![做月饼的传化糖浆做法烹饪大全 地道做月饼的传化糖浆如何做]( "做月饼的传化糖浆做法烹饪大全 地道做月饼的传化糖浆如何做")
- 身在国外的我们想吃月饼，就没那么容易买得到，只好自己来动手做了。😃😃用料水180克细砂糖400克新鲜柠檬榨汁55克做月饼的传化糖浆的做法新鲜柠檬榨汁，备用，备好，水180克.糖:400克，柠檬汁55克。开始煮，最好用砂锅，或者用不锈钢锅，先放砂糖再放水，开火煮，，，轻轻搞一下他，看到砂糖完全溶化...
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![转化糖浆(月饼专用)食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆(月饼专用)方法]( "转化糖浆(月饼专用)食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆(月饼专用)方法")
- 月饼季马上就要到了，往年做月饼都是网购的成品糖浆，今年家里白糖比较多，做起来也不费事，就网购了柠檬挤了汁自己熬了，刚熬好的糖浆呈比较稀的流动状态，颜色也不是很重，放了一宿凉透以后变成了深深的琥珀色，浓稠度就像是冠生园的蜂蜜一样，特别诱人，要不是怕齁嗓子，我就舀一勺放嘴里，呵...
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![转化糖浆（广式月饼用）食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆（广式月饼用）方法]( "转化糖浆（广式月饼用）食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆（广式月饼用）方法")
- 用料柠檬汁110克白糖800克清水400克转化糖浆（广式月饼用）的做法将白糖放入干净无油的厚底锅里放入清水大火加热融化提前挤好柠檬汁过滤一遍备用待糖水融化倒入柠檬汁转最小火加热加热过程中注意不要移动锅或搅拌，防止反砂，注意不时用羊毛刷蘸少许水刷一下锅沿溅到的糖水待糖...
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![自制转化糖浆（月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆（月饼）方法]( "自制转化糖浆（月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆（月饼）方法")
- 我的砂锅小，做了两次用料细砂糖1000克水500克柠檬汁130克自制转化糖浆（月饼）的做法糖，水放入砂锅中（不能用铁锅和铝锅），开小火用搅拌器搅拌至糖融化，轻轻搅拌，煮至白砂糖完全融化并沸腾后倒入柠檬汁，柠檬汁倒入后就不能搅拌了，全程小火熬40分钟，看到颜色慢慢变焦糖色就好了冷却装密封...
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![月饼必备转化糖浆 冰糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼必备转化糖浆 冰糖版方法]( "月饼必备转化糖浆 冰糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼必备转化糖浆 冰糖版方法")
- 马上就要中秋节啦，大家都迫不及待的想要做月饼，今天我们就先来做月饼中必备的转化糖浆。用料冰糖(白砂糖也行)500克清水250克柠檬汁55克月饼必备转化糖浆冰糖版的做法几个柠檬对半切开。榨成汁。把残渣和籽过滤出来。锅里倒入水。加冰糖。开中火，用筷子不停搅拌，防止糊锅。有...
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![转化糖浆（月饼必备）食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆（月饼必备）方法]( "转化糖浆（月饼必备）食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆（月饼必备）方法")
- 用料细砂糖165克柠檬汁半个水75克转化糖浆（月饼必备）的做法锅中加入清水、白糖，中火煮开，期间搅拌至白糖融化液体沸腾后倒入过滤掉果肉、果核的柠檬汁，倒入后不要搅拌，以免糖水翻砂煮至浅褐色关火倒出，密封常温放置几天即可...
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![月兔的月饼酱之转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的月兔的月饼酱之转化糖浆方法]( "月兔的月饼酱之转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的月兔的月饼酱之转化糖浆方法")
- 来自君之_此菜谱只为记录方便用料细砂糖400g水180ml新鲜柠檬汁50ml月兔的月饼酱之转化糖浆的做法准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里。加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌。等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁。再度...
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![转化糖浆 月饼糖浆 广式月饼必备材料的详细做法，转化糖浆 月饼糖浆 广式月饼必备材料做法技巧]( "转化糖浆 月饼糖浆 广式月饼必备材料的详细做法，转化糖浆 月饼糖浆 广式月饼必备材料做法技巧")
- 转化糖浆又叫月饼糖浆、糖青，是做广式月饼的必备材料。转化糖浆最好能提前2-3个月制备，时间能让它转化的更完全，做月饼的效果会更好。本视频演示了在制作转化糖浆时，如何通过滴水测试进行温度的判断。同时，也对在制作转化糖浆时各个温度阶段的含水量，以及，注意事项进行了说明。...
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![转化糖浆(广式月饼)食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆(广式月饼)方法]( "转化糖浆(广式月饼)食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆(广式月饼)方法")
- 用料白砂糖400克水180克柠檬汁50ml转化糖浆(广式月饼)的做法准备好材料和工具。把白砂糖倒入锅中，加入水。用筷子把糖和水混合均匀，之后在熬煮过程禁止筷子搅拌。开中火盖上透明锅盖熬煮。柠檬切对半榨汁，一般个头的柠檬约榨汁50ml，略小的要1.5个。大约4分钟，糖水煮开，倒入柠檬...
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![转化黑糖浆（月饼🥮）食谱大全及做法，烹饪好吃的转化黑糖浆（月饼🥮）方法]( "转化黑糖浆（月饼🥮）食谱大全及做法，烹饪好吃的转化黑糖浆（月饼🥮）方法")
- 用料黑糖1400克纯净水700克柠檬🍋汁170克转化黑糖浆（月饼🥮）的做法柠檬🍋汁120克水700克黑糖1400克＋700克糖加水煮开，搅拌糖融化加入柠檬汁，煮开，小火熬煮（加入柠檬汁后不能搅拌！不能搅拌！不能搅拌！）熬煮至110度即可，待凉后倒进密封罐里黑黝黝的😊1400克黑糖熬了一罐半（大罐1000毫升＋小...
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![传统老式月饼(不用转化糖浆)食谱大全及做法，烹饪好吃的传统老式月饼(不用转化糖浆)方法]( "传统老式月饼(不用转化糖浆)食谱大全及做法，烹饪好吃的传统老式月饼(不用转化糖浆)方法")
- 中秋节前最后一次更新方子，出来帮朋友加工月饼发现了为毛老是有人说了开裂不好包的问题，决定再更新一下，这个方子我已经连续做了三年，家里人都说比外面加工的好吃，就记录了这个菜谱，为了家里老人吃特意减了糖和油，写这个菜谱主要是为了朋友和家人操作一次成功，而我也不用再上门手...
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![「Eat with Big Lu」转化糖浆，月饼🥮专用糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的「Eat with Big Lu」转化糖浆，月饼🥮专用糖浆方法]( "「Eat with Big Lu」转化糖浆，月饼🥮专用糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的「Eat with Big Lu」转化糖浆，月饼🥮专用糖浆方法")
- 自己做的便宜好用，行走江湖，能省一点是一点用料水200克糖400克新鲜柠檬汁30克【EatwithBigLu】转化糖浆，月饼🥮专用糖浆的做法都倒进锅里，大火烧开后一直小火。视频里的颜色是煮了25分钟左右。35分钟左右，我就关火了。放凉后装瓶放冰箱保存。小贴士搅拌的时候请一定要温柔。...
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![月饼(自制转化糖浆)食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼(自制转化糖浆)方法]( "月饼(自制转化糖浆)食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼(自制转化糖浆)方法")
- 自制的转化糖浆和枧水都非常简单(已发)，做的时候买好想吃的坚果就可以，不用买一堆东西，材料搅匀，一包一烤，这么看就超级简单皮：转化糖浆+油+枧水+低筋粉+盐馅：坚果+果干+转化糖浆+糖+油+糯米粉转化糖浆枧水用料皮:转化糖浆(自制)225克油90克枧水(自制)30克盐2克低筋面粉450克馅:...
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![转化糖浆 月饼专用食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆 月饼专用方法]( "转化糖浆 月饼专用食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆 月饼专用方法")
- 恩中秋佳节即将来临买好了包装盒准备开始捣鼓点月饼送人那么!问题来了月饼的转化糖浆哪里买？？楼主不喜欢任何有添加剂的东西好吧那只能自己动手所以……不买了用料🍋柠檬100g细砂糖800g矿泉水400g转化糖浆月饼专用的做法好啦准备好所有东西第一步开始→挤🍋柠檬汁儿记得过...
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![转化糖浆#广式月饼#食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆#广式月饼#方法]( "转化糖浆#广式月饼#食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆#广式月饼#方法")
- 每年中秋都要做月饼，广式是我家每个人都最爱的一款月饼。想要做出颜色漂亮，回油快的广式，使用熬成琥珀色的转化糖浆是关键。今年我参考了小高姐的方子，做出来的糖浆颜色漂亮，红如琥珀，稠如蜂蜜，用这款糖浆烤出来的月饼颜色深，回油快，大约等个1-2天就能吃到美味的广式了。用料细砂...
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![月饼（转化糖浆+枧水）食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼（转化糖浆+枧水）方法]( "月饼（转化糖浆+枧水）食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼（转化糖浆+枧水）方法")
- 20克皮30克内陷可以做约20个，也可以15克皮35克馅。用料饼皮：普通面粉210克转化糖浆140克枧水4克植物油50克内陷：自己喜欢的600克淀粉适量（模具、月饼防沾用）全蛋液1个（放冰箱冷藏后用）月饼（转化糖浆+枧水）的做法糖浆+枧水+油用手动打蛋器充分混合均匀，然后加面粉翻拌均匀，用保鲜袋装...
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![北方传统五仁月饼（不用转化糖浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的北方传统五仁月饼（不用转化糖浆）方法]( "北方传统五仁月饼（不用转化糖浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的北方传统五仁月饼（不用转化糖浆）方法")
- 用料饼皮：普通面粉250克白砂糖50克花生油100克小苏打2克蜂蜜50克鸡蛋液50克馅料：花生仁黑白芝麻瓜子仁核桃仁葡萄干以上馅料总共450克花生油100克蜂蜜50克白糖50克凉白开水50克高度白酒7克熟面粉120克表皮蛋液：一个鸡蛋黄加一勺蛋白搅匀北方传统五仁月饼（不用转化糖浆）的做法...
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![月饼糖浆（转化糖浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼糖浆（转化糖浆）方法]( "月饼糖浆（转化糖浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼糖浆（转化糖浆）方法")
- 月饼一直是咱们中秋节特属的节日点心，市面上卖的加工厂做的月饼，通常不好吃，手工私房做的月饼，大家又觉得天价，所以咱们可以自己做。然后，月饼必备的一款材料是转化糖浆，即可以自制，也可以直接购买现成的，现成的糖浆大家可以使用：顺南糖浆太古黄金糖浆用料柠檬汁120克细砂糖1000克...
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![黑糖月饼转化糖浆的详细做法，黑糖月饼转化糖浆做法技巧]( "黑糖月饼转化糖浆的详细做法，黑糖月饼转化糖浆做法技巧")
- 普通月饼糖浆的升级版，新手勿轻易尝试，最好是熬过普通糖浆，完全了解糖浆的状态再下手，毕竟黑糖挺贵的，守着熬糖浆也挺辛苦，万一失败了，我除了会觉得惋惜，完全无能为力。最最主要的原因，不同品牌的黑糖或红糖，熬糖温度有很大的差别，需要自己分辨，没有经验完全不行哦！第一次熬黑糖糖浆，过...
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![转化糖浆（月饼用）食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆（月饼用）方法]( "转化糖浆（月饼用）食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆（月饼用）方法")
- 柠檬太多用不完，做转化糖浆备用吧柠檬汁:水:糖=1:4:8白砂转化糖浆熬到110-115度，不要超过115度黑糖转化糖浆熬到105-110度用料细砂糖1000克水500克柠檬汁125转化糖浆（月饼用）的做法准备材料柠檬取汁白砂糖倒入不锈钢锅中，加入水，充分搅拌均匀，防止有糖粘到锅底这里不要用铁锅，最...
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![自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）方法]( "自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）方法")
- 转化糖浆，月饼季必备品哦，必须记录下…白砂糖:水:柠檬汁=8:4:1，我用了三个新鲜柠檬，榨出了186克柠檬汁，按这个比例，我用了1488克白砂糖，744克的水，方子里的量是习惯性的按1000克的白砂糖量写的，做的时候大家可以按榨出的柠檬汁量来算，这样榨出的柠檬汁就一点都不会浪费了…今年试着...
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![北方传统老式月饼（不加转化糖浆版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的北方传统老式月饼（不加转化糖浆版本）方法]( "北方传统老式月饼（不加转化糖浆版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的北方传统老式月饼（不加转化糖浆版本）方法")
- 第一次做月饼，找了好多方子都放转化糖浆，就试着做了一些，家里人都不太喜欢，后来有个在食堂上班的阿姨给了一个老方子，挺简单的，不需要放转化糖浆的，颜色口感个人感觉更好，口味因人而异吧，至少我家里人都喜欢就OK用料皮料：玉米油450ml鸡蛋3个白糖360g面粉1050g小苏打1.5g馅料：玉米油3...
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![转化糖浆（传统广式月饼必备）食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆（传统广式月饼必备）方法]( "转化糖浆（传统广式月饼必备）食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆（传统广式月饼必备）方法")
- 月饼季的正确打卡方式从熬糖浆开始用料细砂糖1000克新鲜柠檬汁60克（三个）纯净水800克转化糖浆（传统广式月饼必备）的做法准备好所需食材，柠檬用一点点盐清洗干净擦干备用锅中加入白砂糖和纯净水混合均匀后用中火煮开至砂糖全部融化煮糖水的同时准备榨新鲜柠檬汁柠檬汁过滤干净...
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![转化糖浆（月饼🥮）食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆（月饼🥮）方法]( "转化糖浆（月饼🥮）食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆（月饼🥮）方法")
- 用料细砂糖1000克纯净水500克柠檬汁120克转化糖浆（月饼🥮）的做法柠檬🍋汁120克白砂糖1000克纯净水500克电磁炉中火煮，筷子🥢搅拌至糖融化糖融化后加入柠檬🍋汁煮开后，最小火慢慢煮（加入柠檬汁后不能再搅拌）用温度计测温煮至115度即🉑115度就好了熬好的糖浆凉后装进密封罐里.至...
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![北方传统五仁月饼(不含转化糖浆）非广式食谱大全及做法，烹饪好吃的北方传统五仁月饼(不含转化糖浆）非广式方法]( "北方传统五仁月饼(不含转化糖浆）非广式食谱大全及做法，烹饪好吃的北方传统五仁月饼(不含转化糖浆）非广式方法")
- 小时候月饼的概念是酥硬的口感，因为里面有大块冰糖。现阶段都是广式月饼特别软甜腻。作为北方人，实在是不大习惯。老公家以前是商行做点心的，可惜公公那代就断了，翻了好久才找到的方子。用料月饼皮：中筋面粉250克白砂糖或糖粉50克蜂蜜50克花生油100克小苏打或碱2克全蛋50克馅...
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