正宗韩国凉拌茄子做法烹饪大全 地道正宗韩国凉拌茄子如何做

用料  

正宗韩国凉拌茄子的做法  

1. 茄子小的5个，蒜2瓣，葱1根。

2. 先把茄子切成小段，然后再从中间切开两半，放入盘中上笼蒸熟（水开蒸8分钟）。

3. 取出茄子放凉，用手撕成条状。不要用刀切，因为手撕的好吃。
   

4. 将葱切碎，蒜压泥，放入碗中，加入生抽、自制辣椒油、鱼露和麻油，搅拌均匀。

5. 倒入拌好的葱蒜料汁拌匀，撒上芝麻即可食用。

小贴士

1: 茄子不宜蒸时间太长。
2: 最好不要放盐，用鱼露和生抽代替盐。
3: 如果不喜欢用自制辣椒油的朋友，可以放入1 汤匙的辣椒粉。
4: 放入冰箱冷藏一会，吃起来口感更佳！