![牛角面包72%做法烹饪大全 地道牛角面包72%如何做]( "牛角面包72%做法烹饪大全 地道牛角面包72%如何做")
- 水量211.2：粉300=含水量70%用料山茶花粉300克奶粉10克牛奶160克淡奶油75克蛋白20克糖45克蜂蜜10克炼乳10克盐3.5克干酵母3克牛角面包72%的做法平炉175度20分钟；风炉180度15-18分钟...
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![金牛角面包的详细做法大全,简单又营养的金牛角面包做法]( "金牛角面包的详细做法大全,简单又营养的金牛角面包做法")
- 我用的是全部高筋面粉做金牛角面包，第一次做就非常好吃，面团香喷喷，牛角酥脆。金牛角面团比较干，含水率55%左右就行，关键是不用二次全发酵，我整形后发酵了25分钟感觉差不多，像软欧包一样发酵就不是金牛角面包的口感了用料高筋面粉250克面粉、水1:1老面100克奶粉25克干酵母3克鸡...
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![牛角面包，日式海盐牛角，可颂食谱大全及做法，烹饪好吃的牛角面包，日式海盐牛角，可颂方法]( "牛角面包，日式海盐牛角，可颂食谱大全及做法，烹饪好吃的牛角面包，日式海盐牛角，可颂方法")
- 用料高筋面粉280克酵母4克盐2.5克全蛋液40-50克淡奶油45克牛奶90克细砂糖50克黄油38克牛角面包，日式海盐牛角，可颂的做法步骤：1）把牛奶、鸡蛋、奶油、糖、酵母放入主锅内，30秒/速度3混合，然后加入面粉、盐，再3分钟揉面。2）加入黄油，5分钟揉面，轻松揉出手套膜。3）取一大碗，碗底抹油，面...
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![纯素牛角面包的详细做法大全,简单又营养的纯素牛角面包做法]( "纯素牛角面包的详细做法大全,简单又营养的纯素牛角面包做法")
- 我们素食星球的大当家Hazel第一次挑战牛角面包，刚出烤箱还没来得及拍照就被一抢而空了！用料豆浆70ml苹果醋1茶匙精炼椰子油130g其他植物油1汤匙大豆卵磷脂粉2+1/4茶匙黄原胶1/4茶匙高筋面粉（或高筋和中筋面粉各一半）400g豆奶250ml细砂糖60g盐1茶匙酵母2茶匙Aquafaba（鹰嘴豆罐...
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![牛角牛角牛角！将牛角面包进行到底！的详细做法，牛角牛角牛角！将牛角面包进行到底！做法技巧]( "牛角牛角牛角！将牛角面包进行到底！的详细做法，牛角牛角牛角！将牛角面包进行到底！做法技巧")
- 松软香甜又拉丝的奶香牛角面包，是一款很不错的早餐或者点心。一次解锁两种口味，一定不要错过哦😂用料高筋面粉300克温牛奶130克酵母粉3克细砂糖30克黄油20克盐1克肉松海苔适量黑芝麻少许白芝麻少许牛角牛角牛角！将牛角面包进行到底！的做法将高筋粉，细砂糖，酵母粉，盐，鸡蛋，温牛奶混...
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![🐮牛角面包如何做才美味，怎么做🐮牛角面包简单又好吃]( "🐮牛角面包如何做才美味，怎么做🐮牛角面包简单又好吃")
- 用料高筋面粉270克奶粉15克鸡蛋1个糖50克淡奶油45克酵母4克牛奶95克盐3克黄油30克🐮牛角面包的做法除黄油.盐以为，所有的材料放入厨师桶里揉成扩展。加入黄油、盐再柔成手套膜。揉成手套膜一次发酵两倍大分割成12份每份揉成水滴状。擀开成这样，卷起来放入烤盘里二次发酵（35...
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![牛角面包卷如何做才美味，怎么做牛角面包卷简单又好吃]( "牛角面包卷如何做才美味，怎么做牛角面包卷简单又好吃")
- 这是一个新奇有趣的面包做法，烤好的牛角面包卷像个冰淇淋筒，可以搭配甜或咸的馅料，我选择的是奶油和果酱。用料高筋面粉250克细砂糖30克牛奶110克-120克酵母5克盐4克鸡蛋1个黄油20克芝麻适量淡奶油200克左右糖20克A4纸4张锡纸4张（30×30）cm牛角面包卷的做法把除黄油之外的所有...
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![牛角🐮面包如何做才美味，怎么做牛角🐮面包简单又好吃]( "牛角🐮面包如何做才美味，怎么做牛角🐮面包简单又好吃")
- 以前念书的时候爱吃的。用料高筋面粉200g黄油91g白糖25g盐1.5g酵母粉2.6g牛奶100g淡奶油适量（按自己喜好）牛角🐮面包的做法除了黄油，其他材料全部放在一起搅拌，揉面。（酵母可以先放温牛奶中融化，在和其他混合好的材料一起揉面。）揉好光滑的面团放室温发酵50分钟，变成原来的2倍大，...
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![牛角包面包如何做才美味，怎么做牛角包面包简单又好吃]( "牛角包面包如何做才美味，怎么做牛角包面包简单又好吃")
- 第一次做，就成功，好吃的家庭牛角包，自己做干净卫生，学会在我不用去面包店了，原创图用料细砂糖25克黄油15克高筋面粉200克牛奶80克高活性酵母3克鸡蛋1个牛角包面包的做法准备食材如图如图如图如图揉好的面团要发酵至两倍大，这步很关键发酵好的，揉成手套膜如图如图如图，第一次卷，做...
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![面包机和面的牛角包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机和面的牛角包方法]( "面包机和面的牛角包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机和面的牛角包方法")
- 我是个爱做饭的妈妈，宝贝的辅食都是我自己做，今天空闲给宝爸也做了点牛角包做早饭，第一次做还是很成功的，分享给想做牛角包的厨友们。面包粉200克，酵母4克，盐3克，黄油20克，奶粉10克，水100克，糖30克，鸡蛋20克，准备好这些材料通通放到面包机里，点开发面团，我家机器发面团一个半小时，看到体...
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![牛角小面包如何做才美味，怎么做牛角小面包简单又好吃]( "牛角小面包如何做才美味，怎么做牛角小面包简单又好吃")
- 用料高筋面粉310克鸡蛋3个水110克奶油25克酵母3克砂糖25克奶粉10克盐10克黄油20克内里黄油小块2克，10个牛角小面包的做法将水，奶粉，2个鸡蛋，酵母，奶油，糖入主锅，20秒，速度3混合。加入面粉，20秒，速度3逐步到6。加入盐，揉面2分钟。再加入黄油，揉面6分钟。揉好的面团团成团，放入温暖湿润...
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![金牛角面包如何做才美味，怎么做金牛角面包简单又好吃]( "金牛角面包如何做才美味，怎么做金牛角面包简单又好吃")
- 金牛角面包属于香气浓，口感偏有嚼劲的硬面包。黄油很多对不对!对!这就是香气的来源!如果想要作巧克力的，额外加20克可可粉，少10克低粉。大小没有一定自己喜欢就好。我一不小心作太小了，哈哈，好可爱。用料高筋面粉250克低筋面粉85克白糖60-80克黄油60克鸡蛋50克盐巴5克酵母5克...
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![牛角包 儿童面包 简单牛角包食谱大全及做法，烹饪好吃的牛角包 儿童面包 简单牛角包方法]( "牛角包 儿童面包 简单牛角包食谱大全及做法，烹饪好吃的牛角包 儿童面包 简单牛角包方法")
- 面包是我最不愿意尝试做的食物，因为非常容易失败，这次非常成功，松软可口。面团发酵真是说容易也容易，说难也难的事，做的不算漂亮，非专业人士，希望能对大家有所帮助，也感谢提出宝贵意见。配方可以做八个牛角包。用料高筋面粉200克黄油30克鸡蛋黄1个酵母5克盐3克奶粉15克细砂糖10克...
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![牛角面包（面包机版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛角面包（面包机版本）方法]( "牛角面包（面包机版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛角面包（面包机版本）方法")
- 实验了很多很多次，研究了好几个月，从酷暑到深秋。（还有榴莲口味的，可以私聊教）用料高筋面粉（美国Gold）600克奶粉（德运）55克细砂糖（太古）46克鸡蛋（我用的姥姥自己养的山鸡蛋，由于太小最好3只）2个全蛋酵母6～7克盐4克牛奶（没有牛奶就用水，最好是牛奶，我用的德国进口牛奶）200克油（西王玉米油）50克...
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![拉丝牛角面包的详细做法大全,简单又营养的拉丝牛角面包做法]( "拉丝牛角面包的详细做法大全,简单又营养的拉丝牛角面包做法")
- 此款面包灵感来源于日式盐卷整形与布里欧修面团。用料高筋面粉1500克法国老面150克糖300克盐20克酵母15克芝士粉20克奶粉90克淡奶油150克蛋黄130克全蛋200克蛋清250克水300克黄油300克拉丝牛角面包的做法干性材料:面粉，芝士粉，奶粉，糖，法国老面放入缸中混合搅匀。湿性材料:蛋...
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![牛角面包和花式面包食谱大全及做法，烹饪好吃的牛角面包和花式面包方法]( "牛角面包和花式面包食谱大全及做法，烹饪好吃的牛角面包和花式面包方法")
- 用料高粉500鸡蛋2花生油50ml糖20g盐5g芝麻果酱葡萄干牛角面包和花式面包的做法和面发面做花型面包花形面包牛角包涂蛋液撒芝麻入烤箱中层170度17分钟格兰仕烤箱提前要预热烤箱十分钟噢完美嘿嘿...
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![牛角面包及热狗面包食谱大全及做法，烹饪好吃的牛角面包及热狗面包方法]( "牛角面包及热狗面包食谱大全及做法，烹饪好吃的牛角面包及热狗面包方法")
- 对五得利高筋粉的吸水性很迷惑……用料高筋面粉300克鸡蛋（洋鸡蛋）1个砂糖21克盐5克安琪高活性酵母5克牛奶150克左右玉米油20克牛角面包及热狗面包的做法面粉+糖+酵母+全蛋+牛奶+盐混合后，揉成可以出粗膜（即有膜感但易断）的面团，揉面过程中盐要在面团快成型时再加，避免影响酵母活...
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![面包篇～小牛角面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包篇～小牛角面包方法]( "面包篇～小牛角面包食谱大全及做法，烹饪好吃的面包篇～小牛角面包方法")
- 刚接触烘焙，做了几次蛋糕感觉不错，听说面包难做，特别是面团的软硬难以掌握，但任何事都会有第一次，今天开启我的第一次创建菜谱，第一次制作面包，加油加油＾０＾~用料黄油25克高筋面粉240克鸡蛋1个酵母5克牛奶125克盐3克细砂糖30克黑芝麻2g馅料豆沙、肉松、椰蓉面包篇～小牛角面包的做法黄...
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![牛角面包的详细做法大全,简单又营养的牛角面包做法]( "牛角面包的详细做法大全,简单又营养的牛角面包做法")
- 今天我们做牛角面包。这个做完我切开放到头上，发现还挺好玩的。如果愿意的话欢迎大家来po出自己的牛角照。这个面包做起来不是很难，也不需要揉出手套膜，揉到扩展阶段就可以了。主要是整形和烘烤。有人喜欢深色，有人喜欢浅色，可以根据自己喜好烘烤。喜欢浅色就用180度烤15分钟...
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![牛角盐面包如何做才美味，怎么做牛角盐面包简单又好吃]( "牛角盐面包如何做才美味，怎么做牛角盐面包简单又好吃")
- 下厨房看到易彩楼主的日式盐面包，就惦记在心，每每路过面包房，总在找寻她的身影，惦记它的香味，不自己做一下，不甘心啊😂就着易彩楼主的方子，稍有改动，操练一下啦😄😄😄用料高筋面粉220克低糖鲜酵母7克砂糖12克盐2.5克牛奶80克融化酵母的凉水40克蛋液30克黄油入面团15克裹面包内黄...
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![牛角可颂/羊角面包食谱大全及做法，烹饪好吃的牛角可颂/羊角面包方法]( "牛角可颂/羊角面包食谱大全及做法，烹饪好吃的牛角可颂/羊角面包方法")
- 此配方来自陈仙川老师！用料高粉140低粉40奶粉6砂糖40酵母4盐3面包改良剂2鸡蛋40水80黄油30片状酥油120牛角可颂/羊角面包的做法将干性原料倒入搅拌杠，湿性材料先放一边先慢速搅拌1分钟，加蛋和水，慢速3到5分，快速1分钟，加黄油，慢速搅拌至看不到油，大力打面粉筋度，至完全扩展阶段滚...
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![牛角面包如何做才美味，怎么做牛角面包简单又好吃]( "牛角面包如何做才美味，怎么做牛角面包简单又好吃")
- 手感很重要。。用料高筋粉4000克低筋粉2000克酵母160克盐60克糖400克牛奶1800克水1800克黄油400克起酥油2KG牛角面包的做法除黄油以外加入机器搅拌到均匀搅拌均匀加入黄油，继续搅拌到均匀搅拌至五至六成左右2550一个面团面团压成饼，不能太薄，也不能太厚压好面团冷冻大约一的...
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![牛角面包🥐如何做才美味，怎么做牛角面包🥐简单又好吃]( "牛角面包🥐如何做才美味，怎么做牛角面包🥐简单又好吃")
- 用料1️⃣酵母5克牛奶（水）220克2️⃣高筋面粉350克砂糖35克盐5克奶粉12克蛋清35克3️⃣黄油35克4️⃣蛋黄（刷表面）1个牛角面包🥐的做法牛奶加热温温➕酵母融化2️⃣材料混合1️⃣➕2️⃣慢速揉面3分钟，快速揉面2分钟加黄油揉揉揉😂，发酵两倍大整形，发酵1.5倍大上下190度，15min...
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![牛角面包？羊角面包？可颂！食谱大全及做法，烹饪好吃的牛角面包？羊角面包？可颂！方法]( "牛角面包？羊角面包？可颂！食谱大全及做法，烹饪好吃的牛角面包？羊角面包？可颂！方法")
- 那天发了个可颂的成品图，很多小伙伴求教程，所以今天来分享啦~"可颂"在法语里是"羊角"的意思。外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气，吃起来酥软可口。用料高粉180g低粉20g水20g牛奶60g砂糖20g黄油120g酵母4g盐2g牛角面包？羊角面包？可颂！的做法将水，牛奶，白糖混合一起搅拌均匀。加...
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![可颂=羊角面包=牛角面包食谱大全及做法，烹饪好吃的可颂=羊角面包=牛角面包方法]( "可颂=羊角面包=牛角面包食谱大全及做法，烹饪好吃的可颂=羊角面包=牛角面包方法")
- 国外的面包我最爱可颂，基本有吃可颂我就不会点别的面包。可颂我从0.5刀吃到了1.2欧！国内的面包我最爱的当然是对我来说无论是口感还是情感上都是浓情蜜意的豆沙面包。所以经常会做这两款面包。用料面粉500克黄油适量鸡蛋1个牛奶适量砂糖2+3茶勺盐1茶勺酵母7克可颂=羊角面包...
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厨趣阁
