「北鼎珐琅铸铁锅」秋日猪肉味噌煮食谱大全及做法，烹饪好吃的「北鼎珐琅铸铁锅」秋日猪肉味噌煮方法

原方来自MASA叔，我根据自己的喜好和食材的购买难易度稍作修改。大概从去年冬天开始就经常做。一是很方便，新手也完全不是问题；二来真的很好吃，一锅煮鲜美又下饭，天天吃都不腻。

用料  

【北鼎珐琅铸铁锅】秋日猪肉味噌煮的做法  

1. 1. 将猪肉切成适口大小，用料酒腌15分钟。梅花肉煮出来更嫩，肥肉比较少。

2. 2. 胡萝卜白萝卜去皮切块，不喜欢白萝卜的苦味，可以先焯水

3. 3. 魔芋丝水开焯水30秒去除腥味。

4. 4. 倒油将姜蒜炒香。

5. 5. 依次倒入胡萝卜、白萝卜、猪肉、魔芋。一定要炒香一种食材再加入下一种。

6. 6. 倒水漫过食材，水开后加入红糖、酱油、味淋和料酒，最小火炖煮50分钟。

7. 7. 炖煮好后用汤汁化开味噌，倒入锅中煮2分钟关火。

8. 8. 撒上葱花开吃。