厨趣阁仔姜腐竹焖鸭胸肉做法烹饪大全 地道仔姜腐竹焖鸭胸肉如何做
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前几天姑姑送了一头自家养的鸭子 （杀好净重有7.8斤 ）肉有点老也太多了就把鸭胸肉片下来 分两次煮 今天去买菜看到有仔姜卖了 想着鸭肉炒仔姜不是很好吃吗 马上动手做
用料
| 鸭胸肉 | 1块 |
| 仔姜 | 1大块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1.5勺 |
| 福建老酒 | 1.5勺（料酒也行） |
| 盐 | 半小勺 |
| 冰糖 | 3小个 |
| 腐竹 | 3根 |
| 油 | 2汤勺 |
仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法
鸭胸肉1块 腐竹泡发好 仔姜用环保酵素浸泡半小时后洗净
![仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸭肉切块并冷水下锅焯水（倒点料酒 切两片生姜）
![仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鸭肉焯好用温水洗净沥干水 仔姜切薄片 腐竹切段
![仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中倒入2汤勺油 油温稍热放入仔姜片翻炒
![仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
仔姜稍软放入冰糖翻炒片刻
![仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒入鸭肉中小火翻炒1分钟左右
![仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入老酒翻炒下加入生抽 老抽 蚝油 再倒入一碗水
![仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
焖到汤汁剩下1/3的时候放入泡好的腐竹 并加入盐 翻炒下盖上盖子小火慢慢的焖并收汁
![仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
没想到味道还非常的👍
![仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "仔姜腐竹焖鸭胸肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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