- 咬一口,满是惊喜。奶酥是一款超好吃的小饼干,只是一口就会爱上它,饼干酥松,葡萄干软韧,入口先是黄油的馥郁奶香,继而是葡萄干的甜蜜果香和微微的酸,恰到好处的调整了那一丝丝的腻,好棒的味道!用料低筋面粉180克蛋黄3个葡萄干60克奶粉12克黄油80克细砂糖50克【葡萄蛋奶酥配方】的做...
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- 用料葡萄干40g糖粉25g低筋面粉80g黄油50g蛋黄1个盐1/6勺葡萄奶油酥的做法将葡萄干切成碎块黄油在室温下融化,加入糖粉,用电动打蛋机搅打均匀后加入盐加入蛋黄继续搅打加入过筛的低筋面粉用刮刀将油,粉搅拌均匀,加入葡萄干碎将面团放至在案板上,用双手捏成长条状,用刮板平均分割...
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- 时间:约15-20分钟难度:容易做🤞份量:30个用料低筋面粉180g葡萄干60g鸡蛋黄3个奶粉10g无盐黄油80g糖50g葡萄奶酥的做法黄油软化到用手指可以轻松戳一个洞的程度。用打蛋器打散,加入糖、奶粉,中速打3分钟左右,至黄油体积稍稍变大,颜色变浅。分次加入三个蛋黄,每一个充分打匀后加下...
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- 我家有个葡萄干的铁粉🤣做什么都问,放葡萄干了没这次放的多……快吃吧用料黄油90g细砂糖50g蛋黄5个低筋面粉200g葡萄干80g葡萄干奶酥的做法软化的黄油➕白砂糖,打发到体积膨胀发白。(黄油软化程度,如图用手指能轻松按出来一个坑)蛋黄液打撒分次加入,每次要充分混合之后再加下一...
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- 认真按配方走!认真按配方走!!!有什么问题去请先移步留言区,里面会解决很多你的问题,如果没有的话再问,由于下厨房没有经常上线观看留言信息,如果急需联系,可以私信我们由于不太爱吃过甜的甜品,这个奶酥配方甜度不高,对于不太爱吃甜或者给孩子做小零食吃非常合适,回味会有点甜甜的口感...
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- 继续法国面包做起,天气渐热,室温不好把控,观察面包发酵时间和情况如为重要。可是就是喜欢法国面包的口感,不能自拔。小巧的外表内心深处十足料,奶酪,腰果,葡萄干,口口层次丰富。这一次挑战无水版本,原方出自吉野精一匠师,我在用水的部分调整改变为脱脂牛奶,比例比原水多10%,此法易上...
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- 儿子最爱吃饼干今天特意给他做了这一款少糖配方的奶酥还加了营养的麦片小家伙明天起床一定会特开心的😄配方里的糖量我觉得已经ok了如果比较喜糖的可以增加到80-90葡萄可以用蔓越莓或者黑加仑代替用料低筋面粉360克鸡蛋6个黄油160克奶粉24克细砂糖60克葡萄干60克燕麦片10...
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- 奶香浓郁,酥的掉渣!用料葡萄干30克蛋黄4个奶粉15克黄油80克细砂糖30-35克低筋面粉180克葡萄干奶酥的做法备料,我做的是两倍的量,抹面的蛋黄没在碗中。黄油室温变软,打发。加入糖和奶粉继续打发。加入蛋黄,要是按照菜单就一个一个蛋黄的往里加,要是像我做双倍量的就两个两个的加...
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- 用料蛋黄2个低筋面粉130克黄油54克糖粉47克葡萄干55克表面蛋黄1个葡萄奶酥❤的做法黄油室温软化~~不要化成油!!葡萄干切好~~蛋黄备好~~(一定要室温的,不要从冰箱里刚刚拿出来的!!)将软化的黄油打成羽毛状,(多打一会儿没关系)加入糖粉打发,会膨胀颜色变浅一丢丢~再加入蛋黄,拌匀~~(一个...
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- 此方子来自红叶99大大的芝麻面包方子改动而成。用料高筋面粉320克低筋粉80克牛奶250克蛋液50克黄油28克盐3克酵母5克砂糖50克奶酥材料:蛋液50克黄油80克奶粉140克糖粉50克葡萄干30克蛋液克盐1克葡萄奶酥包的做法准备好面团材料。除黄油、盐以外,所有面团材料依次加入厨师机...
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- 用料蛋黄2个低筋面粉120克黄油70克葡萄干60克奶粉10克细砂糖35克牛奶60毫升普通面粉45克+5克葡萄奶酥球的做法将葡萄干在凉水中浸泡一分钟,沥干水后,再用厨房纸吸干黄油软化,依次加入砂糖打发蛋黄打散,加入奶粉和牛奶将蛋黄液分次加入黄油中,搅拌均匀后再加下一次晒入低筋面粉...
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- 甜蜜的小零食用料蛋黄2葡萄干65克低筋面粉235克黄油150克糖粉100克盐2.5克葡萄奶酥的做法黄油室温软化,先加盐手搓至无盐粒感觉,加糖粉继续搓至上图状态分两次加入一个半蛋黄,剩下半个蛋黄用来刷蛋液加入葡萄干,搅拌均匀,再加入面粉叠匀,至无干粉,不沾手,一定是叠,不要过度揉,防止...
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- 用料蛋黄3个黄油80g白糖30g奶粉32g低筋粉150g葡萄干40g葡萄蛋黄酥的做法准备好材料,黄油提前室温软化。(如果着急用,就在其他盆里放入开水,然后把黄油放到一个小碗里,下面再放一个碗,隔开水,防止融化。然后上面盖个盖子,用蒸汽软化黄油。)黄油加入白糖和奶粉用电动打蛋器打发至发...
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- 低糖健康食品,也不会复杂,操作简单,口感酥松,很好吃的休闲食品。用料黄油180克蛋黄5个低筋粉400克葡萄干140克蛋黄(刷表面)2个葡萄干蛋酥的做法黄油软化后打至颜色变浅,蓬松逐个加入蛋黄,每加一个打匀,再加一个加几滴香草精筛入低筋粉葡萄干,拌匀用手捏成团上下垫上保鲜膜,整成方形...
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- 用料鸡蛋液60克低筋面粉125克黄油50克糖粉50克蛋黄1个蛋黄葡萄酥的做法糖粉+室温软化过的黄油打发至体积膨胀发白加入鸡蛋液打发均匀融合过筛低筋面粉倒入打好的黄油里加入提前泡发的葡萄干,一起拌匀至面团状。一个30克左右,捏成椭圆形。刷上蛋黄液即可!长实风炉烤箱,上下火,15...
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- 用料鸡蛋5个玉米油(蛋黄用)50g牛奶(蛋黄用)50g低粉(蛋黄用)85g糖(蛋白用)60g葡萄干30-40g葡萄蛋糕卷(自用配方)的做法蛋白蛋黄分离,蛋黄加入玉米油,牛奶,备用打发蛋白,湿性打发,分三次加入糖蛋黄材料材料混匀,筛入低粉,混匀蛋黄糊和蛋白糊混合,175度20分钟...
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- 用料葡萄干适量黄油80克蛋黄3个低筋面粉130克奶粉30克糖粉45克葡萄🍇奶酥的做法黄油软化加入糖粉打发发白分两次加入蛋黄,搅拌均匀再加入葡萄干,低粉,奶粉,搅拌均匀,团成球,或者切块,形状自定烤箱180度,25分钟小贴士黄油不需要软化过度黄油要打发到位...
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- 用料低筋面粉200克葡萄干80克蛋黄3个奶粉12克黄油80克细砂糖60克奶香葡萄酥的做法黄油切小块软化,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发分三次次加入蛋黄液,并用打蛋器搅打均匀。(我留了少许蛋黄液,烤制时候刷在了面团表面)低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中用手把面粉和黄油混合均...
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- 用料鸡蛋黄3个低筋面粉145g木糖醇25g黄油70g葡萄干30g奶粉10g黑芝麻适量蛋黄(刷表面)1个葡萄蛋奶酥的做法黄油室温稍微软化,然后打发至羽毛状。加入木糖醇、奶粉,继续打发黄油至木糖醇融化。然后,将蛋黄逐个加入到黄油中搅打均匀,前后加入三次。加入低筋面粉,跟黄油充分混合,揉好...
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- 第一次是在同学家,他贤惠的媳妇儿做了葡萄奶酥给我们两家的孩子吃,孩子们爱的不行,于是我也动手丰衣足食。用料葡萄干100克低筋面粉400克奶粉25克蛋黄8个(其中2个用来刷表层蛋液)黄油160克细砂糖120克葡萄奶酥🍇的做法黄油室温软化,切块,加入奶粉和糖,用打蛋器打发至略变白,体积变...
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- 作为一个烘焙的爱好者,虽然不喜欢吃饼干,蛋糕啦,但是就是喜欢做给别人吃自己也是很开心,很开心啦,话不多说,这款葡萄奶香酥来之君之的改良,(╯▽╰)香香的票的满屋都是,迷死我啦,我以为没有蛋黄啦所以没有涂蛋黄,涂蛋黄更香更好看哦,特别酥,特别香哦用料低筋面粉190黄油80糖75奶粉7葡...
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- 下午茶~用料黄油55g低筋面粉125g蛋黄2个奶粉10g糖粉25g葡萄干20g泡打粉2克盐1g🍇葡萄奶酥的做法黄油室温软化(筷子轻戳即可)加入糖粉打发,颜色略变浅分几次加入蛋黄(每次都等完全融化再加)低筋面粉过筛、奶粉、泡打粉、盐混合搅拌均匀后加葡萄干搓成15g一个小球,表面刷蛋液,烤箱...
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- (超级酥甜美味~)过年过节款待客人的下午茶小零食首选,步骤简单,超酥,超甜,超好吃!(菜谱封面来自网络~)菜谱封面来自网络~用料葡萄干60克低筋面粉200克鸡蛋(蛋黄)3个黄油80克奶粉15克细砂糖50克葡萄香奶酥的做法(葡萄干,面粉,鸡蛋黄,黄油,奶粉,细砂糖)充分准备制作时的材料。取出黄油,将大...
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- 用料低筋面粉150克蛋黄3个无盐黄油80克葡萄干40克全脂奶粉12克细砂糖50克马铃薯淀粉30克葡萄奶酥饼的做法葡萄干洗净,浸泡15分钟,沥干后用厨房用纸擦干水分备用。黄油室温软化,加入细砂糖和奶粉,打发至体积蓬松,颜色略变浅。蛋黄分三次加入到黄油中,用打蛋器搅打均匀,每次都要等...
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- 只说整形不说制作方法哦,原方来自曼小曼的葡萄奶酥用料蛋黄个低筋面粉克葡萄干克奶粉克葡萄奶酥的另类整形方法的做法按照小曼老师的方子,做到最后一步,加入葡萄干以后搅拌均匀至不粘手分割成18-20克,入50克月饼模具,按压成型,刷蛋黄液风炉150-155度15-18分钟,看上色情况小贴士...
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