儿童营养餐:芹菜香菇打卤面（手擀面）食谱大全及做法，烹饪好吃的儿童营养餐:芹菜香菇打卤面（手擀面）方法

儿子最喜欢吃面条，每次都是满满一大碗。即是他胃口好，又是妈妈做的饭好吃啦！

用料  

儿童营养餐:芹菜香菇打卤面（手擀面）的做法  

1. 把面粉放入盆中，边兑水边用筷子搅拌面粉（朝一个方向），出现干絮状后，改用手揉成团。面团要硬点（醒面后会变软）。盖上保鲜膜放一边醒着。

2. 准备卤所用的材料:肉馅中放1勺生抽，少许白糖拌一下待用；香菇切片，热水中焯一下，捞出过凉水；芹菜洗净切小段。

3. 胡萝卜先切片，再切条状。

4. 把胡萝卜和香菇先放入料理机打一下，然后再加入芹菜，不要打的太碎，像绿豆大小就ok。

5. 小葱切碎，姜片切小片。

6. 锅中放入油，10粒花椒，油热后捞出花椒，放入姜片，再放入肉馅翻炒，一定要炒到肉馅中的肥肉出油。放入葱花，半勺老抽，食盐（放够量，后面不再放盐），最后再放一勺大酱。翻炒几下，放入芹菜香菇胡萝卜碎。再翻炒几下，兑一碗水，盖锅盖炖开锅。

7. 开锅后再炖四五分钟关火。孩子吃炖的时间稍微长点，好消化。大人吃可以开锅后一两分钟就ok。

8. 醒好的面再揉一揉，放在面板上开擀。汤锅中放适量水开烧。

9. 面条薄点，宽点。

10. 面条擀好了，水差不多也烧开了。把面条放入开水中，用筷子打散。水开后煮两分钟即可。面条盛到碗中，浇上做好的卤。

11. 美味又营养的芹菜香菇打卤面就做好了。孩子等着吃饭，来不及拍面条了。

12. 再配上一盘凉拌黄瓜片。今天的营养足够了。呵呵😊

小贴士

1.面条尽量自己和面手感，口感柔软又健康；外面买的面条实在太硬，可能还会有别的添加剂，非常不适合孩子吃。（我是吃不了的）
2.孩子的饭菜总是要营养搭配。早上牛奶，鸡蛋，粥或者馒头，另配一个素菜。中餐就比较麻烦点，各种蔬菜搭配，还要再来一个硬菜（肉类）。晚餐就简单了，一个蔬菜配米饭或者粥。睡觉前再来点牛奶。再加上水果和少量零食，营养足足有余。
3.肉类食物尽量中午吃，晚餐简单点。