超暖胃白菜粉丝汤做法烹饪大全 地道超暖胃白菜粉丝汤如何做
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之前在保定一家餐馆吃过三鲜白菜的汤菜,非常喜欢。于是自己上网找了类似的菜谱,发现白菜汤不仅好喝好吃,还非常百搭多变,怎么搭配都好吃。于是做了很多不同的搭配,但总体做法是一样的,只是添加东西略有不同。
用料
粉丝 | 1小把 |
白菜 | 3-4片 |
皮蛋 | 1个 |
豆腐 | 适量 大概和皮蛋差不多 |
虾皮 | 1小撮 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
姜 | 2片 |
葱 | 一点点 |
超暖胃白菜粉丝汤的做法
白菜撕成片焯水备用,粉丝开水泡开备用。提前烧一壶开水备用。
切两片姜(去皮蛋的味道)一点葱花 皮蛋豆腐都切小块
热锅放油,五成热下葱姜和虾皮。炒一下,放入提前烧好的开水,煮开。放白菜、粉丝、皮蛋、豆腐一起煮,三四分钟就行,不用太久。
出锅放适量盐(虾皮有盐味可以少放点盐)和鸡精。
小贴士
加水时一定要加开水,烹在一起时出来的汤是带白色的汤,会有一些高汤的感觉。
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