- 说到鲜肉月饼就不得不提到豆沙月饼,人的口味很奇怪,有的人喜欢吃咸的,有的人喜欢吃甜的,我家婆婆就是甜派代表,虽然鲜肉的她也爱吃,可始终是惦记着豆沙的口味,我一说要做月饼,老人家立马炒了一碗红豆沙给我,还说猪油炒的,老香了。好吧,那就做两种口味,做了鲜肉的,再来一盘豆沙的好了。...
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- 我自己不喜欢吃豆沙的,从小就不爱吃,看着油腻腻的,但是女儿和我妈妈都特别爱吃豆沙,每次买包子都必须是豆沙包外面买的豆沙真的是太甜太油腻了,所以自己炒了点豆沙,用来包了些月饼,出炉后我吃了一个,从此爱上豆沙,自己炒的豆沙馅真的是外面买的口感永远也达不到的口感,老公吃了也说...
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- ☘️☘️伪月饼,传统月饼中含油量特别大,今天分享一款不加一滴油,软糯Q弹,低脂营养的月饼!老少皆宜,做法简单。厨房小白都可以轻松完成!!用料南瓜250克糯米粉140克面粉70克红豆沙200克免烤箱❗️❗️糯糯唧唧的伪南瓜豆沙月饼的做法南瓜去皮洗干净切片,上锅蒸准备好糯米粉和面粉蒸熟压成泥...
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- 50克,自用用料枧水4克转化糖浆116克花生油50克中筋面粉165克吉士粉4克广式豆沙月饼的做法液体搅拌均匀后加入面粉和吉士粉,搅拌至无干粉,保险袋装,静止大于3小时20克面团,30克豆沙馅,虎口包裹收口,模具按压烤箱200°预热,中上层烤5分钟定型,拿出薄刷蛋液,180°烤15-20分钟根据上色...
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- 用料红豆200克黑芝麻170克玉米油120克白砂糖150克黑芝麻豆沙月饼馅的做法1、将红豆洗净浸泡一夜夏天记得放冰箱冷藏浸泡2、将浸泡好的红豆倒入高压锅加适量水开火煮至烂透3、趁煮红豆的空隙,黑芝麻淘洗干净上炒锅,大火翻炒,看到很多芝麻满天炸飞,闻到一股芝麻香味就炒好了(注...
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- 以前都不要吃月饼,这次居然爱上这豆沙蛋黄月饼,我心比较黑,一次做54个用料豆沙820克左右咸蛋黄54个广式面皮花生油140克枧水12克转化糖浆400克中筋面粉600克蛋黄豆沙月饼50g的做法豆沙自己炒的蛋黄是用花生油泡一个晚上去腥味,放烤箱烤15分钟180度皮20g,馅总的30g,蛋黄大小不一...
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- 用料面皮:普通面粉(中筋粉)230g转化糖浆160g枧水5g花生油或玉米油68g馅料:油豆沙500g咸蛋黄23个广式月饼--蛋黄豆沙月饼的做法将转化糖浆、枧水、花生油混合均匀倒入面粉搅拌均匀至无干粉状放入保鲜袋室温松弛2小时以上如果蛋黄品质一般,可以在玉米油中浸泡一天,然后喷少许白酒,入...
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- 饼皮见皮绵软,不带Q劲,主打口感软幸福感。用料冰皮(见另贴子)30g一个饼红豆200g糖100g植物油2勺蛋糕甜品22:冰皮豆沙月饼的做法红豆馅:红豆:水=1:2.3,泡一夜,压力锅煮豆档做熟。加糖,拌匀,用勺子稍压碎即可,留豆感。如果馅的水份大,可炒至想要的浓稠度。称皮:30g一个。称馅:20g一个。一定...
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- 用料高筋面粉300克转化糖浆200克食用油120克碱水8克咸鸭蛋黄10个莲蓉馅儿300克红豆沙300克自制莲蓉蛋黄月饼和豆沙月饼,小茉莉吃了两块,还停不下来的做法月饼皮儿做法:碗里加入转化糖浆,碱水,食用油,高筋面粉,充分搅拌在一起,放在冰箱冷藏一小时之后,取出,分成每个30克大小的小圆...
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- 下厨房月饼的方子太多了,我又是个贪吃的人,烤月饼也不能只吃一种馅,于是有了这份菜谱,教你一炉吃到两种馅料的月饼呢。模具是展艺的50克6片花片那种。金沙奶黄最后一个55克,蛋黄豆沙50克。好好看说明是可以放得下的。用料【饼皮】中筋面粉180克转化糖浆125克枧水4克花生/玉米...
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- 月饼做了很多种馅,还是偏爱蛋黄的版本,而且得是一整颗大大的鸭蛋黄,那样才有满足感!虽说中秋过去了一个月了,但是想吃月饼的心情就不挑日子了,红糖豆沙配上蛋黄,皮薄薄的,就要那种半透馅的视觉感,50g的月饼吃两个就饱了,口齿留香~月饼的模具片是新买的,第一次用,花纹很清晰立体,赏心悦...
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- 用料转化糖浆280克花生油100克枧水8克中筋面粉400克蛋黄39个豆沙馅900克+广式蛋黄豆沙月饼50克的做法转化糖浆,花生油,枧水搅拌至乳化加入低筋面粉,用铲子翻拌均匀,不要画圈搅拌,不要下手揉,不然面粉起筋会影响回油蛋黄喷一层酒用烤箱180度烤八分钟我的皮和馅是四比六的比例,所...
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- 在中秋佳节,月圆人圆,家人团聚,除了聚餐、赏月,好吃的月饼总是少不了的一个点心,作为我国传统的点心之一,月饼种类繁多,不仅仅的馅料不同,各个地方的做法也有很多区别。月饼虽然好吃,但大多都是高油高糖的,并不是很适合给孩子吃,这次分享的就是一款适合宝宝吃的“月饼”。不用烤箱,也...
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- 用料中筋面粉150克枧水3克自制转化糖浆105克花生油37.5克红豆沙350克咸鸭蛋黄7个玉米油(泡蛋黄)适量蛋黄1个水15克蛋黄豆沙月饼🥮的做法枧水+花生油+糖浆搅拌均匀加入面粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜醒发2小时玉米油泡蛋黄2小时150度烤蛋黄8分钟蛋黄切两半豆沙馅分14份,一份25克豆沙包...
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- 婆婆说黑豇豆洗沙最好吃,今天就来试一试,果然如婆婆所说,很好吃。成品750克左右。用料黑豇豆250克水400克红糖120克麦芽糖125克油100克饼皮:中筋面粉215克转化糖浆140克碱水4克花生油50克黑豇豆豆沙馅广式豆沙月饼的做法自家种的黑豆和黑豇豆,上面扁扁的小的是黑豇豆,下面大的...
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- 软糯可口,甜而不腻,好吃不上火的冰皮月饼。用料糯米粉45克粘米粉35克小麦淀粉(澄粉)20克牛奶185克味之素代糖20克玉米油20克绿豆馅300克各色果蔬粉(或食用色素)少许熟糕粉15克冰皮绿豆沙月饼的做法盆中倒入牛奶、味之素代糖、玉米油,用手抽混合均匀。倒入糯米粉、小麦淀粉、粘米...
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- 用料转化糖浆145克植物油(做皮)45克枧水2克中筋面粉195克奶粉10克红豆290克水720克鸡蛋1个白糖85克植物油(做馅)40克健康美味的豆沙月饼的做法把红豆淘洗干净,用高压锅煮烂。将煮烂的红豆放不粘锅,加糖,油,翻炒,至成团,关火晾凉。将油,枧水,转化糖浆混合后搅拌均匀,筛入面粉和奶粉,用筷...
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- 这个配方比较健康,少油少糖,又满足了想吃月饼的愿望,配方是做24个小月饼的量,皮特别薄,如果想吃大月饼,就选择大的模具,做10个月饼用料蜂蜜140克、玉米油50克、碱水4克(碱面与水按1比3比例溶解)、普通面粉200克、豆沙馅550克(24个量)、熟糯米粉适量豆沙月饼(不用转化糖浆版)的做法(1)蜂...
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- 没事折腾用料中筋面粉200克豆沙550克花生油50克转化糖浆150克枧水4克蛋黄10个蛋黄液1只蛋黄加10克水100克蛋黄豆沙月饼的做法1.把糖浆,油和枧水一起放入无油无水盆里,手动搅到融合一起后,面粉过筛筛入盆,用刮刀搅至无颗粒,然后放保鲜袋里揉均,或戴手套揉均成团,再放入保鲜袋密封...
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- 我是三个孩子的妈妈,总想把最好的给孩子。这款酸酸甜甜的山楂豆沙月饼,吃多了也没有问题,还可以消食。送给各位宝妈们,希望你们喜欢。用料馅:蔓越莓干100克山楂条100克豆沙400克皮:普通面粉200克转还糖浆140克枧水4克花生油50克山楂豆沙月饼宝宝的最爱的做法馅的准备过程:豆...
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- 蛋黄豆沙馅用料中筋面粉460克月饼枧水5克月饼糖浆338克橄榄油113克豆沙馅650克咸蛋黄20个豆皮需要豆子600克,玉米油80克,白糖80克,麦芽糖3勺。炒熟的糯米粉160克蛋液取蛋黄一个,蛋清一勺,打散加水10克,过筛两遍就可。克奶粉68克自制蛋黄豆沙月饼75克的做法买的真空包装的咸蛋黄...
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- 广式的蛋黄莲蓉月饼,一直是我的最爱~用料月饼粉200克转化糖浆150克枧水2克花生油50克莲蓉馅600克豆沙600克咸蛋黄10个新鲜蛋黄水适量广式蛋黄莲蓉/豆沙月饼的做法准备好材料把所以材料混合在一起搅拌成面团把月饼皮分成15克一个揉圆备用把馅料分成35克一个揉圆备用皮按平...
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- 用料红豆300克糖120克麦芽糖150克油150克月饼粉250克糖浆200克花生油60克枧水5克蛋黄12个自制豆沙月饼的做法首先:提前泡好红豆,放压力锅煮20分钟左右,然后用破壁机打成细腻状(这步忘记拍照了)倒入不粘锅中,小火翻炒一小会,然后把150g油分成3次倒入,每次等油吸收完再倒入等油全部...
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- 25g×24用料月饼皮木糖醇转化糖浆85g花生油25g枧水2g中筋面粉100g豆沙馅红豆270g木糖醇190g花生油120g熟面粉20g蛋液鸡蛋1个蛋清1个木糖醇豆沙月饼的做法月饼皮材料除去面粉混合均匀。然后加入面粉,拌匀。然后将月饼皮醒发3小时以上。醒发面皮时间,可先做豆馅。红豆加水放...
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- 蜂蜜面粉皮、豆沙馅儿用料蛋糕粉200g蜂蜜140g葵花籽油80g枧水2g红豆沙350g糯米粉200g鸡蛋2只蜂蜜豆沙月饼的做法将蛋糕粉、蜂蜜、葵花籽油、枧水和一起,用手动打蛋器搅成团,静置50分钟。用糯米粉做薄粉,豆沙分成40g大小做馅儿,油皮分成20g大小备用。将皮料压偏,将豆沙包起来,揉...
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