超级下饭的清蒸蟹膏食谱大全及做法,烹饪好吃的超级下饭的清蒸蟹膏方法
- 蒸
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粤菜中最常用的烹调方式~噔噔蹬蹬~~就是有名的清蒸。哈哈哈😂让你尝到食材原本的味道。这也是家的味道~坐落海鸥岛。爸妈都是地道的渔民,所以海鲜河鲜经过他们的灵魂之手,都会化为一道道简单而不失实的菜肴。这是出自妈妈之手的清蒸蟹膏,嗯~被掌🔥的我蒸老了🤦♀️还好,家里都很赏脸吃光光,连米饭也吃光了怪我煮少了😆
用料
蒜蓉 | 适量 |
姜蓉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 适量 |
超级下饭的清蒸蟹膏的做法
把蒜和姜切碎放入容器中,打入鸡蛋,加入调料拌匀。这里的蚝油跟糖可以放少一点主要提味。喜欢吃辣的朋友仔可以放点辣椒哦。超级无敌下饭~
这个是老爸去买的新鲜蟹膏。好贵但是也是物有所值。毕竟这是纯手工在蟹身上挤出来的,不容易的劳动成果。1斤花了80大元。还有,这个蟹嘛,跟大闸蟹很像,但是蟹钳光滑的,个头也没那么大,广州这边俗称毛蟹,可能是因为这个蟹的几个腿上稀稀疏疏长着几根毛毛吧!哈哈😄
把所有材料混合均匀即可。木有技术含量的呀。
妈妈的手,这就是岁月的见证!!
锅里打清水烧热再隔水蒸,蒸的时候根据食材的量而定哈。我就是没掌好火被嫌弃了。火掌好的话,食材出来的效果那是不敢想象,又滑又嫩又香!!就跟那水蛋一样
小贴士
一勺一碗米饭真的不夸张
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