搞定拉面狂人的家庭版日式豚骨拉面！食谱大全及做法，烹饪好吃的搞定拉面狂人的家庭版日式豚骨拉面！方法

我家有个拉面狂魔，可惜村里没有好吃的拉面。所以我每次去哪里旅游，先查有没有好吃的拉面。每次回美国在上海某人就要狂扫一风堂。日式屯骨拉面的汤底我找了很久都找不太到适合家庭的做法。这个方子是我结合各个方子还有YouTube的视频总结出来的。已经很不错了~而且可以一次多煮一点 冻在冰箱里 想吃的时候解冻一下就好~

用料  

搞定拉面狂人的家庭版日式豚骨拉面！的做法  

1. 先提前一天准备日式叉烧和半熟蛋

2. 叉烧我用的是兔子的方子
   非常好用，忘记留照了 下次补上

3. 鸡蛋水滚之后煮7分钟，立即放入冰水中，去壳，放入叉烧的汤汁中，放入冰箱冷藏一夜

4. 下面是汤底

5. 猪骨和鸡爪飞水

6. 清洗后如高压锅，加入葱，姜片，我足足高压锅炖了2小时。

7. 2小时之后，我取出了一部分的高汤，留着以后当排骨汤。此刻放入牛奶、洋葱、苹果，继续高压锅炖40分钟。

8. 40分钟之后，滤除残渣。

9. 现在高汤就是奶白奶白色的，当时没想到那么成功，所以没有留照片。下次再做补上。我提供的日式高汤和酱油味霖的量是一碗拉面的比例

10. 用的是这个高汤

11. 加入酱油、味霖、按口味加入食盐。煮开待用

12. 拉面煮熟过冷水，放入碗内，摆上包心菜，叉烧片，玉米粒，浇上汤底，然后摆上半熟蛋。插上海苔装饰

小贴士

关于半熟蛋：放入水中之后，微微搅拌鸡蛋，这样可以使蛋黄在鸡蛋中间。