清蒸带壳生蚝(蘸料用酱油和芥末)食谱大全及做法,烹饪好吃的清蒸带壳生蚝(蘸料用酱油和芥末)方法
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今天是偶然去逛超市,看到一箱生蚝才17.9,泡沫箱封胶带,不能打开,犹如盲盒。
买了一箱,打开一数,37个,个头小,不知道味道怎么样,回家也不想做什么蒜泥生蚝了,就直接上笼蒸吧,配个酱油芥末蘸料,又可以当一个快手菜了。
用料
生蚝 | 10多个 |
大葱 | 1根 |
老姜 | 1块 |
料酒 | 2瓶盖 |
生抽 | 适量 |
芥末 | 少量 |
清蒸带壳生蚝(蘸料用酱油和芥末)的做法
一箱生蚝换成了两个口袋,留一包明天蒸。
生蚝壳刷洗一下,我用钢丝球刷的,然而并没有多大用,该黑的还是黑的,该绿的还是绿的。加姜片大葱准备上锅蒸。
底部的水,也放了大葱和姜片,还有两瓶盖料酒,这样蒸出来的生蚝容易去腥味。水沸了才放蒸笼上去哈,大概蒸5-6分钟,大火。
蒸好的生蚝,配一碗蘸料,芥末酱油。
生蚝蒸了以后会自动开口的哈。
个头虽然小,但是肥是真的肥。
蘸点芥末生抽。
小贴士
我家的生抽还在用去年从泰国带回来的生抽,巨咸。
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