- 用料黄花鱼胶4根姜3片柠檬3片如何泡发花胶(鱼胶)的做法我用的是店里90头的非洲进口的黄花鱼胶来泡,一根4-6克左右。50克大概9-11根左右。我们的花胶晒得干,所以泡发率也比较高。隔水干蒸花胶大火煮开,小火蒸15分钟即可。隔水干蒸后的花胶缩小了不少,正常的。凉了之后倒入清水里...
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- 私藏!超详细,零失败的泡发教程!海参泡发过程中注意事项还是蛮多的,为了以后自用方便也需要整理记录下来。划重点:全程无油无盐!纯净水,加冰块0度泡发,每隔12小时换水泡发更佳!淡干海参的普通泡发率是10斤左右,这种海参比较常见;不纯正的海参泡发率在7至8斤;极品海参卖价较高额的,泡发...
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- 配料每次使用不多,但买来老会剩下的放久了忘记使用坏了,整理冰箱都是些零零碎碎的,今天教大家保存小米辣!最近昆明本地小米辣45元左右一公斤,这是我知道的历史最高价格了太贵了,这就是青黄不接的三月,爱做菜的我都不敢用它了!最近研究泡鸡脚用到小米辣就多买了一点点。用料小米辣...
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- 用料鸭血1块韭菜1把100克左右蒜末2瓣简单食材味道不简单之韭菜炒鸭血的做法鸭血切块焯一下水捞出备用炒香蒜末加韭菜翻炒,加少许盐和醋再倒入鸭血,加入少许料酒和生抽翻炒即可...
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- 用料油菜n棵干辣椒3个葱姜蒜不可全无少几样可以盐辣炒小油菜的做法油菜叶和梗分开切葱姜蒜辣热油爆香葱姜蒜辣下油菜梗下油菜叶翻炒均匀撒盐出锅...
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- 尝试了各种方法,总结不同方法的适用场景。用料蒜瓣剥蒜方法研究的做法方法一:拍蒜法。方法二:摇晃法。大力出奇迹。方法三:捏头法。即捏住蒜的两个尖头,皮可剥下。方法四:泡水法。即将蒜皮泡软,皮可剥下。蒜瓣的特征:1.蒜皮和蒜肉的柔韧度不同。给同一个力的情况下,会产生不同程度...
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- 泉州人,目前被关了一个月。这篇菜谱是本主妇艰难一个月智慧结晶的记录,谁也不知道什么时候倒这个霉,这菜谱虽然没办法帮你抢菜,但多少可以帮助你怎样把九死一生抢到的菜实现最大价值。已经受灾不是不再受灾的理由,这状况八成也有下一次。所有图片均来自泉州疫情这个月的饮食记...
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- 用料鸡中翼2斤排骨2斤生蚝2斤元贝2斤肠仔小量鱼腐小量虾1斤墨鱼丸小量冬菇小馒头茄瓜5条玉米5条四季豆小量大蒜葱烧烤汁蜜糖小辣椒几根鸡肾(买回来跟鸡翅一起腌制就可以啦)烧烤真的非常好吃!鲍鱼烧起来很爽脆,要先杀了干净哦烧烤食材的做法准备所有材料两个人的份~嘻嘻...
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- 花胶又称鱼胶、鱼肚或者鱼旋胶,是某些鱼类鱼鳔的干制品,因为富含胶质,故而称之为花胶。花胶跟燕窝、鱼翅齐名,是海洋的八珍之一,素有海洋人参之美称,自古以来就是中医养生的滋补上品,在我们国家食用鱼鳔也有着悠久的历史。鱼鳔被认为具有相当的滋补作用和药用价值,比如益气补肾、...
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- 对食材充满探索精神的妹子,努力发现着各种好货。用料各种时令好物食材之趣的做法努力寻找中…...
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- 新鲜的莲子是指刚刚从莲中拨出来的,具有防癌抗癌的作用,还可以降血压,有高血压的人可以多吃点新鲜莲子。莲子中间青绿色的胚芽,叫莲子心,味很苦,却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效,可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。莲蓬能治产后胎衣...
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- 夏日傍晚荷塘边遇见,看着就觉得沁凉!!一直很想找个地方来放那些漂亮的食材~~~~~~~~~~于是翻出了这里!用料各种食材随意关于那些漂亮的食材~~~的做法关于记录~~关于美~~...
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- 很多人觉得猪大肠很臭,但吃起来又很香。分享一下我这个超爱吃肥肠的清洗方法,肥肠不仅不臭还一个清香的味道……^O^用料肥肠④~⑤斤《我买的一头猪的新鲜肥肠》面粉,或,生粉盐适量姜,料酒适量橙皮二个肥肠清洗方法的做法买回来的肥肠用盆子装起来,放入适量盐跟生粉或面粉,用手搓...
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- 小时候最爱吃的就是猪油拌饭了,热气腾腾的米饭趁热挖一勺猪油倒点酱油进去,那味道简直不要太香,猪油除了拌饭,炒蔬菜,调汤底放点猪油也会非常的香,做法也很简单。用料板油1斤盐一茶匙味好美青花椒20粒葱5根姜片10片又白又香的熬猪油的做法猪板油买回来清洗干净,切成麻将块大小;冷...
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- 记录保存下自己做的笔记用料面团中筋面粉450克水(冬温夏冷)225克盐2.2克白糖22克酵母4.5克色拉油或猪油15克豆腐馅嫩豆腐2块生抽适量蚝油适量小葱一把涪陵榨菜微辣味2包辣椒面适量辣椒粉适量简单食材豆腐包的做法主面团除盐和油所有材料一起搅拌混合揉面到光滑阶段,放入盐...
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- 用料培根3片披萨酱适量芝士碎随意洋葱随意猪肉随意玉米粒随意披萨饼8寸(买的)一个食材随意的培根披萨的做法披萨盘抹层油,披萨饼拿出来无需解冻放上刷一层披萨酱洒一层芝士碎猪肉切成薄薄的,提前腌制十多分钟铺上一层再洒上一层芝士碎铺上培根洋葱玉米粒,或者是其他自己喜欢的...
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- 每次买回来一大堆食材,买的时候并没有想好怎么吃,买了再来找灵感吧!用料各种新鲜的蔬菜瓜果若干蔬菜瓜果各种食材的做法各种蔬菜瓜果备用。...
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- 腊八前一日刚好是周日,虽然没有阳光,可心存有爱💞💕,生活依然美好🎏,Thisismysunnysunday🎎用料纯野生红角🐟1条纯野生毛蚶🐚1斤纯野生红头虾🦐半斤赤嘴胶炖土🐔另单独上传了菜谱杂菌素食煲另单独上传了菜谱醋溜大茭菜简单,没写菜谱没有阳光🌥的冬日❄️,生活🌹依旧温暖炙热🌞,上...
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- 带咸味的用来做韩式炸鸡块,或者海苔芝麻脆如果用来做饮品,基本上所有的液体都改成水用料糖300克料酒40克陈醋30克生抽30g史上最简单的糖浆的做法所有材料进小锅,没有小锅用炒菜锅也行加热多大火都没关系稍微搅搅糖就溶了然后,起泡了,泡变得特别小的时候就关火基本上一两分钟吧...
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- 这是一对杭州的吃货母女针对经典粤菜调味酱料的实验。在澳村这个大农村,李锦记的XO酱一天比一天贵,而且也不知道里面有什么乱七八糟的东西。所以在吃了两年以后,我们就研究出来一套自制XO酱的方法。真材实料,咸鲜味美,爱吃淡的人也绝对会爱上的。口味不重的人,每次用一点点就够...
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- 喜欢吃的蔬菜,肉,鱼,虾都可以放进来哦用料鸡蛋2只面粉适量紫甘蓝鱿鱼大明虾盐,料酒沙拉酱木鱼花海苔油大阪烧(随意放食材)的做法紫甘蓝切丝,鱿鱼和大明虾切段放料酒,盐腌制,然后焯水鸡蛋打散,加入过筛的面粉搅成粘稠状,加盐把第一步准备好的材料放入鸡蛋糊里搅拌平底锅放少量油,倒入...
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- 存放香椿的方法“山珍梗肥身无花,叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿,食之竟月香齿颊。”今天香椿迅速降到了15元一斤,进入到吃香椿自由季。食用香椿在我们这里特别普遍,农村几乎家家院子里都会种一棵。城里人一楼有个小院子的,如果种植树木,大多也会种棵香椿树。香椿最佳食用时机...
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- 和笋,特别是笋干有关的菜谱,已经搓了好几只了,所以今天不想再说渊源。难得的是,这次总算彻底搞清楚了笋干的制备方法,然后才明白为什么以前总觉得自己拿笋干烧的菜不好嚼……不过呢,这一次的顿悟,始于某天晚上“忘了笋干还在锅里煮”这回事……因为每个过程都需要很多时间,所以,尽...
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- 离圣诞节也没多少时日了,尽情发挥,节日大联欢,有人肯定又要发酸说我玩艺术了。随便你怎么说我玩艺术吧,哈哈我就玩艺术,不懂得艺术的吃货不是好吃货让我们用各种食材来表现圣诞,搞个圣诞创意集吧!都来参与晒晒哦!我先来一个香蕉画吧!用料任何食材均可圣诞之夜食材创意集的做法任意...
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- 用料奇特食物若干好玩食材的做法一切稀奇古怪形态的食物用心记录,也是一种历程...
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