![宁波呛蟹如何做才美味，怎么做宁波呛蟹简单又好吃]( "宁波呛蟹如何做才美味，怎么做宁波呛蟹简单又好吃")
- 这道宁波呛蟹，是东南沿海一带人们的最爱，尤其在江浙沪沿海地区，大家都十分喜欢这种吃法，有一种独特的鲜甜和咸香。我们没有理由拒绝这款来自大海的美味！用料梭子蟹2公斤盐500克白糖适量白酒适量醋适量宁波呛蟹的做法挑选新鲜的圆脐母梭子蟹2公斤，冲洗干净。要挑选有红膏的蟹腌...
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![正宗宁波呛蟹做法烹饪大全 地道正宗宁波呛蟹如何做]( "正宗宁波呛蟹做法烹饪大全 地道正宗宁波呛蟹如何做")
- 宁波人一说咸呛蟹，饭都多可吃一碗。那个鲜美真是触发味蕾！用料梭子蟹8只盐适量白酒适量白糖适量味精少许生姜1只蒜头1只正宗宁波呛蟹的做法选取活的梭子蟹洗蟹解绑，可以用牙刷刷一下。冲洗干净去掉中间肚子去掉边边部分剪成一小块一小块放入盐，姜，蒜，白酒，白糖拌一下。看上去已...
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![宁波蟹糊的详细做法大全,简单又营养的宁波蟹糊做法]( "宁波蟹糊的详细做法大全,简单又营养的宁波蟹糊做法")
- 螃蟹你吃过但是蟹糊你吃过吗？蟹糊这样做保鲜还有滋味！用料梭子蟹4只白酒4勺盐1勺白糖1勺姜丝适量宁波蟹糊的做法去掉蟹壳挖掉鳃肚脐蟹腿等用剪刀剪成小块加入盐、糖、姜丝、高度白酒4勺杀菌去腥颠锅的方式拌匀放入无水无油的密封罐汤汁也倒进去冷藏12-24小时即可食用...
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![呛蟹如何做才美味，怎么做呛蟹简单又好吃]( "呛蟹如何做才美味，怎么做呛蟹简单又好吃")
- 用料呛蟹蒜末醋酱油糖黄酒呛蟹的做法呛蟹卤水，酱油，醋，糖，蒜末酒调制酱汁...
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![宁波小菜/葱油白蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波小菜/葱油白蟹方法]( "宁波小菜/葱油白蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波小菜/葱油白蟹方法")
- 用料蟹2只葱若干蒜若干美味鲜酱油两调羹宁波小菜/葱油白蟹的做法螃蟹蒸熟切块，葱蒜切末，淋上酱油，油烧红后浇上去，即可。...
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![宁波蟹块如何做才美味，怎么做宁波蟹块简单又好吃]( "宁波蟹块如何做才美味，怎么做宁波蟹块简单又好吃")
- 宁波人爱吃的咸蟹，肚子肠胃不好的不建议吃。用料螃蟹随意盐适量白酒适量生姜一块宁波蟹块的做法小区门口买的螃蟹，虽然小，但是个个肥美，新鲜，做咸蟹最好的选择，而且还非常便宜，一大脸盆十元钱洗干净，把盖子扔掉，挑出盖子里面的肉肉，螃蟹对半剪开，大螃蟹可以再多剪几刀，腌起来更入味剪...
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![宁波人泡饭小菜蟹酱食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人泡饭小菜蟹酱方法]( "宁波人泡饭小菜蟹酱食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波人泡饭小菜蟹酱方法")
- 宁波人一年四季都可以吃的一道菜，蟹酱即下酒，又下饭，尤其是早上吃泡饭，特别美味用料小梭子蟹3斤约20个盐28克味精20克糖15克姜末15克白酒30克宁波人泡饭小菜蟹酱的做法把梭子蟹去除蟹盖，等不能食用的，煎下蟹大脚生姜切成末将大蟹脚，小蟹脚，蟹身分别建成和西瓜子大小的粒，这是为了...
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![宁波蟹酱如何做才美味，怎么做宁波蟹酱简单又好吃]( "宁波蟹酱如何做才美味，怎么做宁波蟹酱简单又好吃")
- 我虽是宁波人，但从小没做过菜，来了上海十几年，每当想起宁波特有的小菜总是忍不住留口水，虽然这道菜超市也有的买，但是自己动手卫生总是有保证的吧，这是我第二次做蟹酱了，第一次是同学微信指导的，简单又美味，开始吧用料梭子蟹500g盐适量，约10g姜丝适量白糖适量醋适量料酒或白酒少许...
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![呛螃蟹如何做才美味，怎么做呛螃蟹简单又好吃]( "呛螃蟹如何做才美味，怎么做呛螃蟹简单又好吃")
- 用料梭蟹或赤甲红干红辣椒花椒八角姜白酒呛螃蟹的做法清洗螃蟹，沥干水分。将水中放入干红辣椒八角花椒盐白酒和姜片熬制，水的量要能没过螃蟹。一般一斤螃蟹二两盐。可以自己根据自己口味调整。煮沸后放凉备用。将沥干水分的螃蟹放入可密封的容器中，摆放整齐。把放凉的汤水倒...
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![宁波菜～茭白石蟹羹食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波菜～茭白石蟹羹方法]( "宁波菜～茭白石蟹羹食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波菜～茭白石蟹羹方法")
- 石蟹是宁波地区的叫法，不知道其他地方有没有，如果没有，用梭子蟹也是一样鲜美。用料石蟹4只茭白2根白玉菇10条食用油3勺盐适量味精适量淀粉5勺水适量宁波菜～茭白石蟹羹的做法茭白洗净切片，白玉菇洗净去尾切段。石蟹洗净剪块热锅热油下茭白白玉菇，翻炒2分钟，下适量海盐，下石蟹，继续...
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![宁波咸蟹如何做才美味，怎么做宁波咸蟹简单又好吃]( "宁波咸蟹如何做才美味，怎么做宁波咸蟹简单又好吃")
- 最简单的宁波特色菜-咸螃蟹腌制法。因为我老公爱吃，所以跟我姐姐学的。每次腌6个左右吃完再腌，特别方便还新鲜。美国现在螃蟹都不好了，所以这次没有过程图，只有三张我切螃蟹的图片。用料梭子蟹盐糖宁波咸蟹的做法首先在容器里倒入凉开水，然后放入盐和一点糖。然后尝一下凉水的...
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![🔥宁波家常菜 腌蟹铅食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥宁波家常菜 腌蟹铅方法]( "🔥宁波家常菜 腌蟹铅食谱大全及做法，烹饪好吃的🔥宁波家常菜 腌蟹铅方法")
- 蟹哥给大家推荐一道非常好吃的腌蟹脚做法用料蟹铅750克盐15克味精5克白酒15克水500克葱姜蒜辣椒各5克🔥宁波家常菜腌蟹铅的做法蟹铅剪去两端洗净沥干水份这样更容易入味调一个盐水葱姜蒜一点辣椒盐味精加水调匀放入蟹铅中冰箱冷藏泡12小时就可以了小贴士吃的时候蘸着米醋...
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![老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块食谱大全及做法，烹饪好吃的老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块方法]( "老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块食谱大全及做法，烹饪好吃的老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块方法")
- 超级喜欢这个味道，简直是绝了，宁波人赶快收藏起来吧用料梭子蟹3只约2斤盐12克味精5克白砂糖15克白酒25克姜片5克老底子宁波菜腌蟹块，腌梭子蟹块的做法腌蟹块可以用比较瘦一点的蟹，去蟹盖蟹腮，蟹胃蟹嘴，以及蟹肚脐，边边的脚去除尖尖出梭子蟹斩块可以根据每个蟹脚斩一块，然后单独把...
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![好吃的宁波蟹糊蟹酱食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃的宁波蟹糊蟹酱方法]( "好吃的宁波蟹糊蟹酱食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃的宁波蟹糊蟹酱方法")
- 8月后是梭子蟹价格最底的季节，不妨买一点做一些蟹酱蟹糊吃吃配米饭绝了用料梭子蟹8只约4斤盐15克味精5克白酒25克白糖25克好吃的宁波蟹糊蟹酱的做法梭子蟹去除不能食用的部位之后洗净沥干水分后用剪刀剪成小块放入盐味精，白糖，白酒搅拌搅拌均匀放入冰箱冷藏，要是多的可以放进...
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![宁波菜豆瓣酱蒸毛蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波菜豆瓣酱蒸毛蟹方法]( "宁波菜豆瓣酱蒸毛蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波菜豆瓣酱蒸毛蟹方法")
- 要的是不是就是这个味？螃蟹挑选时不要买精品阳澄湖大闸蟹，土豪不计。好的大闸蟹适合清蒸。普通毛蟹才做成这道菜用料毛蟹/大闸蟹豆瓣酱勺料酒勺宁波菜豆瓣酱蒸毛蟹的做法隔水隔水隔水蒸，大火10-15分钟就可以出锅腌螃蟹酒没过螃蟹准备豆瓣酱腌完把螃蟹切开，制作方法看第一步完...
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![宁波蟹糊如何做才美味，怎么做宁波蟹糊简单又好吃]( "宁波蟹糊如何做才美味，怎么做宁波蟹糊简单又好吃")
- 宁波人最爱的下饭菜🤤我经常拿来当零食吃😂梭子蟹上市的季节，小小个的肥美梭子蟹通常是做蟹糊首选材料，最好是小娘蟹。然而这次只买到了小男生螃蟹🤣😂也超级鲜美！⚠️1汤匙=15ml用料梭子蟹（去蟹盖去腮）750g盐1汤匙糖1汤匙高度白酒4汤匙姜丝适量宁波蟹糊的做法哇🤤馋死了！挡不住...
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![宁波醉蟹如何做才美味，怎么做宁波醉蟹简单又好吃]( "宁波醉蟹如何做才美味，怎么做宁波醉蟹简单又好吃")
- 用料李锦记薄盐生抽2瓶细砂糖半斤姜片花椒粒干辣椒适量白酒100克宁波醉蟹的做法把蟹用刷子刷干净，用白酒喷洒一下然后倒掉白酒沥干，瓶子里放入生抽糖等所有料，把蟹一个个的放入浸泡一星期以上即可享用，我腌制了10天很入味了。酱料还可以再腌制一次，不过要放一些盐。打开后一股...
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![宁波红膏呛蟹做法烹饪大全 地道宁波红膏呛蟹如何做]( "宁波红膏呛蟹做法烹饪大全 地道宁波红膏呛蟹如何做")
- 鲜活大螃蟹🦀️盐水腌制！宁波人最爱的下饭榔头！鲜美无比！亮瞎眼的红膏欲罢不能！㊙️一斤螃蟹4两盐水量就是刚刚淹没螃蟹为宜！腌制16个小时捞出，咸度可以根据个人口味适当增减1-2小时。用料母梭子蟹1500g盐600g凉开水淹没过螃蟹1-2cm宁波红膏呛蟹的做法鲜活大螃蟹！刷洗干净。先试一下...
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![宁波炝蟹如何做才美味，怎么做宁波炝蟹简单又好吃]( "宁波炝蟹如何做才美味，怎么做宁波炝蟹简单又好吃")
- 用料梭子蟹（挑肥的）盐白砂糖白酒50度左右，可以二锅头姜宁波炝蟹的做法清理蟹，去除腮嘴心等不可食用部分，将泥等脏东西刷掉，保留所有膏，包括蟹盖里的把蟹剪小块，所有东西沥水，大概10min放姜丝、白砂糖翻拌至看不见白糖颗粒，膏的颜色打出来，大概5-10下；加盐，继续翻拌5-10下加白酒，1-2勺，翻...
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![宁波菜——葱油年糕白蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波菜——葱油年糕白蟹方法]( "宁波菜——葱油年糕白蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波菜——葱油年糕白蟹方法")
- 用料年糕一根酱油2-3勺料酒2勺白蟹两到三只豆腐可不用生姜2片葱花宁波菜——葱油年糕白蟹的做法在盘子底部铺一层豆腐可以防粘，而且豆腐吸收了葱油螃蟹的汤汁很鲜美，也可以不放，直接铺年糕片。均匀的铺上年糕片螃蟹去盖子，剪成四瓣，铺在年糕上，可以在螃蟹上摆点生姜丝去腥浇上...
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![宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）方法]( "宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）方法")
- 用料梭子蟹若干只盐、白糖、醋少许啤酒以蟹的数量而定生姜少许宁波蟹糊（宁波咸炝蟹）的做法梭子蟹洗净横切梭子蟹（🔪要锋利，但切记注意安全，小心割手）梭子蟹一分为二取出蟹腮、蟹胃。在蟹横切面上撒一层食盐、再放一层白糖，一定要压实。保鲜膜覆盖，放入冰箱。两个小时后，用啤酒冲洗...
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![宁波蟹糊/蟹股/呛蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波蟹糊/蟹股/呛蟹方法]( "宁波蟹糊/蟹股/呛蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的宁波蟹糊/蟹股/呛蟹方法")
- 宁波江浙一带的沿海渔民家的小菜，蟹糊or蟹股各地叫法不一，反正就是生的活螃蟹剪小块加盐、加糖、加生姜、加烈酒（白酒或威士忌或伏特加）冷藏腌制24小时后食用我外婆是上海人，现在100岁了，也时不时要吃这道腌制的小海鲜。我也经常会网购一些寄去给她享用，TB上的卖家都是做好以后...
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![腌蟹（宁波盐蟹）做法烹饪大全 地道腌蟹（宁波盐蟹）如何做]( "腌蟹（宁波盐蟹）做法烹饪大全 地道腌蟹（宁波盐蟹）如何做")
- 宁波传统美食。生呛螃蟹，材料最好是活的本地螃蟹，带膏的。图上的螃蟹叫（妇女蟹）材料，一、凉水，生的自来水。二、粗盐，细盐都可以。三、白酒水和盐的比例是1:0.3。一斤的水，三两的盐。用料梭子蟹6只盐1200克白酒30克自来水4000克腌蟹（宁波盐蟹）的做法把螃蟹洗净。准备可以淹过螃蟹的...
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![宁波名菜咸呛蟹做法烹饪大全 地道宁波名菜咸呛蟹如何做]( "宁波名菜咸呛蟹做法烹饪大全 地道宁波名菜咸呛蟹如何做")
- 咸呛蟹是宁波及舟山一带享誉最盛的一道菜，宴请时必定会在冷菜之列。可以毫不客气地说如果到了宁波没有品尝此菜那就算白来了😄用料冷冻带膏梭子蟹单个6-8两为宜2只盐500克高度白酒（最佳是茅台五粮液，势在必行二锅头吧）一勺花椒15粒宁波名菜咸呛蟹的做法首先找个3升以上的容器...
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