![南京凉面如何做才美味，怎么做南京凉面简单又好吃]( "南京凉面如何做才美味，怎么做南京凉面简单又好吃")
- 用料面肉盐生粉酱油榨菜糖南京凉面的做法将肉切丝，加盐，生粉抓匀，放置20分钟面煮熟，过冷水锅中坐油，见热，将肉丝倒入稍炒，放入酱油，炒7分熟将榨菜倒入，翻炒，加入生水，没过菜高。煮开，加少许糖。即可吃面时，倒入调料，拌匀小贴士肉最好选里脊肉，比较嫩。面要是加勺油，不会起粘。要是怕辣，榨...
- 18943
![「in南京」六鲜小煮面食谱大全及做法，烹饪好吃的「in南京」六鲜小煮面方法]( "「in南京」六鲜小煮面食谱大全及做法，烹饪好吃的「in南京」六鲜小煮面方法")
- 南京新街口-三元巷-升州路-南湖沿线分布着大大小小南京人爱吃的面馆南京小煮面的特点是不放酱油因此汤底尤为关键最著名的全家福面汤多面少料足加了皮肚、肉丝、香肠、猪肝、腰花青菜、木耳、西红柿、鸡蛋运气好碰上店家刚炼了油渣来上一小碗盖面上再淋上一勺辣油就着半...
- 17474
![云南凉面酱如何做才美味，怎么做云南凉面酱简单又好吃]( "云南凉面酱如何做才美味，怎么做云南凉面酱简单又好吃")
- 转载别人，留自用用料红辣椒段20g蒜仁30g细砂糖40g凉开水260g鱼露80g罗望子酱100g云南凉面酱的做法全部放进料理机搅一搅淋到面上小贴士冷藏可保存三天...
- 31349
![自制南京凉粉做法烹饪大全 地道自制南京凉粉如何做]( "自制南京凉粉做法烹饪大全 地道自制南京凉粉如何做")
- 凉粉是夏日最爱，大家都是从小吃到大，现在才知道做起来超简单的，自制也比较干净还方便调整口味。很多方子都是1:6的配比，但是大部分方子都是用很少的水来调开豌豆淀粉，实际上豌豆淀粉水少了会粘成一坨化不开，容易有疙瘩，我尝试多用点水调开，总体水量不变，反而均匀又方便，不用每次为...
- 15581
![『in南京』凉拌杨花萝卜食谱大全及做法，烹饪好吃的『in南京』凉拌杨花萝卜方法]( "『in南京』凉拌杨花萝卜食谱大全及做法，烹饪好吃的『in南京』凉拌杨花萝卜方法")
- 在南京有一种个头小小颜色殷红的小萝卜我们称之为杨花萝卜汪曾祺先生《萝卜》文中也说道：因为是杨花飞舞时上市卖的，我的家乡名之曰'杨花萝卜'。杨花萝卜的做法也简单切头去尾菜刀拍碎淋上酱汁是南京人餐桌上不可或缺的一道凉拌菜用料洋花萝卜250g醋1.5大勺生抽1...
- 6149
![南京皮肚面如何做才美味，怎么做南京皮肚面简单又好吃]( "南京皮肚面如何做才美味，怎么做南京皮肚面简单又好吃")
- 用料肉皮（炸响皮）100克（泡发前）眉州东坡香肠1根（咸鲜味）猪肉丝100克猪肝200克鹌鹑蛋（熟）20个榨菜芯1包青菜200克（鸡毛菜、矮脚青菜都可）黄酒、淀粉、盐、白胡椒粉适量（腌制猪肝）生抽、盐、淀粉适量（腌制肉丝）盐、味极鲜、白胡椒、鸡汁适量（调制汤底）面条500g南京皮肚面的做法💓准备肉皮、...
- 29377
![南京小炒如何做才美味，怎么做南京小炒简单又好吃]( "南京小炒如何做才美味，怎么做南京小炒简单又好吃")
- 毛豆儿榨菜青椒肉丝，我妈妈最喜欢做的一道菜。闲暇的时候把毛豆剥好，下班回家切点肉丝，切点大头榨菜，快手又好吃，关键第二天中午带到单位吃也方便，比绿叶子菜放得住我进行加工，放点蘑菇，但给忘了放青椒了……没事，这是一道可以自由搭配组合的菜用料毛豆米300克新鲜香菇6朵大头榨菜...
- 9610
![南洋凉面酱如何做才美味，怎么做南洋凉面酱简单又好吃]( "南洋凉面酱如何做才美味，怎么做南洋凉面酱简单又好吃")
- 转载别人，留自用用料红辣椒段60g蒜仁100g香菜段40g鱼露140g凉开水100g细砂糖60g柠檬汁80g南洋凉面酱的做法把所有材料放进料理机搅拌一下，料理棒也可以。淋到凉面上，OK！小贴士冷藏可保存3天...
- 10565
![老北京私房夏日凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京私房夏日凉面方法]( "老北京私房夏日凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京私房夏日凉面方法")
- 用料面条份酱油勺辣椒油生抽勺香菜根糖克蒜瓣豆芽把小白菜颗韭菜克香菜老北京私房夏日凉面的做法小树人调拌料汁，面条过水，与菜叶拌匀。...
- 25360
![南瓜凉拌面如何做才美味，怎么做南瓜凉拌面简单又好吃]( "南瓜凉拌面如何做才美味，怎么做南瓜凉拌面简单又好吃")
- 用料高筋面粉南瓜鸡蛋盐芝麻酱酱油蒜葱苹果醋（或者别的醋）花生碎（或者坚果碎）水南瓜凉拌面的做法南瓜切开后去籽清洗干净，对切开，每一半再切开切成小块的原因是蒸起来熟得更快上蒸锅大火10分钟左右就可以了，把皮去掉（不是扔掉，皮很有营养，南瓜是不用打农药的，放心吃）后，用勺子压成泥面...
- 27897
![南京三鲜面如何做才美味，怎么做南京三鲜面简单又好吃]( "南京三鲜面如何做才美味，怎么做南京三鲜面简单又好吃")
- 鲜掉眉毛的南京三鲜面用料香肠猪肝肉丝鸡蛋黑木耳青菜面条南京三鲜面的做法.炒锅内加高汤烧开，放入肉丝、猪肝、香肠、黑木耳、青菜，同时另用一汤锅煮开水，水开后下入切面炒锅中加盐、味精调味，汤锅中的面条下至四成熟，然后捞出加入炒锅中，将面条煮至七八成熟加入鸡蛋，在放少许...
- 15190
![凉拌京葱如何做才美味，怎么做凉拌京葱简单又好吃]( "凉拌京葱如何做才美味，怎么做凉拌京葱简单又好吃")
- 单纯想换着花样吃吃烤肉，意外发现了这道菜。查了很多做法。。就用家里现有材料做着试试，得到家人肯定的评价，速度记录一下用料大葱2根盐少许薄盐生抽适量辣椒面适量辣椒粉适量香油适量白醋适量凉拌京葱的做法大葱切丝，用冷水泡几分钟，去除辛辣味沥干水分这个很重要，可用蔬菜沥...
- 14058
![超完美北京凉面做法食谱大全及做法，烹饪好吃的超完美北京凉面做法方法]( "超完美北京凉面做法食谱大全及做法，烹饪好吃的超完美北京凉面做法方法")
- 有一年夏天，北京芝麻酱缺货。作为人大代表的老舍先生提案：希望政府解决芝麻酱的供应问题。还留下了一句广为传颂的“北京人夏天离不开芝麻酱！”夏天里的凉面、凉拌菜都爱舀上麻酱。就连西北的凉皮到了北京，油泼辣子也变成了麻酱。用料面条1把黄瓜半根豆芽1把花椒约30粒调料：混...
- 23150
![南京烤鸭如何做才美味，怎么做南京烤鸭简单又好吃]( "南京烤鸭如何做才美味，怎么做南京烤鸭简单又好吃")
- 用料烤鸭半只黄瓜半根，切成条京葱小半，根切丝烤鸭酱两小袋荷叶饼一袋南京烤鸭的做法烤鸭放入烤箱里烤15分钟取出用刀片成鸭皮和鸭肉吃时将鸭皮和鸭肉、京葱、黄瓜条蘸烤鸭酱包入荷叶饼内卷成卷子就可以开吃了...
- 25168
![济南凉面的详细做法大全,简单又营养的济南凉面做法]( "济南凉面的详细做法大全,简单又营养的济南凉面做法")
- 第三十九期：济南凉面夏至如期而至，来一碗鲁味咸香凉面，给你的胃降降温吧！不知道有多久没吃过麻汁凉面了，记得小时候的夏天，风扇转着、背心裤衩穿着、窗外的知了叫个不停。中午，姥姥煮一盆面条过凉水端上桌，桌上还放着各种小碟子。最经典、最基本的有：调好的麻酱汁、蒜泥、黄瓜丝、...
- 23628
![还原记忆中老南京的凉粉食谱大全及做法，烹饪好吃的还原记忆中老南京的凉粉方法]( "还原记忆中老南京的凉粉食谱大全及做法，烹饪好吃的还原记忆中老南京的凉粉方法")
- 小时候，夏季的时候，路边经常有卖凉粉的摊子，1元钱一碗，尤其喜欢看老板用那个剥子在凉粉上划来划去，然后蒜水，麻油，榨菜，再浇点卤子，感觉好吃的不得了，现在保留原始味道的凉粉也就是黄勤记一家了吧～爱吃凉粉的我，开始努力的回忆那种味道，慢慢的，琢磨出这道非常接近的记忆中味道的家常拌...
- 6617
![老南京糖芋苗-南京特色小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的老南京糖芋苗-南京特色小吃方法]( "老南京糖芋苗-南京特色小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的老南京糖芋苗-南京特色小吃方法")
- 这是南京最特色的小吃之一，最怀念的就是冬日午后外婆给我买一碗糖芋苗回家。正宗的糖芋苗一定要用很小颗的芋苗仔，加红糖熬制，最后用藕粉一收，香滑软嫩。至于放不放桂花那倒是其次，关键要看这个店铺是不是用铜锅熬煮，因为铜锅熬出来的糖芋苗色泽红润不发黑。不过一般自己家做，都...
- 8224
![南京第一小吃「南京鸭血粉丝」食谱大全及做法，烹饪好吃的南京第一小吃「南京鸭血粉丝」方法]( "南京第一小吃「南京鸭血粉丝」食谱大全及做法，烹饪好吃的南京第一小吃「南京鸭血粉丝」方法")
- 自从鸭血粉丝汤申遗以来，这道南京名小吃石锤成为南京第一名片不熟悉南京的人一提起南京小吃，脑子里就只有一个想法：鸭血粉丝汤。口感鲜香，爽口宜人，是老少皆宜的一道美食。去不了南京，不妨自己用米宝来一份，随时想吃，随时做！用料鸭血300g（切3*3cm块）盐1小勺水1000g鸭肝50g（切片）鸭胗50...
- 16696
![京味凉面如何做才美味，怎么做京味凉面简单又好吃]( "京味凉面如何做才美味，怎么做京味凉面简单又好吃")
- 凉面的做法有很多种，各地有各地的风味，今天制作一款京味凉面，采用了北京饭店的配方，只不过北京饭店的这道招待宾客的招牌凉面放了带皮的鸡胸肉，我这款是素的。这款凉面的要点有五个，分别是处理面条、配菜的制作、炸葱油、烹辣椒油、料汁的制作，配料虽然不多，但是每一步的制作都很...
- 10986
![南京小煮面如何做才美味，怎么做南京小煮面简单又好吃]( "南京小煮面如何做才美味，怎么做南京小煮面简单又好吃")
- 没什么，就是爱吃，又爱做饭。就在家里复制一下。味道可以达到本地最好吃的面条七八成的标准。当然，如果有大骨汤，舍得放鸡精，灶头火力够旺，基本不输哪一家面条了。用料猪腰子1只猪肝一块瘦肉一块青菜少许西红柿半个木耳少许口蘑2个鸡蛋1个面条1份榨菜少许南京小煮面的做法准备好...
- 16220
![北京麻酱凉面的详细做法大全,简单又营养的北京麻酱凉面做法]( "北京麻酱凉面的详细做法大全,简单又营养的北京麻酱凉面做法")
- 麻酱面，炎热夏天最好的美食北京人对芝麻酱的热爱是深入骨髓的，全国再难以找到第二个城市。吃涮肉、爆肚要蘸麻酱小料，做烧饼、凉面得带上麻酱，就连西北酿皮、四川麻辣烫，来到北京的地界上，也得规规矩矩地浇上一勺麻酱。对于任何食材来说，麻酱都是一种相当“魔性”的存在，只要遇到...
- 25952
![南京鸭血粉丝汤（到南京必食）食谱大全及做法，烹饪好吃的南京鸭血粉丝汤（到南京必食）方法]( "南京鸭血粉丝汤（到南京必食）食谱大全及做法，烹饪好吃的南京鸭血粉丝汤（到南京必食）方法")
- 南京这座城市，于我之印象，就是小吃极其丰富。鸭血粉丝汤，更是南京的招牌小吃。不能身在南京，做一道地道的南京小食，总还是可以的(^-^)说是鸭血汤，其实鸭血只是其中点缀，这汤的重点在于一煲鸭汤底。图方便的人，会觉得猪骨汤、鸡汤、甚至浓汤宝之类，也可以作为汤底，凑合着用，但喵呜还...
- 27755
![南京饼如何做才美味，怎么做南京饼简单又好吃]( "南京饼如何做才美味，怎么做南京饼简单又好吃")
- 这南京饼不管是单口吃还是就炒菜味道都是一级棒呢！！！！！最好是沾上之前给大家介绍的黄酱土豆泥，哎呦，那个味道更是没味道不可言表呢！！用料面一斤小葱5根小尖椒5个鸡蛋5个花椒粉盐食用油南京饼的做法把烧开的水倒入一斤的面粉，用筷子迅速搅拌到水温可手碰时，继而开始和面，软硬适中后便...
- 26056
![南京烧卖如何做才美味，怎么做南京烧卖简单又好吃]( "南京烧卖如何做才美味，怎么做南京烧卖简单又好吃")
- 用料糯米5杯大米3杯猪肉400克面粉500克南京烧卖的做法糯米和大米混合，比例5：3，洗干净电饭锅煮熟，少放水。面粉一半用开水，一半用凉水和成面团，盖上保鲜膜醒下。猪肉切成小丁，葱姜切碎。锅中放油烧热，加入葱姜猪肉翻炒加入调料，生抽、老抽……（图上这些）再加少许糖猪肉炒好后拌入煮好...
- 13410
![南京砂锅如何做才美味，怎么做南京砂锅简单又好吃]( "南京砂锅如何做才美味，怎么做南京砂锅简单又好吃")
- 用料猪骨汤海带丝干丝香肠香菇木耳青菜丸子类火腿肠或午餐肉豆腐泡葱1根姜4至6片蒜4瓣花椒20粒白胡椒2克酱油盐南京砂锅的做法砂锅放油，加入姜片，葱段，蒜瓣，花椒爆香把洗好的青菜叶铺在砂锅底部，防治其他食材粘锅。把其他食材按自己口味调整用量，切好后全倒在砂锅里。加猪骨汤，...
- 13384
厨趣阁
