葡萄奶酥饼如何做才美味,怎么做葡萄奶酥饼简单又好吃
- 菜谱
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用料
低筋面粉 | 150克 |
蛋黄 | 3个 |
无盐黄油 | 80克 |
葡萄干 | 40克 |
全脂奶粉 | 12克 |
细砂糖 | 50克 |
马铃薯淀粉 | 30克 |
葡萄奶酥饼的做法
葡萄干洗净,浸泡15分钟,沥干后用厨房用纸擦干水分备用。
黄油室温软化,加入细砂糖和奶粉,打发至体积蓬松,颜色略变浅。
蛋黄分三次加入到黄油中,用打蛋器搅打均匀,每次都要等黄油和蛋黄充分融合后再加入下一次。
低筋面粉和马铃薯淀粉混合过筛,加入黄油蛋黄混合物中。
加入葡萄干,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
将面团分成15克一个的小面团若干个,滚圆,按扁。
放入铺好油纸的烤盘中,表面刷一层蛋黄液(另备)。
烤箱预热180℃,上下火,中层,烤制20分钟左右,表面呈金黄色即可。
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