宁波蟹糊/蟹股/呛蟹食谱大全及做法,烹饪好吃的宁波蟹糊/蟹股/呛蟹方法
- 菜谱
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宁波江浙一带的沿海渔民家的小菜,
蟹糊or蟹股各地叫法不一,
反正就是生的活螃蟹剪小块
加盐、加糖、加生姜、
加烈酒(白酒或威士忌或伏特加)
冷藏腌制24小时后食用
我外婆是上海人,现在100岁了,也时不时要吃这道腌制的小海鲜。我也经常会网购一些寄去给她享用,TB上的卖家都是做好以后冷冻起来,冷链邮寄到家冷冻保存,想吃了就自然解冻一罐…
写这菜谱主要是记录我搭配的盐酒比例,刚刚好是我家的口味
我比较喜欢腌制剪开的蟹,24小时就可以吃,整只的蟹要腌制7天才可以吃
用料
蓝蟹 | 4只 |
盐 | 2小匙 |
糖 | 2小匙 |
威士忌 | 6小匙 |
宁波蟹糊/蟹股/呛蟹的做法
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