉150克酵母4克温水250克自用，小高姐方子的做法400克面粉加4克酵母加250克温水，放入厨师机搅拌均匀。取出揉成团放盆中盖保鲜膜，放入蒸烤箱发酵功能35度45分钟，不要打开，利用余温继续醒发2个小时，时间不固定，只...
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![酱牛肉记录贴(小高姐的方子)食谱大全及做法，烹饪好吃的酱牛肉记录贴(小高姐的方子)方法]( "酱牛肉记录贴(小高姐的方子)食谱大全及做法，烹饪好吃的酱牛肉记录贴(小高姐的方子)方法")
- 用料牛腱4斤生抽270克八角花椒草果桂皮香叶陈皮山楂干辣椒甜面酱160克洋葱60克生姜42克豆腐乳25克盐适量酱牛肉记录贴(小高姐的方子)的做法牛肉泡水三小时以后倒掉血水，放生抽冷藏过夜。第二天腌制的牛肉及生抽放入锅内并加入冷水煮开，撇去浮沫加入大料加入洋葱和生姜加入...
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![中式月饼（参考小高姐方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的中式月饼（参考小高姐方子）方法]( "中式月饼（参考小高姐方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的中式月饼（参考小高姐方子）方法")
- 连续两年做了月饼，基本参照小高姐的方子，自己也有些改动，以此记录，明年继续。用料中筋面粉225克枧水15克转化糖浆115克玉米油45克盐1.5克或一小撮咸鸭蛋20个奶粉60克白莲蓉馅500g淀粉/手粉适量中式月饼（参考小高姐方子）的做法咸鸭蛋取黄，捣碎，加入奶粉混匀，如果觉得咸味不够，可以另...
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![土豆面包，小高姐方子食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆面包，小高姐方子方法]( "土豆面包，小高姐方子食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆面包，小高姐方子方法")
- 微博上看到的小高姐方子的土豆面包，非常简单，已经做了好多次了，没有失败过，很好吃~早上煎个鸡蛋夹在面包里面，很快手的早餐用料土豆150克鸡蛋2个牛奶220毫升高筋面粉320克酵母2克食用油25克糖25克土豆面包，小高姐方子的做法将土豆削皮蒸熟，放入盆中捣碎，加入一部分牛奶混合，再加入...
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![葱油曲奇（小高姐的方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱油曲奇（小高姐的方子）方法]( "葱油曲奇（小高姐的方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱油曲奇（小高姐的方子）方法")
- 上周末照着小高姐在Youtube上的视频做了葱油曲奇，超级好吃！查了一下小高姐没有在这里发这个方子，所以拿来分享给大家～这个方子灵活性很大。比如假如你没有有盐黄油，可以用等量的无盐黄油和3克盐代替。如果没有中筋面粉也可以用低筋面粉。如果没有糖粉也可以用砂糖。糖的分量自...
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![小高姐的戚风方子做法烹饪大全 地道小高姐的戚风方子如何做]( "小高姐的戚风方子做法烹饪大全 地道小高姐的戚风方子如何做")
- B站小高姐的方子，好用详细专业，小高姐声音还好听！转来是为了方便自己做6寸感兴趣的可以去B站搜”小高姐的魔法调料”，视频详细！温度以烤箱内放温度计实测记录用料原味戚风鸡蛋3个玉米油50克低筋粉65克牛奶55克细砂糖50克柠檬汁少许香草精1~2滴巧克力戚风玉米油50克法芙娜可可...
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![7寸戚风蛋糕(小高姐方子)食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸戚风蛋糕(小高姐方子)方法]( "7寸戚风蛋糕(小高姐方子)食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸戚风蛋糕(小高姐方子)方法")
- 小高姐这个戚风蛋糕方子基本零失败，后附小高姐的经验心得，请看步骤最后一步的截屏。用料鸡蛋5个色拉油75克低筋面粉100克牛奶75克白醋10克细砂糖75克7寸戚风蛋糕(小高姐方子)的做法将蛋清蛋白分离，依然小高姐特色蛋黄分离好备用在放入油的盆里筛入低筋面粉用蛋抽搅拌均匀加...
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![🥔土豆面包-小高姐方子食谱大全及做法，烹饪好吃的🥔土豆面包-小高姐方子方法]( "🥔土豆面包-小高姐方子食谱大全及做法，烹饪好吃的🥔土豆面包-小高姐方子方法")
- 食谱搬运工😝记录喜欢的方子简单快手、免揉、香软的土豆面包🍞早餐好选择，用来做汉堡胚超赞！流程：一次发酵：2小时二次发酵：45分钟烘烤：17-20分钟总制作时间约3-3.5小时注意:1.面团水量较大，操作时可用适量面粉帮忙。2.面包表面有些大的土豆颗粒，不是完全光滑的用料处理土豆：黄皮土...
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![小高姐的酱牛肉方子的详细做法，小高姐的酱牛肉方子做法技巧]( "小高姐的酱牛肉方子的详细做法，小高姐的酱牛肉方子做法技巧")
- 看到有人转了一份语焉不详的小高姐酱牛肉方子，看起来不错。跑到微博上找到了视频。做了两次，超级可以。她是1400克，我是1000克，稍微减了点配料的分量。建议大家去看看她的视频。（侵删）用料牛腱1000克姜5片花椒40粒桂皮2块香叶2片酱油160克草果1个甜面酱3勺洋葱半个水没过肉八角...
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![小高姐的包子配方做法烹饪大全 地道小高姐的包子配方如何做]( "小高姐的包子配方做法烹饪大全 地道小高姐的包子配方如何做")
- 用来记录的小高姐的包子配方具体的操作方法可以去看小高姐的视频~~成功率很高用任何你自己喜欢的馅都可以用料温水460克酵母4克面粉（中筋）750克小高姐的包子配方的做法所有材料混合揉成中等偏硬的面团醒面30分钟把面团再揉一下盖保鲜膜醒面一个半小时发好后揉搓排气可以分...
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![百香果冰淇淋（参考小高姐方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的百香果冰淇淋（参考小高姐方子）方法]( "百香果冰淇淋（参考小高姐方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的百香果冰淇淋（参考小高姐方子）方法")
- 感谢小高姐的方子！做过很多次了，每次都很成功！之前做过香草原味的，芒果味的也做过，今次做百香果的，纯百香果汁，之前买了一点百香果只留了果汁，自己分装好放冷冻，随用随取很方便用料雀巢淡奶油250克生蛋黄2个酸奶80克百香果汁40克白砂糖60克百香果冰淇淋（参考小高姐方子）的做法百香果...
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![蒸米糕（小高姐方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸米糕（小高姐方子）方法]( "蒸米糕（小高姐方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸米糕（小高姐方子）方法")
- 最近奥克兰lockdown了近20几天，大家厨艺大涨，我也不甘落后，各种尝试。每天看小高姐的各种方子，希望自己能在lockdown期间厨艺有所提升。粘米粉140g鸡蛋5个分离蛋黄和蛋清蛋黄里加入粘米粉加入牛奶70g加入油20g蛋清打发到出大泡泡分次加入糖60g打到干性发泡前停止分三次加入蛋...
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![牛肉水煎包记录贴(小高姐的方子)食谱大全及做法，烹饪好吃的牛肉水煎包记录贴(小高姐的方子)方法]( "牛肉水煎包记录贴(小高姐的方子)食谱大全及做法，烹饪好吃的牛肉水煎包记录贴(小高姐的方子)方法")
- 用料面粉300克酵母3克盐2克温水(面)188克牛肉碎175克葱15克姜8克鸡蛋1个五香粉花椒粉白胡椒粉各1克盐(肉馅)4g生抽15克温水62克粉条50克香芹125g油15克温水(水淀粉)80克淀粉4克牛肉水煎包记录贴(小高姐的方子)的做法水加酵母加面加盐和面放置2小时发酵牛肉碎加葱姜末加鸡...
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![印度馕（小高姐配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的印度馕（小高姐配方）方法]( "印度馕（小高姐配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的印度馕（小高姐配方）方法")
- 小高姐的配方！非常好用，这里记录一下2人量，自用。共1305卡（4张饼）用料卓德原味酸奶60g30卡水160g糖6g24卡盐3g融化黄油10g75卡酵母1.6g普通面粉300g克1086卡油（抹手用）10克90卡印度馕（小高姐配方）的做法所有材料除了面粉，先混合，搅拌均匀倒入面粉，用刮刀搅拌到无干粉，戴手套揉一分钟成...
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![小高姐凉粉方子做法烹饪大全 地道小高姐凉粉方子如何做]( "小高姐凉粉方子做法烹饪大全 地道小高姐凉粉方子如何做")
- 只是为了自己找方子方便，我会写明是谁的方子。此方来自微博小高姐的魔法调料用料绿豆淀粉135克第一次用水250克第二次用水1000克碱面小于1克小高姐凉粉方子的做法绿豆淀粉加水调匀，1000克水微开，小火倒入淀粉水，慢慢倒，边倒边搅拌，直到淀粉水透明，倒入碗中，凉凉就可以了...
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![「香辣土豆」小高姐的方子食谱大全及做法，烹饪好吃的「香辣土豆」小高姐的方子方法]( "「香辣土豆」小高姐的方子食谱大全及做法，烹饪好吃的「香辣土豆」小高姐的方子方法")
- 用料土豆2个炒料葱花，大蒜，辣椒适量调料孜然，辣椒面，盐，香菜籽粉【香辣土豆】小高姐的方子的做法两个土豆去皮切块蒸/煮熟（最好蒸熟这样水分少，好成型期间处理炒料葱花大蒜辣椒切成末（蒜多多的好吃）锅里多放油（放的有点多了）把蒸熟的土豆放进去不急着翻动煎两分钟等到土豆定型再用勺...
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![炸薯条（小高姐的方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸薯条（小高姐的方子）方法]( "炸薯条（小高姐的方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的炸薯条（小高姐的方子）方法")
- 小高姐是我最喜欢的博主，炸薯条是我闺女最喜欢吃的零食。用料土豆（拳头大）3个白醋3大勺盐适量亨氏番茄酱2勺炸薯条（小高姐的方子）的做法土豆切粗条，加水没过土豆，放白醋，泡3分钟后沥干水分。油锅烧6成热，大约140度，没有温度计用筷子，筷子插进去周围有很多泡泡出现就可以了，转小火，炸3...
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![法棍「小高姐复刻版」食谱大全及做法，烹饪好吃的法棍「小高姐复刻版」方法]( "法棍「小高姐复刻版」食谱大全及做法，烹饪好吃的法棍「小高姐复刻版」方法")
- 疫情期间，宅家焦虑，不如玩个面团解压吧！用料面粉450克水340克燕子干酵母1袋盐8克（一小勺）法棍【小高姐复刻版】的做法酵母用温水化开，加入面粉，搅拌至无干面粉。室温放置1小时，分别在30分钟、60分钟时拉伸面团。🌟折叠法拉伸面团：此时的面团非常湿，注意手上沾点水开始拉伸折叠，大约2...
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![酱牛肉（做法来自小高姐的方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱牛肉（做法来自小高姐的方子）方法]( "酱牛肉（做法来自小高姐的方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱牛肉（做法来自小高姐的方子）方法")
- 学习了几个方子做酱牛肉，觉得小高姐的方子做出来最好吃，也简单易操作，秘诀可能在于用了酱油、甜面酱和豆腐乳这三酱来卤制。将这个做法记录下来，以后做卤菜的时候可以参考。用料牛腱子1.3千克酱油250克甜面酱150克豆腐乳25克姜40克花椒一把桂皮一大块香叶几片八角4个干辣椒、...
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![韭菜盒子 - 小美和面（自用）小高姐方子食谱大全及做法，烹饪好吃的韭菜盒子 - 小美和面（自用）小高姐方子方法]( "韭菜盒子 - 小美和面（自用）小高姐方子食谱大全及做法，烹饪好吃的韭菜盒子 - 小美和面（自用）小高姐方子方法")
- 用料中筋面粉225克开水50克室温水65克酵母一点儿1/8小勺油12克盐1克韭菜盒子-小美和面（自用）小高姐方子的做法酵母+室温水混合小美面粉+开水，v3，5s混合倒入酵母水，v3，5s混合，揉面1m，加盐+油，揉面2m，看状态取出，松弛半小时，即可使用...
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![全麦汉堡面包胚（小高姐方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦汉堡面包胚（小高姐方子）方法]( "全麦汉堡面包胚（小高姐方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦汉堡面包胚（小高姐方子）方法")
- 100%全麦，无糖少油用料全麦粉400克温水280克酵母3克橄榄油25克盐2克全麦汉堡面包胚（小高姐方子）的做法用温水将酵母搅拌融化用一个干净盆加入全麦粉，盐，再加入酵母水，拌成无干粉状态，盖锅盖醒20分钟醒好面加入橄榄油，用手揉面，令油和面团完全融合，将面揉成光面就可以，然后封上保鲜膜...
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![包子 - 小高姐配方食谱大全及做法，烹饪好吃的包子 - 小高姐配方方法]( "包子 - 小高姐配方食谱大全及做法，烹饪好吃的包子 - 小高姐配方方法")
- 很喜欢小高姐的方子，从youtube上搬下来方便自己练习用料温水450g酵母4g糖适量中筋面粉750g鸡蛋1个肉650g左右包子-小高姐配方的做法4g酵母在450g室温水中化开，加一点糖量杯计量：1小勺酵母，13/4杯水➕一大勺水调节，5杯面粉加入750g中筋面粉（我是用kitchenaid）揉成光滑面团，（这个面...
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![记录方子：小高姐的乳酪蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的记录方子：小高姐的乳酪蛋糕方法]( "记录方子：小高姐的乳酪蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的记录方子：小高姐的乳酪蛋糕方法")
- 用料鸡蛋3个低筋面粉25克黄油35克细砂糖40克奶油奶酪160克牛奶60克记录方子：小高姐的乳酪蛋糕的做法蛋糕模具垫纸。锅中烧热水，改小火。牛奶60克、奶油奶酪160克、黄油35克放盆中，隔热水，手抽搅拌至细滑无颗粒，关火。水有余热时，再次架盆，放入3颗蛋黄，手抽搅1分钟，筛入面粉25克。...
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