葱花玉子牛盖饭做法烹饪大全 地道葱花玉子牛盖饭如何做

用料  

葱花玉子牛盖饭的做法  

1. 將油和洋蔥放入主鍋，以5 分/120°C/速度 1爆香。

2. 加入肥牛片，以2 分/120°C/速度小勺拌炒。利用刮刀棒輔助將牛肉上下翻轉

3. 加入味增酱、米酒，以2 分/120°C/速度 小勺拌炒。利用刮刀棒輔助將牛肉上下翻轉。
   （我家味增用完了，用的汤面的调料，大家网上搜味增酱就行）

4. 加入日本醬油，以2 分/120°C/速度 小勺拌炒，完后倒入碗中备用。

5. 将熟米饭乘入碗中，将步骤4炒好的肥牛浇在饭上。

6. 切上香葱撒在牛肉面上，然后打一个生鸡蛋在顶部中间，随后一并上铁锅水开蒸约4分钟（注意观察鸡蛋及葱状态）

7. 撒上白芝麻，开动啦

8. 香香

9. 温泉蛋搅拌一下超级好吃！

小贴士

1、没有日本酱油可以用雀巢味极鲜代替。
2、温泉蛋也可以自己单独拿碗蒸，但前提是确保温泉蛋能顺利倒进碗里而不变形。
3、蒸蛋一定要注意时间，水开后上锅3-4分钟，时间长了葱花变色不说蛋也变老。
4、没有味增，可以用黄豆酱+蚝油+雀巢味极鲜代替。