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- 对日食君来说，油炸，是有股神奇的魔幻力量的。每一份普普通通的简易食材，在经过油锅中一阵噗呲噗呲的翻腾后，味道总能得到不一样的升华。还记得朋友曾说过这样一句话，“带着油炸香气的东西，也没有几样是能不好吃的。”今天日食君要带大家品尝的，是最普通又最不普通的油炸汤圆丸子...
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- 用料黑巧克力克调温温度的做法58降温到28，29度回温到31，32度，...
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- 美善品各个温度的作用详解1、37度——和面激活酵母、冬天热果汁2、40—-45度——做烘焙打发鸡蛋（加蝴蝶棒）3、50度——洗肉洗菜（肉多可直接放入主锅反刀不超过2速，果菜放入网筐，5分钟37-50度速度5）4、55度——融化巧克力（巧克力淋面蛋糕）5、60度——低温牛排，低温黑胡椒鸡腿6、70...
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- 用料面粉等等温度时间的做法1.纸杯蛋糕:160度15-20分钟2.馅饼:220度10分钟/15分钟3.烤玉米:180度20分钟撒孜然再10分钟(200度15分钟)4.蛋挞皮派:180度10分钟拿锡箔再6分钟5.餐包:175度/180度20分钟6.烤鸡蛋:180度5分钟(无预热)7.烤面包片:200度3分钟(无预热)8.汤包皮:300...
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![小美温度篇如何做才美味，怎么做小美温度篇简单又好吃]( "小美温度篇如何做才美味，怎么做小美温度篇简单又好吃")
- 1233466用料鸡蛋1个小美温度篇的做法1212341234661...
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![为什么烘焙时烤箱的预热温度，应比实际烘烤温度略高一点？食谱大全及做法，烹饪好吃的为什么烘焙时烤箱的预热温度，应比实际烘烤温度略高一点？方法]( "为什么烘焙时烤箱的预热温度，应比实际烘烤温度略高一点？食谱大全及做法，烹饪好吃的为什么烘焙时烤箱的预热温度，应比实际烘烤温度略高一点？方法")
- 因为在打开烤箱门放入烘烤物时，箱内温度会骤减。用料...为什么烘焙时烤箱的预热温度，应比实际烘烤温度略高一点？的做法.........
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- 收藏厨友分享的风炉温度，以便参考用料风炉风炉温度的做法制作时参考的温度仅做参考模具...
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![无温度计：个人烤箱温度校准及它脾气摸索（上下管温度差的测试）食谱大全及做法，烹饪好吃的无温度计：个人烤箱温度校准及它脾气摸索（上下管温度差的测试）方法]( "无温度计：个人烤箱温度校准及它脾气摸索（上下管温度差的测试）食谱大全及做法，烹饪好吃的无温度计：个人烤箱温度校准及它脾气摸索（上下管温度差的测试）方法")
- 最近被戚风整的老不爽了。经过多方学习研究，总结问题应该出在：烤箱温度和模具上面。下面记录一下自己没有温度计情况下对自己烤箱的一个简单校准。顺便也测试一下上下加热管的大致温差。刚才好不容易编好了，都保存草稿了，上传菜谱结果失败了。好吧，那就写的简单点吧。用料糖30...
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- 1、最适宜生长的温度是：20℃~30℃。最佳25℃~28℃2、最合适的发酵温度是：40-42℃。当温度为4℃时，酵母20个小时繁殖一代。随着温度升高，其世代期越短，当温度为23℃时，酵母世代期仅6小时;低于0℃或者高于47℃的温度下，酵母细胞一般不能生长。在60℃下可以杀死酵母菌（不同酵母菌的...
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![低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…食谱大全及做法，烹饪好吃的低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…方法]( "低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…食谱大全及做法，烹饪好吃的低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…方法")
- 记录和实测低温慢煮食材的时间和结果，持续测试中^_^用料可生食鸡蛋60g低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…的做法温泉蛋，60g大小，提前回温，62度45分钟。三分熟，蛋黄完全未凝固找了点目鱼花撒上，来点生抽，丫米（酱油倒了有点多了😅）65.5度/45分钟，四分熟四分熟，蛋黄稍许凝固，半...
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![无添加棒棒糖🍭不用温度计版食谱大全及做法，烹饪好吃的无添加棒棒糖🍭不用温度计版方法]( "无添加棒棒糖🍭不用温度计版食谱大全及做法，烹饪好吃的无添加棒棒糖🍭不用温度计版方法")
- 参照了N种做法，失败了N次，终于成功了😄用料冰糖50克水怡100克梨半只柠檬1只桑葚干几粒无添加棒棒糖🍭不用温度计版的做法冰糖称好梨打汁，过滤一下桑葚干泡水后，也过滤一下这就是水怡，是好东西，可以降低甜度。如是冰糖和麦芽糖组合我吃了牙疼梨汁、冰糖、水怡一起放锅里熬，不用加...
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![酒度&温度 换算表▎酒精度数自测食谱大全及做法，烹饪好吃的酒度&温度 换算表▎酒精度数自测方法]( "酒度&温度 换算表▎酒精度数自测食谱大全及做法，烹饪好吃的酒度&温度 换算表▎酒精度数自测方法")
- 🤡🤡🤡🤡开始学习自己在家泡酒啦……🤡🤡🤡🤡因为有时候泡酒用的基酒可能是多种不同的酒混合而成的，有需要的时候用来测一下还是蛮方便的……用料温度计1个（测量水温、油温、气温的那种，不是测人体的）酒度计1个量筒1个（100ml）需要测试的酒100ml酒度&温度换算表▎酒精度数自...
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![存温度如何做才美味，怎么做存温度简单又好吃]( "存温度如何做才美味，怎么做存温度简单又好吃")
- 我记不清搞不懂每次烤的温度经常出现各种各样的失败作品我的总结是这样子的我的长帝烤箱温度比正常的高大约20多度情况下我每次烤戚风前20分钟调的90-120中间温度实际120-125度后10-20分钟调的120-150中间实际150度左右烤面包调的150度实际170-180左右烤多少分钟我不记得...
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![终于来啦：温度计版+蔗糖～个人烤箱温度校准食谱大全及做法，烹饪好吃的终于来啦：温度计版+蔗糖～个人烤箱温度校准方法]( "终于来啦：温度计版+蔗糖～个人烤箱温度校准食谱大全及做法，烹饪好吃的终于来啦：温度计版+蔗糖～个人烤箱温度校准方法")
- 自从用观察蔗糖融点温度（186度）的方法测试自己烤箱，知道温度偏高大约15度后，心里始终觉得蔗糖测试的结果对于烤箱来说，应该只是适用150-200的温度范围内，对着这个范围内的温度比较有参考意义。心里一直想知道烤箱100-150度的温度偏差情况。来啦，终于舍得买个烤箱温度计了，昨天到...
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![烤箱温度如何做才美味，怎么做烤箱温度简单又好吃]( "烤箱温度如何做才美味，怎么做烤箱温度简单又好吃")
- 用料默认是预热三分钟。用大温幅，230度预热20分钟（默认3+烘烤17)，达到235度，等于很准了。烤箱温度的做法以后都用大温幅烤。烘烤温度低的时候，不用预热20分钟那么久。看看10分钟或者15分钟这样去调节看看。但是一定要预热到合适温度。...
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![小美速度温度小要诀食谱大全及做法，烹饪好吃的小美速度温度小要诀方法]( "小美速度温度小要诀食谱大全及做法，烹饪好吃的小美速度温度小要诀方法")
- 最近都没有空做饭，先记录下搜集到的小要诀！之后空了再和大家分享美食！用料水适量小美速度温度小要诀的做法速度小要诀小勺速度:可以达到以木勺缓慢搅拌的效果,如:炖饭。速度1-3:混合、打发鲜奶油(速度3)、马铃薯泥或是切碎软性食材(如:水煮蛋,蘑菇等).速度4-6:混合,打发鲜奶...
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![油的温度温你有了解过吗？食谱大全及做法，烹饪好吃的油的温度温你有了解过吗？方法]( "油的温度温你有了解过吗？食谱大全及做法，烹饪好吃的油的温度温你有了解过吗？方法")
- 但对于新手来说，怎样把握油温是一件非常头痛的事情，下面我们就来讲解一下怎么来了解和把控油的温度。用料油克油的温度温你有了解过吗？的做法油的温度通常被称为几成热每成热约为35℃左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。温油，也称为三四成热。油温在150℃左...
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![超简单不需要温度计测温的温泉蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单不需要温度计测温的温泉蛋方法]( "超简单不需要温度计测温的温泉蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单不需要温度计测温的温泉蛋方法")
- 用料鸡蛋1个沸水400克冷藏水100克保温杯1个超简单不需要温度计测温的温泉蛋的做法准备一个固定的容器（可以是勺碗杯盘都行，主要做比例参照），100ML左右是我制作的标准佳，其他容量也可以。PS有厨房秤直接称水的重量就可以了保温杯里，按容器放1容器的水然后放冰箱冷藏（有厨房秤就称...
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- 很喜欢吃日本的各种盖饭（Donburi）特别是牛肉盖饭（Gyudon）加温泉蛋（Onsentamago）做了很多次不是太生就是太熟，自从发现了现在这个办法，每次做出来的都刚刚好，所以分享给大家。用料鸡蛋1-2个温泉蛋（无需温度计🌡️）的做法用量杯取1000毫升水，倒锅里，大火到微沸。当火微沸时，先将锅子移开有...
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![「加点甜」夏季甜品-最简单的印度米布丁 Kheer食谱大全及做法，烹饪好吃的「加点甜」夏季甜品-最简单的印度米布丁 Kheer方法]( "「加点甜」夏季甜品-最简单的印度米布丁 Kheer食谱大全及做法，烹饪好吃的「加点甜」夏季甜品-最简单的印度米布丁 Kheer方法")
- 有一日下午印度朋友端来了自制的米布丁平时不爱吃甜食的我尝过后念念不忘在网上搜索了好几种做法有的需要藏红花有的需要肉蔻粉都是我没有的材料敲门去问了朋友她教会我最简单的做法只用五种最常见的材料就能做出地道的kheer甜而不腻的味道大米软糯的口感再加上点坚果粒...
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- 温度备忘180度，15分钟，小烤箱用料黄油克低筋面粉克糖粉克烤曲奇温度的做法180度...
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- 用料任意适量任意适量各温度小计的做法烤地瓜，220度，50+10分钟羊肉串，200度，10分钟。PIZZA，现成的饼胚是180度，10+2分钟。面包片PIZZA220度10分钟烤核桃仁，不用预热，170度上下火，7分钟。蒜蓉口蘑，表面撒一点披萨草，180度预热十分钟后，15分钟。...
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- 厨房的温度决定家的温度！用料各种各样厨房的温度的做法美食每天都有...
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- 混烘焙圈的温度计我想谁都少不了吧～用料温度计形式各样温度计合集|那么多的温度计，哪个是你认识的？的做法初入烘焙时买的温度计说实话，并不是特别好用，现在已经坏了，平时用来搅拌东西。图一的温度计坏了之后换了这个温度计，靠谱多了，但是价格也是摆在了那里。用图一和图二探针式...
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- 夏季面包的面团温度如何控制在24度，不用垫冰，不用空调，小妙招来了用料高筋面粉250克糖25克奶粉20克盐1克水1160克水215克黄油25克干酵母3克夏季面团控温（室温33度）的做法除去黄油，水2及干酵母，所有材料混合搅打，粗膜即可包裹保鲜膜，放入冰箱4度左右，冷藏1小时，隔夜也可冷藏后的面团，...
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