花胶的泡发方式做法烹饪大全 地道花胶的泡发方式如何做

女人需要骨胶原！

用料  

花胶的泡发方式的做法  

1. 花胶 产地 新西兰（胶质厚但是口感一般）；南非 胶质一般 卖相ok 口感偏爽一点；印尼胶听说胶质ok 但未试过

2. 南非46头胶 大概3年胶

3. 开包装后剩下的密封罐及吸潮剂一起放阴凉处保存 冰箱结冰区也行 如果你冰箱够大的话

4. 清水冲洗后放锅上蒸5分钟 无油器具！蒸的时候切点姜段放进去去腥

5. 重点：无油器具及无油的水浸泡 放冰箱过夜

6. 次日效果（短的一条是没有蒸过直接泡水的效果）明显发泡有区别

7. 为了去腥 特意把此步骤也做 煮葱水放花胶进去煮一会熄火，南非胶效果

8. 这个是新西兰大概25头花胶 所有花胶去到这一步就是可以做糖水或者炖汤都可以 图片是木瓜杏汁花胶 想简单的直接木瓜牛奶花胶都可以

9. 黄芪乳鸽花胶马蹄红萝卜老火汤 留意基本可以是 最后30分钟才放进汤中煮发泡后的花胶就行 此老火汤好鲜甜

小贴士

发泡如果多余用不完的花胶可以直接放结冰层保存 留下次使用