老长沙油炸馓子,儿时味道食谱大全及做法,烹饪好吃的老长沙油炸馓子,儿时味道方法
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儿时的记忆,传统美食,香香脆脆
用料
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 85克 |
盐 | 3克 |
芝麻 | 适量 |
老长沙油炸馓子,儿时味道的做法
先将配料全部装入盆中,倒入开水
用筷子搅拌至棉絮状
将面揉至不粘手,不粘锅;静置醒面30分钟
将面团擀至长条状
用刀将面皮切至1厘米宽
将每根面条搓成圆条形
放入油中浸泡一个小时
将面条一根根缠绕至手指中,一次可以缠3-4根
用两根筷子穿入两端,适当拉扯
待油温升至出烟,放入用筷子拉扯好的面条
炸至金黄色出锅,嘎嘣脆,香香的
小贴士
切分好的面条搓成圆条状,一定要在油中浸泡一个小时,不急可以更久
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