减脂餐之低脂海苔肉松戚风食谱大全及做法,烹饪好吃的减脂餐之低脂海苔肉松戚风方法
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减脂期,想不想来一块蛋糕❓
少油少糖的咸口蛋糕,请了解一下
松软有弹性,还带着肉松的香味
热量超低,毫无压力
用料
鸡蛋 | 3个 |
脱脂牛奶 | 50克 |
玉米油 | 20克 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 3克 |
细砂糖 | 20克 |
海苔肉松 | 适量 |
减脂餐之低脂海苔肉松戚风的做法
蛋白和蛋黄分离,容器要保证无水无油
蛋黄中依次加入玉米油➡️脱脂牛奶➡️低筋面粉,用z字型手法拌匀,不要过度搅拌防止起筋烤箱170预热10分钟
先用电动打蛋器将蛋白打成鱼泡状,加入细砂糖和玉米淀粉继续打至硬性发泡,提起呈小三角状取1/3蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,再倒回蛋白中,继续快速翻拌均匀,倒入适量海苔肉松翻拌几下
将拌好的面糊倒入模具中,沿模具边一圈撒上肉松,160度再烤60分钟,我用的6寸模具,烘烤的时间也比较久(❗️低温久烤不容易开裂)
出炉待凉,即可脱模切块,开吃😋
健康减脂餐,来一口~
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