![沪酱肉片如何做才美味，怎么做沪酱肉片简单又好吃]( "沪酱肉片如何做才美味，怎么做沪酱肉片简单又好吃")
- 用料猪肉沪式甜面酱姜、盐、鸡精淀粉料酒或啤酒沪酱肉片的做法猪肉切薄片，放入碗里加淀粉、料酒、姜丝、少量盐腌一会儿~锅里加油烧热，放入少量姜丝，放1中的肉片炒~加少量料酒（啤酒也可以），少许的盐，快熟的时候，加两大勺沪式甜面酱，炒一炒~出锅的时候撒一点葱花会更好看~...
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![炸酱肉片如何做才美味，怎么做炸酱肉片简单又好吃]( "炸酱肉片如何做才美味，怎么做炸酱肉片简单又好吃")
- 用料豆瓣酱勺料酒勺猪肉炸酱肉片的做法猪肉切片，料酒味极鲜腌制葱姜蒜爆油后，放入腌好的肉片炒至金黄加入豆瓣酱出锅小贴士1⃣️多放油，不然会粘锅糊掉...
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![沪式烧卖如何做才美味，怎么做沪式烧卖简单又好吃]( "沪式烧卖如何做才美味，怎么做沪式烧卖简单又好吃")
- 这是一个七八十年代的故事。家住上海的我，从小跟随父母来西北支援，从此西北菜便像一根萌芽深种我心，俗话说入乡随俗，品一方水土，赏一方美食便成了中华文化沿袭千年的基本方式。从此，多的是像我们家里这样的人，从大中华的山南渡水北，贡献着属于自己的一份力量。但雁过几十载，当我们...
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![沪上名菜—田螺塞肉食谱大全及做法，烹饪好吃的沪上名菜—田螺塞肉方法]( "沪上名菜—田螺塞肉食谱大全及做法，烹饪好吃的沪上名菜—田螺塞肉方法")
- 田螺：螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素，具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋阴补肾，明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。4月下旬正是田螺上市的好时节，今天小编就教大家一款湖上名菜——田螺塞肉，来丰富大家的餐桌吧!!!用料大田螺550克水煮...
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![沪上鸡蛋饼如何做才美味，怎么做沪上鸡蛋饼简单又好吃]( "沪上鸡蛋饼如何做才美味，怎么做沪上鸡蛋饼简单又好吃")
- 儿子的深夜食堂-1人食用料鸡蛋2个面粉150克水70克盐5~7克沪上鸡蛋饼的做法将面粉葱末盐少许水充分调匀了锅中加入少许底油，将面糊倒入中火煎至表面金黄底层微焦时，加入鸡蛋，可根据个人口味加入少许的盐，可以使表层口感有微咸翻面，将两面饼皮烘煎至金黄色Ok~成品出锅，儿子喜欢配...
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![京酱肉片如何做才美味，怎么做京酱肉片简单又好吃]( "京酱肉片如何做才美味，怎么做京酱肉片简单又好吃")
- 用料料酒一勺甜面酱一大勺淀粉适量里脊肉一块京酱肉片的做法猪肉切丝，加油，胡椒粉，料酒，抓匀加入一个蛋清，混合。入油锅煎至变色。一勺油，加热，放糖，放甜面酱。加热，充分混合，放入肉片。搞定。...
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![沪式甜酱西兰花做法烹饪大全 地道沪式甜酱西兰花如何做]( "沪式甜酱西兰花做法烹饪大全 地道沪式甜酱西兰花如何做")
- 西兰花原产于欧洲地中海一带，自古就被西方人用来治疗肺结核等疾病，有“天赐良药”的美誉。西兰花富含维生素C，更具有防癌抗癌的功效，特别在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外，西兰花还可以增强机体的免疫功能，促进肝脏解毒，增强体质，增加抗病能力。俗话说“良药苦口利于病”，可...
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![沪酱肉丝如何做才美味，怎么做沪酱肉丝简单又好吃]( "沪酱肉丝如何做才美味，怎么做沪酱肉丝简单又好吃")
- 用料梅肉200克淀粉1勺鸡蛋清1只盐适量糖适量青蒜3根照烧汁1茶匙海鲜酱1茶匙沪酱肉丝的做法梅肉切丝准备青蒜，蒜白切末，蒜叶切寸段备用梅肉丝加淀粉，盐，鸡蛋清搅拌均匀入味起锅烧油，油热后放入蒜白爆香加入腌制好的肉丝快速炒散肉丝基本都变白时加入海鲜酱和烧烤汁，继续翻炒酱汁...
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![京（沪）酱肉丝做法烹饪大全 地道京（沪）酱肉丝如何做]( "京（沪）酱肉丝做法烹饪大全 地道京（沪）酱肉丝如何做")
- 抗疫第四周看了别人家的京酱肉丝自己也嘴馋。如何用家里现有的材料做呢？印象里这道菜上海是没有的只有类似的于是出现了这份京（沪）美版酱肉丝了。照片没来得及拍（家里的祖宗急着叫饿）下回补上用料里脊200克料酒2勺淀粉1.5勺油少许青葱白4根白糖2勺姜粉半勺黄豆酱一大勺李锦草...
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![沪上罗宋汤如何做才美味，怎么做沪上罗宋汤简单又好吃]( "沪上罗宋汤如何做才美味，怎么做沪上罗宋汤简单又好吃")
- 微酸微甜简简单单开开胃胃的罗宋汤，全营养明星用料土豆150克胡萝卜100克洋葱50克西芹150克卷心菜100克牛腩300克橄榄油15克番茄膏15克香叶1克盐5克沪上罗宋汤的做法准备好如图原材料牛腩切1厘米小块，用9档过冷水飞水后，洗净备用卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、洋葱全部切小粒...
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![沪版红烧肉如何做才美味，怎么做沪版红烧肉简单又好吃]( "沪版红烧肉如何做才美味，怎么做沪版红烧肉简单又好吃")
- 一个朋友想做，就试着把自己常做的方法记录下来，与他分享。用料五花肉500克冰糖适量老抽适量料酒适量盐少量生抽适量姜2-3片啤酒500毫升鸡蛋（也可以不用）5-6个沪版红烧肉的做法123456789101112131415161718...
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![爆炒酱香肉片（酱香蒜薹肉片）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒酱香肉片（酱香蒜薹肉片）方法]( "爆炒酱香肉片（酱香蒜薹肉片）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒酱香肉片（酱香蒜薹肉片）方法")
- 酱香肉片+最爱的蒜薹，第一次写菜谱，不太熟悉，各位看官多多包涵❤用料猪肉片随意（肉食动物多加）蒜薹随意大蒜头3-4瓣（喜欢多加）生姜适量米酒（酒糟）适量生抽适量椒盐适量小苏打粉1-2g食盐适量食用油适量水适量爆炒酱香肉片（酱香蒜薹肉片）的做法①肉片预处理→肉肉+盐+1到2g小苏打粉→...
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![沪式熏鱼如何做才美味，怎么做沪式熏鱼简单又好吃]( "沪式熏鱼如何做才美味，怎么做沪式熏鱼简单又好吃")
- 熏鱼起源于江南一带,上海人偏好以新鲜草鱼制作熏鱼。虽名为熏,却是油炸而成,热食、冷吃、下酒都合适。这道料理不适合使用油脂太丰富的鱼,可用鲳鱼、鲤鱼取代。如果偏好浓郁口味,可把草鱼块泡在酱汁里浸泡约2小时,能让成品更为饱满多汁。用料草鱼中段600公克老姜10-15公...
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![沪兹台克塔如何做才美味，怎么做沪兹台克塔简单又好吃]( "沪兹台克塔如何做才美味，怎么做沪兹台克塔简单又好吃")
- 用料老豆腐1块肉末50克姜末少许葱花少许甜酱50克老抽1勺盐少许沪兹台克塔的做法老豆腐切片，锅内少油，两面煎至金黄，出锅码放成金字塔形。剩余的油姜末煸香加入肉末，甜酱，老抽，盐，翻炒加少量热水，收汁，淋在豆腐上，撒少许葱花即可，浓油赤酱版墨西哥金字塔形豆腐上桌！...
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![沪版炸猪排如何做才美味，怎么做沪版炸猪排简单又好吃]( "沪版炸猪排如何做才美味，怎么做沪版炸猪排简单又好吃")
- 炸猪排配上灵魂酱汁-泰康黄牌辣酱油加上罗宋汤是我小时候最早对西餐的映象。用料猪排5块鸡蛋1个料酒2勺盐5克味精5克淀粉2勺面包糠沪版炸猪排的做法将大排解冻，用刀背将大排拍松横着拍一遍，竖着再拍一遍将大排用料酒（2勺），盐，味精（依口味），少许白糖，一个鸡蛋液，两勺淀粉腌制上浆，放冰...
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![沪式东坡肉如何做才美味，怎么做沪式东坡肉简单又好吃]( "沪式东坡肉如何做才美味，怎么做沪式东坡肉简单又好吃")
- 用料五花肉1000g大葱1根冰糖5勺老抽2勺姜3片生抽3勺料酒勺红枣2大颗八角2个花椒1小把香叶4片鸡蛋4个百叶结1袋沪式东坡肉的做法生肉买回来制皮是关键，用小中火，把五花肉翻过来，肉皮对着火灼一会，表面听到滋啦滋啦的声音，肉皮边缘微黄，表面稍微有点微缩，遗留的毛烧掉会有小黑点。...
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![沪式辣肉如何做才美味，怎么做沪式辣肉简单又好吃]( "沪式辣肉如何做才美味，怎么做沪式辣肉简单又好吃")
- 用料猪腿肉500克鸡蛋1个淀粉半勺食用油1勺郫县豆瓣1勺盐半勺糖半勺姜1块葱1根热水1000克沪式辣肉的做法腿肉洗净，切丁加鸡蛋，淀粉，盐，搅拌均匀搅拌均匀后倒入一些食用油密封入味30分钟小料：姜片，葱段，郫县豆瓣起锅烧油，放入小料煸炒出香味倒入腌制好的肉丁，先别动，略使其底部成熟后...
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![江浙沪独爱酱鸭泡饭食谱大全及做法，烹饪好吃的江浙沪独爱酱鸭泡饭方法]( "江浙沪独爱酱鸭泡饭食谱大全及做法，烹饪好吃的江浙沪独爱酱鸭泡饭方法")
- 用料酱鸭1只米饭1碗江浙沪独爱酱鸭泡饭的做法一定要选择正宗的杭州万隆酱鸭。打开包装，把酱鸭切成小块。（酱鸭已经是经过特殊工艺的成品，表面会有很多鸭油，切的时候注意安全）切好的酱鸭装盘上蒸锅蒸15-20分钟，把鸭油全部蒸出来即可。蒸完酱鸭的成品。盛一碗米饭，埋入两块鸭肉，再...
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![酱爆肉片如何做才美味，怎么做酱爆肉片简单又好吃]( "酱爆肉片如何做才美味，怎么做酱爆肉片简单又好吃")
- 六月香甜面酱+辣椒酱下饭菜用料五花肉250克六月香甜面酱1勺六月鲜辣椒酱1勺菌菇1把素菜随便油10克酱爆肉片的做法准备好材料素菜今天拿猪油，新买铁锅油加热放入肉片，炒到变色加入素菜炒到干出锅美味下饭菜出锅。可以下面条当浇头。...
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![沪式白斩鸡如何做才美味，怎么做沪式白斩鸡简单又好吃]( "沪式白斩鸡如何做才美味，怎么做沪式白斩鸡简单又好吃")
- 上海的小伙伴一定都知道这道菜啦。。。要做好这道菜，首先要买对鸡，浦东三黄鸡最好！不行就童子鸡好了。用料童子鸡1只葱姜蒜香菜适量冰块一组沪式白斩鸡的做法童子鸡一只洗干净，去头去脚去内脏。放入大汤锅加入足够没过鸡的水，两片姜片，几根葱，大火煮开。煮开后保持大火2-3分钟，然...
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![沪式红烧肉如何做才美味，怎么做沪式红烧肉简单又好吃]( "沪式红烧肉如何做才美味，怎么做沪式红烧肉简单又好吃")
- 好吃的舌头也吞下去哟用料带皮五花肉2条冰糖生抽老抽八角葱料酒沪式红烧肉的做法带皮五花肉洗净切块,时间紧凑的可切小些.放入锅中锅中倒入浸没肉的凉水,开火烧沸,直到将血水沫子煮出将水倒出,锅中先不倒油,干炒肉,直到肉表面焦黄,炸出油锅中倒入少量油,继续煎炸,直到肉...
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![沪味鸡骨酱如何做才美味，怎么做沪味鸡骨酱简单又好吃]( "沪味鸡骨酱如何做才美味，怎么做沪味鸡骨酱简单又好吃")
- 用料鸡腿5只黄冰糖适量料酒适量生姜适量鸡精适量食用油适量老抽适量小葱适量沪味鸡骨酱的做法鸡腿5只，洗净后沥干水分备用。将鸡腿剁成大块。锅中加入姜片，料酒，鸡腿块，大火煮开。鸡腿煮熟后洗去浮沫，沥干水分。将冰糖放入碗中，加入清水后微波炉加热3-4分钟，将冰糖彻底融化。锅...
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![沪版酱爆青壳螺（明前螺）食谱大全及做法，烹饪好吃的沪版酱爆青壳螺（明前螺）方法]( "沪版酱爆青壳螺（明前螺）食谱大全及做法，烹饪好吃的沪版酱爆青壳螺（明前螺）方法")
- 螺蛳最好吃的时节莫过于清明前一个月本文做法是根据叮咚卡米拉做法改编适合喜欢吃不辣螺蛳喜欢吃辣的可以在步骤2加入鲜辣椒用料葱根姜片料酒勺六月鲜酱油一定要用这款糖鸡精古越龙山金五年黄酒200ml成不成就靠这黄豆酱必备酱料螺蛳500g沪版酱爆青壳螺（明前螺）的做法.热锅...
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![沪式卤肉饭如何做才美味，怎么做沪式卤肉饭简单又好吃]( "沪式卤肉饭如何做才美味，怎么做沪式卤肉饭简单又好吃")
- 咱这算不上是正宗台南卤肉饭，最多是个改良版的沪式卤肉饭。不过做的时候真是满屋飘香，引得家里两个馋虫不时地跑来厨房看个究竟。我说做好要后放一晚上才更入味，谁知有人急不可待，等不及过夜就先开吃了，还边吃边说已经很入味了。看看，这就是香味的诱惑！用料五花肉干香菇米饭鸡蛋...
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![番茄酸菜沪瓜肉片汤食谱大全及做法，烹饪好吃的番茄酸菜沪瓜肉片汤方法]( "番茄酸菜沪瓜肉片汤食谱大全及做法，烹饪好吃的番茄酸菜沪瓜肉片汤方法")
- 很适合一个人吃饭，很多菜都有了。用料西红柿1个酸菜半颗沪瓜1只猪肉20克盐适量油适量干辣椒段少许番茄酸菜沪瓜肉片汤的做法1.番茄切块，沪瓜切片，酸菜切段备用；2.油锅烧热，放干辣椒段炒两秒加入酸菜炒香，加入番茄稍微炒一下，加水，放入沪瓜，大火烧开；3.肉片洗净，撒适量豆粉拌匀，待汤烧...
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