这才是山西焖面最好吃的做法
- 焖
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只要不是绿叶菜都可以焖面。一般情况我们这里家常的都会放豆角,这是标配。然后根据各人口味可以放土豆,南瓜,西红柿,还可以放肉沫,炒好的肉片,熟的鸡块啊,排骨之类。我还放过猪蹄。这么一碗有面有菜有肉。
用料
豆角 | |
西红柿 | |
杏鲍菇 | |
鲜面条 | |
葱姜, | |
肉沫 | |
植物油 | |
调料汁 | 咸盐,生抽,老抽,料酒。水 |
山西焖面的做法
油烧热,放葱姜,肉沫煸炒。
西红柿切块,豆角切条,杏鲍菇撕成条,倒入锅中翻炒。
把调料汁倒入搅拌,再加水没过所有食材。煮开后把面撒到上面,盖盖子。大火十分钟即可。打开盖,一手抓一双筷子,两手一起抖散即可食用。
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