卤味（鸭胗鸭翅热狗）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤味（鸭胗鸭翅热狗）方法

特别喜欢吃卤味，可是周黑鸭和绝味随便一买就是很贵，于是自己开始研究，终于做的像周黑鸭的甜辣味 。

用料  

卤味（鸭胗鸭翅热狗）的做法  

1. 第一步洗干净鸭胗中翅热狗

2. 鸭胗横着切三刀竖着切三刀
   热狗切花
   锅里放水再放鸭胗和中翅（切记，热狗不要焯水）放入姜和酒 煮五分钟捞出
   再洗干净备用

3. 另起一锅，把白糖或者冰糖放入锅中，用小火，等白糖融化，有糖色，再放入鸭胗鸭翅 和花椒等配料

4. 加水 没过鸭胗 然后用大火，加入盐，胡椒粉，酒，还有鸡精 耗油 。煮了10分钟转中火，到20分钟，大火收汁，就完成啦！！（喜欢吃烂的可以多煮一会，多放点水）

小贴士

炒糖色很关键 不能炒焦了会影响口感