紫薯麻花包如何做才美味,怎么做紫薯麻花包简单又好吃
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创意来自微博哈奇0328,她的造型太赞了,忍不住用紫薯馅山寨一番。面团方子随意,我的磨具是28*7,高度是6.5公分的长条土司模,此方子是两条的量。
用料
金像 | 350克 |
奶粉 | 20克 |
糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 60克 |
鸡蛋 | 30克 |
水 | 133克 |
橄榄油(可换黄油25克) | 20克 |
干酵母 | 4克 |
紫薯煮熟去皮打成泥(馅) | 230克 |
糖 | 30克 |
奶粉 | 30克 |
淡奶油 | 80克 |
紫薯麻花包的做法
先做紫薯馅,所有材料放入料理机。
打成泥备用。
排气分割两份,滚圆松弛15分钟。
擀成比吐司模略长的长方形薄片,抹上紫薯馅,边缘不要抹。
卷紧,包保鲜膜冷冻30分钟。然后从中间切开。
扭成麻花装,切口朝上,我第一个没想到,切口乱掉了。
切开另一半,同样扭好。这个就是扭得失败的。切口没弄好。
第二个有经验了,稍稍好看点。
放温暖湿润处发酵到9分满。表面涂蛋液,入预热180度烤箱中下层烤30分钟。火力及时间请根据自己烤箱。
出炉立即脱模晾凉,凉后密封保存。
样子比哈奇做得差远了,不过味道超赞的,墙裂推荐紫薯馅,太美味!
小贴士
烤好才想起忘记撒香酥粒了。
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