减肥解馋早餐-森林莓果酸奶可丽饼食谱大全及做法,烹饪好吃的减肥解馋早餐-森林莓果酸奶可丽饼方法
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大家有没有发现,这两年超市里面的树莓、蓝莓变得多了起来,曾近因为量少且这些浆果比较娇贵,所以价格不菲,而如今随着浆果的普及,这些看起来高大上的水果价格也变得亲民,普通家庭也能接受,在家就可以做美美的ins风早餐了!敲开熏有没有?前两天在天猫超市下单的树莓和蓝莓,送到家时都很新鲜,味道很正。牌子都是driscoll’s的,是一家有着100多年历史的美国老牌浆果品牌,总之,推荐!
今天的方子是减糖版可丽饼!不怎么甜~用了森林莓果酱增加风味,做法超级简单,果酱方子戳这里→
另外,可丽饼里用椰子油代替黄油,更加健康,你也可以用食用油,只是香味会减弱,但不要用橄榄油,橄榄油的味道重,吃起来会很奇怪。
另外的另外,特别推荐!这次的方子用了滤乳清酸奶(希腊酸奶)代替淡奶油,比较没有负担啦~减肥妹子也可以偶尔解馋!
用料
driscoll's树莓 | 2盒(250g) |
driscoll's蓝莓 | 2盒(250g) |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 半盒(125ml) |
低筋面粉 | 50g |
椰子油(or普通食用油) | 25ml |
原味无糖酸奶 | 1盒(150g左右) |
糖 | 10g |
盐 | 1小撮 |
香草精 | 2-3滴(可以没有) |
减肥解馋早餐-森林莓果酸奶可丽饼的做法
将配方中所有食材准备好,低筋面粉记得过筛。
配方中的用量大概能做4-5个可丽饼,适合1-2个人享用。今天的配图我翻倍做了,大家酌情增减量哦~将鸡蛋打散,加入牛奶后搅拌均匀,再依次加入糖、盐、融化后的椰子油、香草精、最后再筛入面粉。搅拌均匀后将液体过筛,滤掉小疙瘩。
每次加入一种食材后都请认真搅拌下,让食材能充分融合找一个不沾的平底锅,先小火加热,接着倒入一大勺面糊,转动、摇晃锅底,让面糊均匀挂在锅底,然后用中小火一直加热,直到面糊表面有很多小气泡鼓起。
用刮刀绕面糊四周刮一圈,然后轻轻撕开一侧,用刮刀将面糊快速翻面。
这步动作要快准狠!翻面后再用小火加热一会儿,确保饼皮表面都熟了即可。
配方大概4-5个饼皮的量。饼皮做好后就可以卷可丽饼了。
涂上厚厚一层滤乳清酸奶、一勺森林莓果酱、一把树莓和蓝莓酒可以了。滤乳清酸奶(希腊式酸奶),我是用超市里买的无糖酸奶(配料表就只有牛奶和发酵菌,没有任何其他添加剂),倒入这种滤乳清专用的机器过滤了一晚上得到的。
过滤后的酸奶像淡奶油一样浓厚,适合涂抹用。
果酱我是自己熬得,就用到今天食材中的树莓和蓝莓。
大家可以将树莓和蓝莓用细小的流水将表面的浮尘冲掉,沥干后挑出品相好的果子一会儿做夹心和表面装饰,剩下的果子煮果酱,这样一点也不会浪费哦,果酱链接戳→最后将可丽饼卷起来,表面可以再淋一些果酱和酸奶,ins风满满的森林莓果酸奶可丽饼就完成了~
小贴士
1、椰子油记得坐热水,或微波炉叮一下,让其完全融化
2、香草精有的话就放,增加香味,没有也不强求
3、面粉记得提前筛一下,减少颗粒。
4、这次的浆果品牌来自driscoll’s,天猫超市、盒马鲜生、易果、百果园等超市都是有哒~所以,再也别给自己买不到找借口啦哈~
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