快手版软焖猪脚做法烹饪大全 地道快手版软焖猪脚如何做
- 焖
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其实这是汤渣,但是我们加工一下,还是可以很美味的😆
用料
配料👇🏻 | |
姜 | 适量 |
蒜米 | 一小头 |
冰糖 | 适量 |
花椒 | |
八角 | |
桂皮 | |
香叶 | |
调味料👇🏻 | |
酱油 | |
盐 | |
鸡精 | |
白酒 | |
蚝油 | |
花生油 |
快手版软焖猪脚的做法
我其实煲了2小时的汤。放了2个莲藕,1条红萝卜,2个墨鱼仔干,一个大猪蹄,若干去核红枣。这应该是广东人很喜欢的汤😆我比较懒煲好才去捞猪脚出来泡下冷开水。不喜欢那么软的可以煲一小时就捞出来。
泡下冷开水,肉没有那么容易煮烂(我自己觉得而已😂)然后我们去准备配料(纯粹个人喜爱的味道,亲们可以自行调整的)
大概用了这么多
我喜欢八角味重点,所以就多点~
热油爆姜蒜
爆出香味加冰糖小火炒糖色。我觉得我这里的冰糖有点太甜了,亲们可以少点
放完冰糖接着放其他配料,小火哦记着小火,慢慢炒香味就很浓烈了😆
糖融了就倒猪脚。翻炒。加入一点点白酒。翻炒。再加酱油。盐。鸡精。蚝油。翻炒。盖起来。因为我的是从汤煲里捞出来的,不需要加水。盖起来焖个5.6分钟,就超级入味啦~
很方便,很入味,很便捷,很下饭~
我就装了一个不太好看的兜😂大家将就看看。
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