外婆家-儿时的味道炸超嫩肉丸子的详细做法,外婆家-儿时的味道炸超嫩肉丸子做法技巧
- 烹饪方法
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家里还剩一袋肉糜,拿来干什么呢?
我最喜欢吃炸肉丸子了,外婆做的特别嫩,特别香,但是以前只有过年过节才能吃到,今天想口福咯!
用料
酱油 | 少点 |
鸡蛋🥚 | 1个 |
豆粉 | 适量 |
姜籽 | 一些 |
绞肉 | 适量 |
外婆家-儿时的味道炸超嫩肉丸子的做法
把生肉(撒入姜籽搅拌均匀,去腥)🥩倒入碗中,加入豆粉,酱油,鸡蛋🥚
搅拌均匀,备用
光线不好,有点黑😅 大火🔥热油,用勺子🥄挖一点肉糜进去炸,如上图!炸20秒左右翻面,到炸熟为止,捞起来
快速的翻面
好啦
小贴士
1.酱油少放一点!也可以不放,没有什么差别,或者放盐,不然炸出来会黑,跟煤球一样
2.普通的炒菜锅就可以了
3.油的话,大概1/3碗(饭碗)
4.小心烫啊!
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