- 其实压面机版的手撕做过两次,这一次的拉丝层次效果特别好。整理了一下,大概的方法写了一下,大家可以参考。仅供参考😂!其实我做得也不是太好,主要平时经常玩面包的姐妹基本看一下就理解了。方子是出自曼小曼老师的《纯奶手撕吐司》我把擀面杖换成了压面机😂。在这里先感谢小曼...
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- 从可心yk博客中看到的方子用料中种高粉(金牌)250淡奶油100牛奶70-75酵母2糖6蛋白19主面团糖35蛋白16酵母1妃娟100%中种醇奶手撕包的做法中种面团混合,用面包机打5-8分钟成团。室温25度左右发4个小时左右到3-4倍大(放在被子下发)当晚没时间做,将中种面团密封好放入冰箱。第二天...
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- 用料如图香浓醇奶手撕面包的做法特浓醇奶手撕面包配方特浓醇奶手撕面包制作步骤...
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- 适合手撕直接吃的一款吐司。一次发酵,过程与【手撕吐司】相似。制作之前的要点提示:①、液体请根据自己的面粉灵活调整。这个面团制作方式同【手撕吐司】,面团比我们平时制作轻盈松软吐司的水量要小,比手撕吐司水量稍微多一点,打面一定要到位。②、干酵母用量为鲜酵母的1/3。...
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- 手撕吐司最关键的就是组织的薄韧,可以一丝丝撕着吃的细腻,没有常规吐司的气孔和松弛,这点是关键!要做到这个,关键就在面团揉的状态,还有发酵的控制!后面仔细说~🧐我是妥妥伯爵茶控一枚,最开始做伯爵茶纯奶手撕用的是Twinings和Whittard的茶包,提前用热牛奶煮茶浸泡出茶香,不介意茶渣...
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- 直接发酵法用料(主料)高筋面粉300克牛奶190克糖30克炼奶25克酵母3.5克黄油30克(辅料)融化黄油20克刷表面用黄油10克炼奶30克蜜豆50克蜜豆炼奶手撕面包的做法主料当中除黄油外的所有材料放入厨师机,混合揉面团。约10分钟,面团光滑,加入黄油,再揉10-15分钟,面团扩展出现手套膜手套膜...
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- 🍞手撕吐司虽然没有日式吐司的松软,口感还比较紧实,但是喜欢手撕吐司的一定不是追求松软,而是享受拿着吐司,一丝丝地撕着吃的乐趣,如果你也喜欢手撕吐司的快乐,可以试试这款手撕吐司用料高筋面粉260克细砂糖28克牛奶175克奶粉15克鲜酵母8克盐2.5克黄油20克超快手‼️一次发酵醇奶...
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- 本来想下班后吃完晚饭葛优躺的,没想到美食群里的猪头U开始挑逗我,让我去揉一个她发的配方,士可杀不可辱,撸起,半夜烘烤面包的酸爽,玩过的你们都懂的😂趁吐司在凉架上冷却,不如把方子写好吧,请叫我劳模。原配方参考曼小曼的纯奶手撕吐司,用小魔厨揉面完全胜任无压力,不得不赞!一定要...
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- 用料酸奶200克芒果汁100克手摇酸奶的做法先把酸奶加入容器,再把芒果汁加入容器摇摇摇摇摇啊摇……摇啊摇……...
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- 用料糖适量纯牛奶1000毫升菌粉1克手工奶酪的做法纯牛奶1000毫升➕1克菌粉搅拌均匀继续搅拌盖上奶罐盖子酸奶机倒入开水放上隔热架和奶罐静等6-8小时后,放冰箱冷藏一杯浓稠酸奶就好啦做好的酸奶直接倒入奶酪机放冰箱静等24小时一块新鲜奶酪就好啦小贴士选择牛奶很关键。喜...
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- 为了那罐启封的炼乳而寻找的方案。没有脱脂奶粉,用了全脂奶粉替代。奶香浓郁,操作简单,绝对零失败。用料炼乳30克奶粉30克糖粉20克手工奶球的做法准备用料将所有原料倒在一起用橡皮刮刀拌匀拌至成团,且表面出现光泽感搓成长条切割成8克/个搓成球包上糖纸小贴士做好的糖果可以...
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- 给自己家小外甥做的用料吉利丁粉4克细砂糖30克德运奶粉50克水200克手工奶冻的做法把吉力丁粉,还有奶粉和糖一起溶解到温水里,然后放到容器里放凉,再放到冰箱里冻一夜拿出来,切块。...
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- 闲的无聊拿手冲咖啡工具手冲奶茶(´・ω・`)用料英德红茶5g鲜奶300ml100度开水200ml糖按自己的需求手冲奶茶的做法红茶叶用手磨咖啡机磨成红茶粉倒入手冲工具(冲之前没拍照~嘻嘻,想要茶浓就磨细一点)润湿红茶粉焖15秒,开始手冲出200ml的茶水200ml的红茶水➕300ml的奶来回拉15次左...
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- 为什么要手工制作酸奶?因为市售酸奶添加防腐剂增稠剂吧啦吧啦~还有,我家的酸奶发酵菌太多太多😢赶快吃掉它,又保护了我的肠胃,调节肠胃菌群!用料纯牛奶1000克细砂糖70克酸奶发酵菌(我用的川秀)10克工具:奶锅、温度计、手动搅拌器、酸奶瓶、勺子。简单好操作手工酸奶的做法预热烤箱...
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- 奶茶爱好者,因为疫情,已经很久没喝奶茶了!终于忍不住开始自己煮奶茶啦!用料水泡茶用牛奶两盒红茶若干黄冰糖若干手煮奶茶的做法先泡茶,浓淡看个人喜好,放一旁备用不粘锅无油无水,放若干黄冰糖,小火慢慢融化,不要怕,一会儿就融了,变成褐色的糖浆等到糖融化得差不多时,把泡的茶倒入锅中...
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- 朋友分享的食谱,用下来很方便用料红茶7-10g水30克牛奶1杯随手奶茶的做法给红茶称重7-10g(喜欢淡的少放),我这是一杯的量。用水莫过茶叶,煮到水开,喜欢浓的可以多煮一会。倒入一杯牛奶,混合均匀过滤就能喝了小贴士茶叶我喜欢英式的,比较香,最好是两种拼配的,一部分茶味重,一部分香味...
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- 用料鲜牛奶400ml茶叶一把红糖一大勺手煮奶茶的做法干燥小奶锅,撒一把红糖,均匀分布锅底,小火到糖冒泡,均匀撒入茶叶,勺子翻炒翻炒,裹上糖浆。糖煮到冒泡就可以了,倒入牛奶,最好是温牛奶。大火煮开后全程小火。期间不停转圈搅拌,防止溢锅,煮到出香味。如果即将溢锅,那段时间将锅端离,...
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- 因为小姨送来很多红枣。于是想到可以做奶枣。然后就变成了我的第一个手工在出售的小零食。注:我图片的量是比较多的。给比例*2的同时要再多准备点红枣。用料红枣60颗巴旦木同上巴旦木可换其他坚果黄油18.5克棉花糖150克奶粉36.5克奶粉(裹粉)适量不粘锅硬件要求手工奶枣的做...
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- 为了搭配糯米粑粑糕,摇了一份奶茶配,手都要摇断了,不过手摇出来的奶茶口感确实和煮的有点不同,不累的可以试试,哈哈哈哈哈!用料糖10—15克红茶2包牛奶150克开水100克手摇奶茶的做法红茶两包放入保温杯烧开的开水加入一半,旋紧盖子,焖3分钟,边焖边摇,死劲摇哦。牛奶150克备用摇好的...
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- 各种教程都说糖啊奶啊随便放都好喝,但事实上没这么容易,至少我随便放做不出来。这是我找到的最详细、简单且浓度甜度刚好的奶茶教程,搬运来方便查看。来源:vx公众号@艾格吃饱了用料水400毫升茶叶7克冰糖15克牛奶200毫升手把手自制快手奶茶的做法步骤见图片,点开看全图。根据我...
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- 最近一天吃两顿,眼见着假期最后一天了,该吃的都吃了,最近倒没怎么吃面,抓住春节的尾巴,返璞归真做一碗油泼面。陕西人吃面讲究,没醋没辣子不道,爽滑,味道够重,所以面食基本上是家家都会做的最基本的食物了。我们家一天至少一顿面(我爸经常中午和晚上都吃面),达到了不吃睡不着的程度,自...
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- 想喝奶茶,但是又怕胖😵鬼知道外面的奶茶加了多少糖,朋友之前开过奶茶店,自己从来不喝,可想而知原料有多黑,自己动手吧💪🏻用料红茶1包牛奶200ML水250ML蜂蜜适量(或冰糖)快手奶茶的做法准备一袋红茶包,一袋鲜奶红茶袋加入水里,煮开后拿起红茶袋,怕煮久了会涩加入牛奶(放冰糖的,这时候...
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- 母乳皂就是将多余的母乳制作成为香皂,含有比较丰富的氨基酸、蛋白质、油脂等成分。使用后1、可使一般干燥皮肤变得柔软,光滑,而且有保湿作用。2、能起到美白的作用,香气宜人,极易被吸收,对人体皮肤无刺激现象。今天我们就来做几个母乳皂吧:把500G的皂基放入量杯内,隔水蒸热,溶解后...
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- 丢掉外面卖的不健康饮料,自己在家动手简简单单就可以品尝到健康美味的奶茶啦😃食材中的珍珠是我自己做的(忘记照过程的照片,有时间再做一次补个菜谱哈^_^)大家也可以在网上买珍珠哦~用料水450克牛奶250克红茶10g左右糖或蜂蜜适量珍珠适量手工奶茶的做法红茶加水煮开,焖一会儿...
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- 用料水1000克红茶30克淡奶180克牛奶80克太古蔗香金砂糖20克仙草适量珍珠适量鲜奶麻薯适量手拉奶茶的做法茶叶处理成茶末,先过一遍水,洗茶,之后中大火煮茶。茶叶为沸腾后转中小火煮12分钟。过滤茶叶,滤出茶汁。将淡奶、牛奶和黄糖倒入一锅里备用。将滤出的茶汁冲入混合物,无需...
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