天罗妇,炸虾虾做法烹饪大全 地道天罗妇,炸虾虾如何做
- 日式料理
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用料
鲜虾 | |
盐 | 克 |
白胡椒粉 | |
鸡蛋清 | |
淀粉 | |
面包糠 |
天罗妇,炸虾虾的做法
虾剥壳,去头去虾线,用刀划断虾筋,加盐和胡椒粉腌制
腌好的虾,裹一层淀粉,裹一层蛋清,然后裹一层面包糠,再裹一层蛋清,再裹一层面包糠,放干净的盘中备用
起锅烧油,油冒一点烟的时候,就关小火,把虾一个一个放入油中慢炸,虾浮起来10秒钟,就可以出锅了,虾肉很容易熟,不要炸太久
小贴士
虾筋要割断,这样炸好的虾才不会弯曲,而且腌制也好入味
面包糠一定要裹足才好吃,一定要裹两遍
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