- 用料中筋粉250克低筋粉100克酵母4克泡打粉3克夹心肉250克肉皮冻150g葱2根灌汤大肉包的做法醒面4小时后弄成一个个剂子,然后擀成薄皮,中间稍厚肉馅里加入料酒,蚝油,生抽,老抽和盐,少许糖。搅拌到一定韧性后分三批加入葱水。最后加入肉皮冻,搅拌均匀后放冰箱1小时。一小时后后就可...
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- 灌汤包我喜欢吃死面的,不用发面,面皮劲道,皮薄馅大,汤汁浓稠,即使是鸡肉馅也不会干不会柴。用料面粉200克鸡胸肉300克葫芦卜一根杏鲍菇或者香菇适量猪皮冻适量圆葱半个鸡肉灌汤包的做法面粉中加2克盐和成光滑的面团醒15分钟鸡胸肉圆葱胡萝卜绞成泥大概是这个状态放入杏鲍菇粒...
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- 用料肉末250克香油2勺生抽2勺盐少许面粉300克水180克皮冻180克韭菜一把灌汤包的做法先把韭菜皮冻都切碎,加入肉碎,盐搅拌均匀,再把香油和生抽倒进去多次搅拌。然后先放进冰箱冷藏这个时候开始和面,活成光滑的面团,揉成长条,切成小剂子,擀开,边薄里厚点,图片还没擀好,嘿嘿。包上馅料...
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- 最近想吃薄皮、大馅儿、多汁的灌汤包了…自己动手,丰衣足食!👏👏👏用料猪肉200克(3肥7瘦)珍珠菇3~5根猪皮500克香油15克葱30克姜15克蒜15克紫皮圆葱15克黄酱1/3勺鸡蛋1个胡椒粉2克生抽30克盐1克/适量八角4克香叶1克豆蔻1克花椒4克高筋面粉/普通面粉250克清水175克牛奶35克...
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- 现在外面买的小笼包又贵又没什么汤汁,而且还不知道什么肉馅,决定自己动手做放心的灌汤小笼包。用料剁刀肉500克肉皮100克盐适量胡椒粉适量生抽适量蚝油适量糖少许米酒2汤勺面粉约800克灌汤小肉包的做法菜场买回剁刀肉,去皮。将准备好的猪皮先煮下,水开后多煮2分钟,取出待凉后,...
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- !!!油纸是必备的,不然包子会破,汤就漏出来了用料猪皮150克(做猪皮冻)水900克(做猪皮冻)面粉克生抽勺料酒勺猪肉400克($搭配皮冻400克)盐5克姜片糖5克蚝油15克油纸1张(很重要)料酒15克胡椒粉5克大葱1根灌汤包的做法猪肉,葱姜蒜洗净备用和面备馅:猪肉和葱姜蒜分两批绞肉馅,加入生抽,白糖,盐,料...
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- 用料猪前腿肉500克葱姜、胡椒粉适量肉皮250克料酒白糖适量螃蟹两只250克蟹肉灌汤包的做法肉皮凉水下锅,放葱姜一起煮下,等开锅后捞出拔掉表皮的毛,把里面多余的肥肉刮干净,凉水冲洗下,加水没过肉皮放高压锅里压烂,捞出肉皮,放料理机里成糊,放回肉丝汤里,倒到碗里或者保鲜盒里,凉透...
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- 为了让宝宝能吃到卫生干净的包子,作为妈妈的我一定要学习下包子的做法,第一次做包子,莫名的自信,哈哈!用料面粉克酵母克水克白糖克奶粉克蚝油勺五花肉广式腊肠盐香油灌汤鲜肉包的做法我使用的这款面粉已经添加了酵母面粉可根据自己的需求放,然后加入奶粉,糖,加入凉开水,先一点点倒...
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- 做猪皮冻时特意留出来一块(我的菜谱里有自制皮冻),就是想着做灌汤包,结果皮冻放少了,汤汁没有预期的多。但是不影响鲜香浓郁的美味,这个口味非常适合Z先森,我吃不惯海鲜味的食物,觉得鲜的齁嗓子😁我还是喜欢回民街花椒味重的牛羊肉灌汤包。用料虾仁150克二八分猪肉(或梅花肉)100克...
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- 这次买的牛肉很干,鲁西南牛肉,因为大葱没有水分,所以熬了花椒水,若是用洋葱的话,我一般是不加花椒水的,洋葱切碎后不攥水直接与牛肉和在一起就好。调料不需要加太多,喜欢牛肉本身的鲜味。用料章丘大葱2根牛肉克老抽勺酱油勺花椒水大半碗碗姜一大块十三香适量猪皮冻适量盐牛肉大...
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- 用料面粉500g糖一勺酵母一勺猪肉250g盐一勺生抽一勺耗油一勺料酒一勺糖一勺根据自己的喜好增添灌汤肉包的做法一、发面材料:面粉:500g糖:一勺酵母:一勺揉面至表面光滑,放烤箱发酵(在南方发酵,烤箱是不错的选择,一个小时就发到两倍大小)我家500g面粉的量,大概可以包24个包子,每个面皮...
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- 用料肉馅:猪肉糜500克盐根据自己口味加入姜20克白糖(提鲜)5克生抽2勺老抽1勺五香粉1小勺味精3克鸡精3克食用油15克芝麻油5克蚝油1勺水大半碗葱2根圆白菜半个面团:面粉500克酵母粉5克泡打粉3克白糖5克灌汤猪肉包的做法肉馅是我提前一晚上做好放冰箱冷藏的,猪肉糜(3分肥7分瘦)➕生...
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- 用料水200克白糖5克面粉克料酒10勺酱油5勺灌汤小笼包和南方大包的做法不发面有汤汁蒸前和面发面大包小贴士忘记称重...
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- 用料酵母克糖克水克肉糜1斤盐适量老抽适量面粉500克温水60麻油适量酱油适量蚝油适量白糖适量牛奶250克葱2根黑胡椒粉适量灌汤鲜肉大包的做法揉面,500克高筋面粉+5克酵母+60克温水+250克温牛奶(我用的安佳纯牛奶),揉面至光滑盖上保鲜膜发酵(放在蒸锅内,蒸锅内提前热水保持有热气...
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- 用料猪肉1000克盐10克老抽16克糖30克生抽8克味精6克鸡精8克太太乐浓缩鸡汁6克56度二锅头2克麻油10克胡椒粉2克姜末20克小葱40水(或高汤)700克灌汤包猪肉馅的做法买回来的肉洗干净,最好是7分肥3分瘦,切成小块,放绞肉机里打成肉泥,越细越好搅好的肉泥放在打肉机里面,加入盐。胡椒...
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- 这可能是史上最短的肉包方子..当别人的方子在怎么揉面团醒面团上就花了十几个步骤时,我的方子一共只有5步,额...没错...只有5步但是这并不影响今天的包子异常的好吃,甚至可以用唇齿留香来形容,所以当别人还在纠结是买channel包包还是gucci包包时,我已经吃上了热气腾腾的人血馒...
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- 用料牛肉克水克料酒勺酵母克生抽勺盐克面粉克牛肉灌汤包的做法牛肉泥➕大葱碎➕酱油➕水➕木耳➕盐➕油搅拌均匀肉皮冻切碎面粉提前发酵好哦孩子最爱的迷你小包子包好以后继续发酵上锅蒸一刻钟...
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- 喜欢美食,孩子们看完《舌尖上的中国》对灌汤包念念不忘,于是动起手来!虽然程序复杂,但是肉类的食物,还是自己做的,吃得放心。用料皮冻用料:猪皮150克鸡骨架半只水900克姜适量料酒1勺肉馅用料:猪肉(肥二瘦八)500克姜(姜葱水)20克葱(姜葱水)20克水(调姜葱水用)50克糖6克生抽20克蚝油10克盐4...
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- 用料猪肉500克姜水7勺油2勺盐1.5小匙小葱白8根头灌汤包肉馅的做法三肥七瘦,我把肥肉先搅到最细滑度,瘦肉呢就凭个人喜好缴到自己喜欢碎的程度,拌一起两小颗姜泡出半碗水(大约7-8勺)、2勺油、1.5小匙盐、8根葱白也用小搅拌机打碎加入,一起霍霍匀,封膜冷藏...
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- 用料酵母4克面粉500克糖适量前腿肉500克蚝油2勺白糖适量生抽1勺盐适量老抽1勺白胡椒粉适量姜末适量花椒生姜葱煮水适量灌汤肉包子的做法发面调馅子包蒸开吃...
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- 本来想包洋葱牛肉包,一看家里没有洋葱了,特殊时期,用了大葱,第一次做,没想到味道超好,儿子说只有七星级酒店才能吃到的美味😂,方子纪念下~用料牛肉350克大葱半根花椒少许(花椒水35-40克)十三香一小勺约2.5克白糖一小勺约2.5克盐三小勺约7.5克(根据个人口味,酌情添加)生抽4大勺(有老抽可...
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- 灌汤包,俗称汤包,也称灌汤小笼包,是汉族西关小吃,起源于北宋时期,流行于中国各地。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。灌汤包外形美,其内容也精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。今天分享这款做法更简单,更适合家...
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- 疫情在家必须倒腾点有技术含量的美食来,无奈美国食材有限,家里两个男孩子又喜欢吃肉包子,实在是太怀念祖国的大肉包,于是,安排上🤣用料牛肉250克孜然2勺洋葱1个生抽2勺盐2克黑胡椒粉1勺黄豆酱2勺绵白糖2勺味极鲜酱油1勺咖喱粉1勺生姜1个食指那么多葱自己家种的3根麻油1勺花椒1...
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- 用料猪肉300g葱稍多姜少许料酒适量盐适量面粉250g淀粉50g猪肉灌汤包的做法首先做肉皮。先煮10分钟,拿出把肥肉刮掉,切成丝,放水里加入花椒,姜,葱,料酒,煮10分钟。放入冰箱冷藏1晚上,做成肉皮冻。拌馅。把肉皮冻拿出,切成小丁,与肉馅按1:1的比例拌馅。把加入肉皮冻的馅包进去,开锅蒸10...
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- 用料·鸡脚冻·鸡爪|5只清水|1800克料酒|5克姜|2片花椒|5粒·面团·50°温水|110克中筋面粉|200克玉米淀粉|20克盐|2克·肉馅·前腿肉|500克盐|6克糖|15克生抽|10克姜|30克清水|50克皮薄馅大,肉质鲜美的灌汤包的做法步骤1.将鸡爪用3个5清洗法洗净,和鸡脚冻中的所有食材放入...
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