- 老公特别爱吃黄焖鸡米饭,但是外面吃的毕竟不放心,怎么也不如在家吃的香。于是决定自己做,试了很多菜谱,对于我这种新手来说,最终都败在了炒糖色上。最终集多数菜谱中的优点,及数次的尝试,终于找到了适合自己的做法,不需要找炒糖色,而且特别好上手的菜谱,味道堪比某铭宇。分享给那些...
- 14029
- 朋友说,红烧肉不会炒糖色。确实,炒糖色很容易炒过,一炒过就有了糊味儿,这一锅肉就浪费了。那怎么做出来的肉红亮亮的,不发黑呢?其实我的秘诀就是不用老抽,但要添一勺红糖。(为了让大家看的真切,接下里的图片用的都是原图)用料五花肉450克鹌鹑蛋20个红糖1勺冰糖10粒左右料酒半瓶美极...
- 10289
- 新手做红烧肉,最怕的就是炒糖色。控制不好火候,做起来难度很大的感觉,今天介绍一款懒人红烧肉。不用炒糖色哦!用料五花肉葱姜料酒生抽老抽花椒大料香叶陈皮冰糖李锦记排骨酱新手红烧肉,不用炒糖色的做法五花肉切成小块,冷水下锅,倒入2勺料酒,大火烧开,撇去浮沫。五花肉变色后,立即...
- 15313
- 香浓软糯,肥而不腻用料五花肉两大条冰糖一小把生抽5勺蒜4瓣姜5片八角2个桂皮1块香叶2片料酒2勺极简红烧肉,不用炒糖色的做法首先将五花肉切成大小适中的方块儿,热锅将五花肉煎至金黄煎好肉在锅里加入切好的蒜碎,和肉炒匀在锅中加入生抽料酒,桂皮大料香叶,随后加适量的热水开锅...
- 7113
- 我这道糖醋排骨,不需要炒糖色,炒糖色我也会,但是一般人掌握不好那个度,每次都是一上桌就一抢而空,没有任何人教过我做饭,全部是无师自通,不用跟我说糖醋小排是这么做的那么做的,正宗不正宗,好吃就行了,别那么多事啊~揍你~用料排骨500克冰糖一小把葱姜平时做菜用量生抽(普通酱油)2勺老...
- 10802
- 因为懒,其实主要是技术还不大行,所以炒糖上色总是弄的十分狼狈,而且效果也平平,就选择了这个不炒糖的方子。试过多次,收效稳定,所以来和朋友们分享。用料够两人份。食材重量中给的重量有个区间,是多次试做中的记录,口感几乎没啥差别,看个人喜好可以微调。就是手抖了多放点,影响也不...
- 33995
- 看超市的肉不错😌用料牛腩葱姜白醋冰糖/白砂糖酱油料酒盐桂皮八角干辣椒黄豆酱/豆瓣酱老抽不用炒糖色•红烧牛腩的做法牛腩切大块(不然煮完小小的吃不到肉)土豆切小块(加萝卜也很棒的)葱姜备用凉水放入牛腩葱姜和料酒小火煮出血沫捞出煮好的肉捞出热水洗净热油放姜,干辣椒,八角...
- 32533
- 用料排骨一斤米醋3勺生抽2勺料酒2勺八角1个冰糖适量白芝麻适量姜片3-4片葱段2-3段不用炒糖色的糖醋排骨的做法排骨洗净,加姜片(两三片)、葱段(图片里那样的一两段)、料酒(1汤勺)冷水下锅,焯一下,不用太久排骨白了就行,主要就是去血水和肉腥味。然后捞出备用。别忘了把血沫儿撇下去...
- 24029
- 外婆教我的祖传手艺,包学包会用料五花肉2000克盐若干克姜好多片料酒若干勺鸡蛋8个蚝油一勺不用炒糖色不用香料的红烧肉的做法五花肉加料酒和姜,焯水之后放入油锅,炒至表面金黄鸡蛋煮熟去壳,表面滑刀加老抽,生抽,蚝油,料酒,加水至没肉。大火烧开后改小火,加入鸡蛋四十分钟后,开大火,...
- 24202
- 我们家不喜欢吃肉的小朋友的最爱,上桌秒光。做法简单不用炒糖色,兑好糖醋汁直接煮就行。不过减肥人士请绕道,这里用到300克排骨大概1000大卡,两人份。用料排骨300克米醋10克生抽10克冰糖20克老抽1勺料酒2勺姜3片小葱2根糖醋排骨【不用炒糖色】的做法排骨焯水,葱切段,姜切片。糖...
- 14849
- 新手想吃红烧肉,可以看这里,因为我们不用炒糖色啊!哈哈哈用料五花肉500克料酒1勺冰糖2勺味极鲜2勺酱油1勺八角2个香叶2片葱半根姜2片蒜2个干辣椒2个红烧肉(不用炒糖色版)的做法葱、干辣椒切段;姜、蒜切片;料酒、味极鲜、冰糖调汁待用(也可以直接用酱油,我是觉得味极鲜提鲜味,用习惯...
- 28694
- 不知道啥时候在哪里看到的方子了~总之很久远大概是刚会做饭的时候哈哈简单省事炒糖色那种事还是交给董叔儿好了!超随意的方子配料都是适量。。。用料鸡翅随意生抽老抽适量盐适量砂糖或冰糖适量红糖(可不用)适量油适量料酒适量姜片蒜片适量啤酒1到2听啤酒鸡翅不用炒糖色~的做法...
- 32871
- 用料鸡翅老抽料酒葱姜八角冰糖醋烧鸡翅(不用炒糖色版)的做法鸡翅用牙签戳洞冷水入锅焯下炒锅放少许油鸡翅两面煎下放葱姜八角倒入料酒老抽醋加开水没过鸡翅加冰糖汤汁收减半后加适量盐收汁出锅即可...
- 22132
- 用料鸡胗克葱根姜片老抽勺料酒勺花椒粒盐克八角耗油一品鲜酱油冰糖克油克热水克不用炒糖色的酱鸡胗的做法鸡胗多次冲洗,把血水泡出,洗净后,控水,放入葱,姜,料酒,味半个小时左右。锅中加入适量的食用油,先不加糖炒糖色,避免被糖和油烫伤,后放糖,味道是一样的。油热,放入味好的鸡胗。加...
- 18490
- 加珍珠更好喝哦用料牛奶一袋糖适量红茶1包水适量不用煮的奶茶(不用炒糖色儿)简单版的做法泡茶,温度90度左右,我用的是茶廊买的糯米香红茶,记得先洗茶泡好的热茶里加糖搅匀,要用棉白糖哦加牛奶搅匀完成了...
- 27737
- 平时喜欢卤点儿牛肉之类放家里,吃起来比较方便。向朋友请教了做法,根据自己家现有的配料调了下比例,味道并不输熟食店和饭店。用料牛腱4000克八角3个料酒4勺桂皮1块花椒一把姜10片生抽4勺老抽5勺香叶3片白砂糖2勺食|不用油、不用炒糖色就能卤腱子肉的做法1:牛肉切块焯水。从...
- 10628
- 用料五花肉克冰糖克八角个料酒勺桂皮块老抽勺生抽勺姜片香叶片葱根红烧肉(不用炒糖色)的做法五花肉切块卓水洗干净八角,桂皮,花椒,姜片,葱段准备好,我忘记买葱了,所以不放葱热锅下油,放下香料炒香放入五花肉翻炒一下一大勺生抽一小勺蚝油一小勺料酒一小勺老抽翻炒均匀放入刚好没过...
- 5892
- 我妈妈60岁了,她做菜又快又好吃。我从她那儿慢慢学,记录她的菜谱,以后做给她吃。用料排骨1斤生抽1勺老抽1/2勺料酒1勺茴香6片盐1/2小勺红烧排骨(不用炒糖色)的做法肋排切小段,洗干净后沥干,锅里放1勺油,大火翻炒到肉变白加料酒1勺,生抽一勺,老抽1/2勺,糖半勺,茴香6片,加水没过排骨中火...
- 25211
- 用料排骨若干白糖3匙料酒1匙白醋4匙生抽2匙老抽半匙最简单的糖醋排骨不用炒糖色也不用炸的做法排骨冷水下锅变色捞出白糖➕料酒➕白醋➕生抽按上述比例调成料汁起锅烧油翻炒排骨至颜色变深把调好的料汁倒入炒匀加入开水没过排骨即可中火焖15分钟左右加入一匙老抽调色大火...
- 23549
- 用料鸡腿冰糖克老抽勺八角个料酒勺盐克葱根油克蒜姜醋炖鸡腿(不用炒糖色)的做法鸡腿冷水入锅加姜料酒焯水(小火慢煮把血水一点一点逼出来)撇去浮沫葱段(我用的小葱直接打结了)姜片蒜片大料(八角)焯好的鸡腿扎洞方便入味(建议焯水之前扎)不粘锅放少许油放鸡腿煸炒放葱姜蒜八角倒入老...
- 17726
- 用料排骨500克姜片4大片料酒15ml生抽30ml冰糖(白糖)30克陈醋60ml八角1个葱一段老抽10ml热水500ml白芝麻少许糖醋排骨(不用油炸不用炒糖色)的做法准备食材冷水放肉加2片姜焯水至发白然后凉水冲净沥干水份热锅少油大火放入姜片和肉一起翻炒5分钟翻炒至排骨微微发黄转小火再...
- 6157
- 红烧肉-大雄版在美食家大雄的微博上看到了这个做红烧肉的方子。大雄写的是东坡肉。我们日常都喊红烧肉,就这么写了。不用焯水,不用煎,不用炒糖色,超级简单+刚好买了铸铁锅,所以试试。用料五花肉500g生抽半碗冰糖小半碗老抽两汤勺料酒大半碗水适量不用焯水、煎,不用炒糖色的红烧...
- 14817
- 之前做糖醋排骨总是炒糖色,油和糖的比例总掌握不好,火候也掌握不好,总是糊了,自用get了这个方法再也不用担心糖色炒胡了哈哈哈用料排骨适量姜片四片葱段4-5段大料适量料酒2勺生抽3勺老抽1勺盐一小捏白糖3-4勺香醋4勺糖醋排骨(不用炒糖色)的做法先把排骨洗净,然后焯水撇去浮沫,然...
- 11384
- 糖醋排骨普遍的做法都是需要炒糖色,这里给大家介绍一个不需要炒糖色的糖醋排骨做法(取经于双立人柜台营业员,专门培训了的,个个堪称大厨),方便快捷。用料排骨(最好纤排)1斤醋7两(大概)白糖(冰糖)2两(大概)熟白芝麻(可不放)糖醋排骨(不用油不炒糖色)的做法排骨剁成段,洗净沥干水,放锅里。将醋...
- 33175
- 黄焖鸡的灵魂就是要砂锅,收干汤汁用料鸡腿1只香菇4朵青椒1个土豆1个姜2片八角1个干辣椒2个黄豆酱1勺老抽0.5勺生抽2勺料酒1勺食盐白糖不用炒糖色的黄焖鸡的做法凉水下鸡腿焯水,放姜片,料酒,大火撇去浮沫,捞出备用,清鸡汤盛出备用准备砂锅,放适量油,放姜,放鸡肉,生抽,老抽,黄豆酱,耗油,...
- 19765