- 用料鸡蛋1个生抽3勺油10克盐3克肉馅250克香菜1大根正宗家乡味——白菜卷的做法根据口味拌好馅热水把白菜焯水将菜叶卷肉馅,菜邦垫底一样好吃,上锅蒸...
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- 绝对遵从古法,纯手工虽然耗费时间和体力但咬下去的瞬间会觉得一切都值得了用料前腿猪瘦肉600g肥肉400g小葱两撮生姜4片水300ml老抽适量糖适量料酒适量鸡蛋一个面包糠1/2杯油(炸丸子用)1升家的味道我知道-史上最正宗古早味家乡肉丸子(宁波狮子头)的做法将小葱拍破切段儿,生姜切...
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- 离开家乡一年来第一次吃到,寻着小时候妈妈烧菜的记忆,在新租的房子里尝试着做下了这道菜。用料鸡爪15只八角2个姜5片老抽1勺料酒3勺葱1根鸡精1勺冰糖5克蒜3瓣干辣椒3个盐适量生抽1勺面粉一小碗花椒数粒馋到流口水的红烧鸡爪,正宗皖北做法,家乡的味道~的做法葱姜蒜辣椒切好备用...
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- 河南驻马店特色豆腐脑,吃的到买不到的美味。村子里有几户有石磨的人家,每次磨豆腐脑都会给邻里分享,厚重的石磨,磨出了童年最美味的记忆。用料黄豆半盆花生一大碗玉米菜一大盘韭菜一大把葱一大把盐少许十三香少许便宜醋一大碗小磨香油少许油根少许笼布一大片正宗家乡豆腐脑的...
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- 用料玉米面克排骨约两根(剁小点更入味)生抽,红烧酱油,豆辨酱葱姜,胡椒粉,鸡精,白糖正宗家乡味(玉米粉)蒸排骨的做法排骨洗净用厨房用纸将水吸干。葱姜切末放入盆中。图片中的小勺儿。约半勺豆瓣酱。一勺生抽,一勺红烧酱油。一点点糖,一点胡椒粉,鸡精,几滴高度白酒几粒盐,比炒菜的少得多...
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- 天气渐冷,滋养脾胃的牛肉成为餐桌上的常客。牛肉含有丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力,还有暖胃的作用。而麻辣鲜香的水煮牛肉充分激活味蕾,这道经典的川菜也发展出很多做法。在2018年的《锋味》中,谢霆锋在成都大熊猫基地,用万家乐MATE7自动烹饪系统做了改良版的水煮牛肉,并向...
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- 家人特别喜欢吃宫保鸡丁,每次出去吃饭都会点这道菜。一般饭店会淋明油而且淀粉放很多,色泽虽然好看,但会有些许油腻影响味道,所以在系主的吹捧下,屡败屡战“研制”多年制作出适合家庭烹饪的方法。用料鸡胸肉2小块鸡蛋1只大葱2根干辣椒3、4个花椒少许花生米适量大蒜2瓣盐适量糖...
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- 随州本地过年必备菜,入口菜香,小孩大人都喜欢滴哟用料豆油皮1-2张青菜莲藕猪肉地菜(野菜)葱姜蒜家乡特色菜——卷卷的做法去市场上面买豆油皮,在用刀切成图片大小将肉、青菜、地菜、藕、葱、姜、蒜洗净切丁然后放到锅中炒熟,加入适当调料盛出再用切成方形的豆油皮包馅如图所示...
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- 广府人叫的椰菜,汕头人叫的菜雷,其实是同一种蔬菜的名字,那就是卷心菜啦!北方称为甘蓝,俗名包心菜或洋白菜。去过台湾的朋友就知道,当地人则叫做高丽菜。我有段时间特喜欢吃德国菜咸猪手的酸菜,这酸菜就是椰菜丝啦。【虾米炒椰菜】是一道简单、美味又实惠的家常菜,您如有兴趣,不妨...
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- 小时候妈妈做的这个面食我特别爱吃,我不知道学名叫啥,地方话就叫它“卷卷”。一直心心念念地想吃,奈何没有卖的,只好回忆妈妈做的过程自己尝试做一做。这是我第二次做卷卷,第一次去年做的,太咸了,喂了垃圾桶,今天再次尝试,没成想非常成功!✌用料面粉1/3小盆(买泡面送的盆)韭菜一小把(...
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- 用料五花肉300家乡味菜馆的做法先下肉入锅里煸炒,再下青椒直到炒熟即可...
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- 用料啤酒1厅鸡蛋10个十三香盐生抽老抽糖乡巴佬卤蛋的做法鸡蛋十个加冷水大火烧开小火8分钟取出冷水冰一下去掉外壳倒入啤酒倒入鸡蛋。半勺子盐1小勺十三香1饭勺糖3饭勺老抽3饭勺生抽小火半小时大火收汁注意要不停搅...
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- 最近很思乡呢,尤其这一口可肥可瘦的香酥红糟肉,最怀念就是在台北辽宁夜市卖咸粥的摊子叫上一份,不管环肥燕瘦配上一点腌黄瓜,再来一口浓浓稠稠的肉粥,很疗愈的夜宵啊。(通常还必须同时点炸蚵仔、炸豆腐、炸甜不拉……)不爱起油锅的我,自从入手气炸锅之后又打开了新世界的大门,有条...
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- 道口咸菜相信很多人听说过,但是外地的朋友们应该都没有吃过地道的道口咸菜,在这个配方包你在外面,也能感受到家的味道(此配方由身住道口村的小姑提供)想少做的可以适当调整食材用料黄瓜10斤鲜辣椒根据口味确定熟练味精1两白酒一小杯糖7两姜适量皮辣疙瘩可放可不放花生油适量花...
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- 用料花生150克生抽1勺香油1勺豆芽一小把大蒜2瓣葱根蕃薯粉1斤半正宗家乡炒蕃薯粉的做法用蕃薯粉做搓成面团,用面棍擀成薄片,切成小条。放入花生油,蒜蓉小许,放小火慢炒,炒到一定程度加入酱油和熟花生。(可以加豆芽或不加)这样完成了家乡风味炒蕃薯粉。...
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- 一直不爱呲白菜的我,对这个做法的白菜却情有独钟。百吃不厌,不喜欢白菜滴小伙伴试试哟,喜欢吃白菜滴小伙伴更不能错过~用料白菜半颗蒜3瓣干辣椒一个葱半根八角1个五花肉一小块粉条适量木耳适量耗油一勺酱油一勺生抽二勺白糖2克溜白菜的做法葱蒜切片,图片食材备料。木耳温水泡...
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- 春节从老家带回来的咸肉请拿出来,这一次我们要调动它的灵魂了!用料咸肉小半块白菜一颗葱姜蒜随意【家乡味道】白菜炒咸肉的做法菜洗净切碎,肉切片葱姜蒜如图可以自己配,家里就一段大葱,一些蒜苗了,所以我就切段了,哈哈(看的买菜)热锅下油,肥的炼油,至金黄。可以炼的稍久一点,因为等会...
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- 五香卷,是一道来自于福建省闽南地区的特色名吃。逢年过节、婚寿喜庆时,家家户户必备卤面。一般配以五香条来招待亲朋好友,这也是当地的传统民俗。每年的春节,我也会做些回老家,与家人共享,外酥里嫩,五香味儿浓,鲜美可口,让人垂涎欲滴。用料瘦肉1500克洋葱900克白砂糖60克鱼露15克...
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- 烙馍卷菜也许并不一定是河南的特产,但对我而言却是一道深深地刻着家乡印迹的小吃,大概就体现在当我打下“烙馍”这两个字时,我输入的拼音是“luomo”,而非“lao馍”。记忆中花园商厦后面的小吃街里,不仅有姐弟俩,还有特别好吃的烙馍卷菜,薄薄的饼皮刷上一层芝麻酱,再放上土豆丝、...
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- 爱吃辣白菜之前在东北的时候最喜欢欧亚卖场里面的真子家以及大田拌菜后来真子买的越来越贵选择大田的时候多一些再到后来,我和我妈买了一本叫做朝鲜拌菜的书这本书应该是二手市场或者地毯来着的那个时候,她总是把这本书放在床头,然后研究里面的每一道朝鲜族的小菜也给上学的...
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- 每年过年前家里都会蒸蛋卷,这是爸妈乡下共有的一道菜,还记得儿时回乡下过年时爷爷在大灶前烧火蒸蛋卷的模样,灶膛火映着爷爷,那微笑着看着我们这群孩子的笑脸,就是年的记忆,年的味道。小时候是爸妈协作,现在是我和妈妈协作了,如今仔仔也可以参与了,磕蛋,搅蛋,摊蛋皮。不仅是因为蛋卷...
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- 用料嫩豆腐1块娃娃菜1颗十三香0.5勺盐1勺味精0.5勺生抽1.5勺酱油0.5勺家乡的味道~豆腐炖娃娃菜(白菜)的做法拿出一块豆腐,一盘菜的话三片豆腐就可以啦,洗净;拿出一颗娃娃菜,小的话两颗热锅,撒油,把娃娃菜倒入,翻炒一~两分钟(左图),出锅(五成熟)放入盘中备用(右图)豆腐切块(左图),锅中热油,翻炒...
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- 调剂胃口必备神菜用料胡萝卜5根包菜2个白醋适量水适量盐适量白糖适量泡椒适量(不必须)酸甜爽脆卷心菜泡菜的做法选了两颗比较大的卷心菜,不洗,把外面不好的叶子拆掉按纹路切开卷心菜,根茎那里不好腌透,多切几刀如图,不切透,撕开。我是觉得这样比较好掌握盐量,也可以一层一层撕开按...
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- 疫情期间回不了老家,以食念家…用料老豆腐一整块猪腿肉250克干香菇10朵小葱5毛钱白萝卜丝半根海虾干15只虾米10克盐巴适量酱油1勺生花生正宗泉港家乡菜—豆控的做法提前备好菜,所以备菜都洗干净1、干香菇和海虾干提前泡上半小时左右2、老豆腐切成3角形的形状3、肥肉和瘦肉...
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- 用料镇江醋粉丝姜蒜葱干辣椒花椒辣椒粉花椒粉辣椒油香油酱油盐糖鸡精菜油水/高汤(伪)白家正宗酸辣粉丝的做法粉丝用热水泡3分钟左右,捞出备用锅热倒油,油热后爆炒干辣椒花椒,再放入姜蒜末炒出香味倒入酱油、醋、水/高汤、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精等佐料开锅以后放粉丝,...
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