广式蛋黄豆沙月饼50克食谱大全及做法，烹饪好吃的广式蛋黄豆沙月饼50克方法

用料  

广式蛋黄豆沙月饼50克的做法  

1. 转化糖浆，花生油，枧水搅拌至乳化
   

2. 加入低筋面粉，用铲子翻拌均匀，不要画圈搅拌，不要下手揉，不然面粉起筋会影响回油

3. 蛋黄喷一层酒用烤箱180度烤八分钟

4. 我的皮和馅是四比六的比例，所以皮分成了20克一份
   

5. 豆沙包住蛋黄
   

6. 烤箱180度烤五分钟，然后取出刷一层薄薄的蛋黄液，只刷图案不要全刷，不然后期图案会不清晰，180度烤15分钟左右

7. 进烤箱中层

8. 出烤箱放凉之后密封两天回油

9. 图片

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11. 月饼托和包装袋

小贴士

我这是皮和馅四六比例分的
油最好用花生油，回油效果更好，其次是玉米油，不要用味道重的其他油
广式月饼皮要用转化糖浆
豆沙馅是我自己炒的，没有注意是多少克
这个皮和馅克数不是一定的，自己方便包就可以了