![酿皮、凉皮（洗面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酿皮、凉皮（洗面版）方法]( "酿皮、凉皮（洗面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酿皮、凉皮（洗面版）方法")
- 酿皮是每个人都吃过的～
这几天因为疫情的缘故～
只能呆在家里做了～用料面粉水淀粉黄瓜生抽盐香油醋辣椒油蒜酿皮、凉皮（洗面版）的做法高筋面粉里加入玉米淀粉（红薯淀粉）和一撮盐
淀粉可以增加酿皮的光泽度
盐可以让酿皮更加的筋道分多次倒水，边倒边搅拌，搅成这样的絮状
（水一次...
- 17708
![不洗面筋凉皮的详细做法大全,简单又营养的不洗面筋凉皮做法]( "不洗面筋凉皮的详细做法大全,简单又营养的不洗面筋凉皮做法")
- 1.淀粉:红薯淀粉可以增加筋度、亮度，也可以用玉米淀粉。2.有凉皮锅或者披萨盘更好，我的盘子有些小。3.蒸的过程中一定要盖锅盖，一定要，否则表面干。4.不一定非要每次抹油。用料面粉125克水250克盐3克淀粉10g不洗面筋凉皮的做法把盐和淀粉加入面中，搅拌均匀一边加水，一边顺时针...
- 27603
![洗面凉皮的详细做法大全,简单又营养的洗面凉皮做法]( "洗面凉皮的详细做法大全,简单又营养的洗面凉皮做法")
- 要想凉皮好吃还是按照流程洗面才Q弹用料面克盐克洗面凉皮的做法和好的面醒20分钟后在洗面洗面大概15分钟左右只剩余面筋洗后的面筋再次清洗后放酵母粉醒发30分钟根据自己家室温看上过蒸熟就可以洗好的面水沉淀4-8小时都可以沉淀后的状态沉淀好后把水倒掉留少部分水避免太...
- 17101
![水洗版凉皮如何做才美味，怎么做水洗版凉皮简单又好吃]( "水洗版凉皮如何做才美味，怎么做水洗版凉皮简单又好吃")
- 用料面粉250克玉米淀粉20克水125克盐一小勺黄瓜1根芝麻适量醋适量蠔油、酱油适量辣椒粉、蒜蓉适量水洗版凉皮的做法面粉、淀粉加水揉成团，放置十分钟用一盆清水，不要高于面粉团，开始洗面，把每次洗完面的水，倒入一个容器中，洗到面团没有白色的粉为止，然后静止两个小时。把洗完剩...
- 17266
![凉皮洗面版如何做才美味，怎么做凉皮洗面版简单又好吃]( "凉皮洗面版如何做才美味，怎么做凉皮洗面版简单又好吃")
- 疫情影响，宅家无助，唯有美食，可以解忧！用料普通面粉两碗，吃饭的碗水一碗盐3克黄瓜2根醋适量酱油适量芝麻酱适量，没有也无所谓蒜或小蒜苗一头或几根香菜几根香油适量老干妈油辣椒适量胡萝卜1根，没有也行凉皮洗面版的做法面水盐混合揉成面团，醒半小时。半小时后加清水漫过面团即可，...
- 17665
![陕西凉皮（洗面版蒸面皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的陕西凉皮（洗面版蒸面皮）方法]( "陕西凉皮（洗面版蒸面皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的陕西凉皮（洗面版蒸面皮）方法")
- 我是在凉皮的发源地陕西岐山出生长大的。在我的家乡，并没有“凉皮”这种叫法（貌似跟兰州没有牛肉拉面一样，兰州人只叫牛肉面）。区别大米制成的于“米皮”，我们家乡把小麦制作的一般叫“面皮”，绿豆红薯其他淀粉类制作的称之为“粉皮”。面皮又分为很多种，比如擀面皮、蒸面皮、烙...
- 14971
![水洗面凉皮如何做才美味，怎么做水洗面凉皮简单又好吃]( "水洗面凉皮如何做才美味，怎么做水洗面凉皮简单又好吃")
- 疫情居家期间学会了凉皮的做法，尝试过水洗和免水洗两种方式，还是觉得水洗面的凉皮更劲道。用料中筋面粉450克盐2克水230克辅料黄瓜丝适量鸡蛋丝1个鸡蛋芫荽适量蒜瓣3瓣酱油适量醋适量花生酱适量芝麻酱适量水洗面凉皮的做法面粉里加盐，加水搅拌成絮状后揉成一个光滑稍硬的面...
- 29869
![免洗面凉皮如何做才美味，怎么做免洗面凉皮简单又好吃]( "免洗面凉皮如何做才美味，怎么做免洗面凉皮简单又好吃")
- 面皮很劲道，简单易上手，夏天吃的很巴适。不用再出去买啦😄用料面粉250克玉米淀粉20克盐5克水400克免洗面凉皮的做法将所有材料混合，手动打蛋器搅拌➕塞勺过滤至无颗粒一勺半（电饭煲里自带的勺子）倒入刷了油的铜啰啰，之后放入烧开了水的热锅里盖上锅盖蒸3-5分钟（面皮鼓泡即可），拿出...
- 12329
![洗面筋凉皮如何做才美味，怎么做洗面筋凉皮简单又好吃]( "洗面筋凉皮如何做才美味，怎么做洗面筋凉皮简单又好吃")
- 上回洗面筋凉皮还是2020年初的疫情谁知道这么快西安又来一场配合国家防疫政策好好居家好好做饭我居家我骄傲我为国家省口罩做个洗面筋版的凉皮吧，其实主要想要面筋用料普通面粉300克水根据情况加减盐3克黄瓜2根生抽勺蒜沫洗面筋凉皮的做法高筋粉最好，没有高筋中筋也可以，低...
- 33495
![自制洗面凉皮的详细做法大全,简单又营养的自制洗面凉皮做法]( "自制洗面凉皮的详细做法大全,简单又营养的自制洗面凉皮做法")
- 自留备用，夏天方便查看。此方子我做了15张凉皮用的两个9寸披萨模具更替。视频中做的是最成功的一次。注意事项我都写在步骤的下面了。用料高筋面粉500克清水（活面用）350克盐（活面用）7克黄瓜丝适量生抽适量醋适量辣椒油1勺蒜2瓣香油适量芝麻酱适量黑芝麻适量自制洗面凉皮的做法...
- 30401
![家庭版麻酱凉皮(面皮)洗面筋食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版麻酱凉皮(面皮)洗面筋方法]( "家庭版麻酱凉皮(面皮)洗面筋食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版麻酱凉皮(面皮)洗面筋方法")
- 作为安徽人，喜欢吃面食，馒头，煎饼，各种饼做了很多，烘焙做了一年多，也喜欢自己做，在外地为了满足家乡胃也只有自己动手。用料水90克盐3克黄瓜半根醋1勺生抽3勺辣椒油3勺高筋面粉300克克蒜3瓣芝麻酱1勺小葱2干香菜2干家庭版麻酱凉皮(面皮)洗面筋的做法晚上吃完饭把高筋面团揉好，揉...
- 23492
![洗面凉皮如何做才美味，怎么做洗面凉皮简单又好吃]( "洗面凉皮如何做才美味，怎么做洗面凉皮简单又好吃")
- 用料面500克盐3克洗面凉皮的做法面粉加清水和成偏硬点的面团，醒发1小时，忘记拍照了洗面，像洗衣服一样多洗几次，单独揉搓直到洗面的水变得清澈洗面的水静置3-4小时，沉淀完成后倒掉上面的清水，一直到知道有些许面粉一起流出停下来，将剩余的淀粉水混搅均匀用一个干净的盘子，底部刷油...
- 32947
![家庭版凉皮（洗面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版凉皮（洗面版）方法]( "家庭版凉皮（洗面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版凉皮（洗面版）方法")
- 在家关禁闭的日子，包子馒头蛋糕饼干做完了，终于向凉皮下手了。用料面团用料面粉500克水250-300克盐3-5克油辣子用料油200-300克干红尖椒50克熟芝麻适量盐10克白糖少许芹菜一根大葱一根胡萝卜两片切条姜两片小茴香10克白寇少许桂皮少许食醋一勺调味料蒜2-3瓣生抽2勺蚝油1勺...
- 30604
![洗面版凉皮如何做才美味，怎么做洗面版凉皮简单又好吃]( "洗面版凉皮如何做才美味，怎么做洗面版凉皮简单又好吃")
- 疫情宅在家，刷爆朋友圈的凉皮，终于也入坑了。做这个必须要有耐心，才能做出完美的凉皮用料盐适量克水克普通面粉克黄瓜根辣椒油勺洗面版凉皮的做法和面的图片忘记拍了，就照着包饺子的面和就行。和出来以后加一指水，开始洗面。不停的洗，水白了以后就倒到另一个盆中，继续加水洗面。...
- 14993
![面皮、凉皮（洗面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的面皮、凉皮（洗面版）方法]( "面皮、凉皮（洗面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的面皮、凉皮（洗面版）方法")
- 最近大家在社交平台上纷纷晒自己的自制美食，蒸包子、做花卷的，网上还掀起了一场自制凉皮大赛，忍不住手痒也来一试。用料清水250克高筋面粉500克盐5克玉米淀粉15克黄瓜1根醋1勺生抽半勺辣椒油1勺蒜油1勺花生碎20克芝麻酱1勺胡萝卜、圆葱、香菜适量橄榄油适量面皮、凉皮（洗面版...
- 5616
![凉皮-自制洗面筋版凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的凉皮-自制洗面筋版凉皮方法]( "凉皮-自制洗面筋版凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的凉皮-自制洗面筋版凉皮方法")
- 用料普通面粉水盐凉皮-自制洗面筋版凉皮的做法适量面粉加少许盐，和成软硬适中的面团。倒水揉搓，水变白以后倒入干净的盆里，继续倒水揉搓，反复几次以后，水会变清，停止。这时候面筋就洗好了。刚刚到出去的洗面筋的水静止几个小时，水会分层。倒掉上层的清水，留下的就是面浆。把面浆...
- 24209
![澄面版凉皮（免洗面）食谱大全及做法，烹饪好吃的澄面版凉皮（免洗面）方法]( "澄面版凉皮（免洗面）食谱大全及做法，烹饪好吃的澄面版凉皮（免洗面）方法")
- 因为有个爱吃的儿子和爱做美食的嫲嫲用料澄面（小麦淀粉）160克低筋面粉40克水400克盐（可不放）4克花生酱适量黄瓜适量豆芽适量陈醋适量生抽适量油泼辣子适量澄面版凉皮（免洗面）的做法把澄面和低筋面粉混合把水和粉混合成粉浆备用锅里放水烧开，往肠粉盆里放两勺粉浆铺均匀，放锅里蒸2...
- 7647
![免洗版凉皮如何做才美味，怎么做免洗版凉皮简单又好吃]( "免洗版凉皮如何做才美味，怎么做免洗版凉皮简单又好吃")
- 传统凉皮要洗面我个人心理有点小洁癖觉得那样好脏所以使劲捣鼓不洗的版本口感上会比外面买的差一些但是。。。前几天看了个小作坊做凉皮的视频累觉不爱恶心到了一个度虽然下次回国可能还会吃但是这货要是一直吃肯定得出毛病对于海外狗来说再脏也没得吃所以唯有练就一身的...
- 30346
![洗面凉皮儿如何做才美味，怎么做洗面凉皮儿简单又好吃]( "洗面凉皮儿如何做才美味，怎么做洗面凉皮儿简单又好吃")
- 嗯，在家做做凉皮儿也挺好,这是我第一次做，也算是挑战。就成功了，也好开心。😘😘😘用料面适量盐适量水适量熟油适量洗面凉皮儿的做法用水和面。(稍微硬一点)然后自然醒发半小时。开始洗面，反复揉搓。洗完一遍后把面捞到另一个盆里再洗几遍。洗个七八十来遍。最后洗到，盆里的水...
- 31831
![洗面做凉皮如何做才美味，怎么做洗面做凉皮简单又好吃]( "洗面做凉皮如何做才美味，怎么做洗面做凉皮简单又好吃")
- 在海外吃凉皮不容易，尤其在这Covid19居家隔离期间。干脆从洗面开始自己做，然后发现其实没有想象中那么麻烦。最重要的是自己做的味道和口感秒杀附近饭店做的。必须把方子记下来😊这个方子的量够做5份量足的凉皮。用料洗面面粉650克盐5克水（和面团）325克发酵面筋酵母（泡打粉也...
- 20938
![洗面版凉皮的详细做法大全,简单又营养的洗面版凉皮做法]( "洗面版凉皮的详细做法大全,简单又营养的洗面版凉皮做法")
- 疫情当前，在家研究各种美食，人人都是大厨！用料普通面粉500克水280克盐3克洗面版凉皮的做法将面粉、水、盐加入其中，搅拌揉搓成面团，静置醒面20分钟。将面团放入冷水中，揉搓洗面，面水成乳白色。洗至面筋洗不出白色水洗出的面水静置2-3小时倒去上层的浮水，剩下沉淀的粉糊在瓶底盘中...
- 10256
![不洗面凉皮如何做才美味，怎么做不洗面凉皮简单又好吃]( "不洗面凉皮如何做才美味，怎么做不洗面凉皮简单又好吃")
- 用料面（金*鱼麦芯粉）250克清水400克玉米淀粉20克黄瓜1根生抽1勺盐10克麻油1勺醋3勺辣椒油1勺蒜5瓣葱花10克香菜5根麻酱3勺不洗面凉皮的做法两种粉加3g盐搅拌均匀400清水分次加入搅成面团，多多搅至上劲，再多次加入剩余的水搅成细腻的面糊这样过滤放入罗罗铺平水开放入有面糊的...
- 7236
![凉拌凉皮（免洗面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌凉皮（免洗面版）方法]( "凉拌凉皮（免洗面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的凉拌凉皮（免洗面版）方法")
- 用料高筋面粉200克玉米淀粉60克地瓜淀粉20克水420毫升盐2g花生酱蒜蓉酱油小葱小米椒黄瓜1根黑醋凉拌凉皮（免洗面版）的做法将高筋面粉、玉米淀粉、地瓜淀粉、盐和210ml水混合搅拌，搅拌至粘稠面糊顺时针搅拌增加Q弹度（水分2次倒入），静置10分钟。再加入剩余的水搅拌至牛奶状即可。...
- 27626
![洗面凉皮子如何做才美味，怎么做洗面凉皮子简单又好吃]( "洗面凉皮子如何做才美味，怎么做洗面凉皮子简单又好吃")
- 用料面粉1000克水适量盐一小勺黄瓜2根醋少许生抽少许蒜水克辣椒油一勺芝麻酱洗面凉皮子的做法用1000克面粉＋水＋盐巴揉成光滑的面团，醒半个小时开始倒入水开始洗面洗出面筋，要求程度就是再加水不浑浊位置，面筋不容易拉断放置4个小时以上倒掉上边得水，然后充分搅匀然后罗罗刷油，倒...
- 19179
![凉皮儿-酿皮儿（洗面版）附超级鲜香油辣子配方食谱大全及做法，烹饪好吃的凉皮儿-酿皮儿（洗面版）附超级鲜香油辣子配方方法]( "凉皮儿-酿皮儿（洗面版）附超级鲜香油辣子配方食谱大全及做法，烹饪好吃的凉皮儿-酿皮儿（洗面版）附超级鲜香油辣子配方方法")
- 最近由于每天看新冠状病毒肺炎的新闻，心情不好，为了分散注意力，避免焦虑情绪，今天忙活了一天，做了一个洗面版酿皮儿，晚上吃了自己花一天时间做的色香味俱全的酿皮儿，立马儿不焦虑了，心情超爽😄有人问做砸了问题在哪儿？请您仔细看方子：中筋面粉加盐和面、醒面、清水尽量洗干净面筋、...
- 27529
厨趣阁
